• Köttfärs,  Pastarätter,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Italienska köttbullar i mild tomatsås med basilika

     

    I mina receptgömmor fann jag en lapp där jag klottrat ner detta recept och det var dags att provlaga den. Det innebär att vi hade en riktig Italiensk afton här hemma i lördags och då bjöds det på goda Italienska köttbullar som fått småkoka i en mild tomatsås med basilika. Jag tror att receptet kommer från Milda men är osäker.

    Detta behövs till 4 personer:

    Köttbullar: 1/2 dl mellanmjölk, 1 skiva skivat bröd, 1 finhackad gul lök, 1 liten finhackad vitlöksklyfta, 2 msk hackad persilja, 1 ägg, salt, peppar, 500 g nötfärs 10%

    Tomatsås: 1 liten finhackad gul lök, 1 finhackad vitlöksklyfta, 1 msk margarin, 1 burka (400 g) passerade tomater, 2 grönsaksbuljongtärningar, 1 dl färsk hackad basilika, 2 1/2 dl matlagningsgrädde

    Grö så här:

    Börja med köttbullarna: Häll mjölken i en skål och lägg ner brödet. krama ihop det. Tillsätt de övriga ingredienserna och blanda väl. Forma färsen till valnötsstora bollar och stek dem runt om. Lägg köttbullarna i tomatsåsen och låt det puttra ihop några innan du serverar den med nykokta fiberrik pasta.

    Så här gör du tomatsåsen: Fräs lök och vitlök utan att de får färg, salta lite. Häll i passerade tomater, buljong och basilika och låt såsen sjuda i 10 minuter. Tillsätt matlagningsgrädden och smaka av med ev lite salt och peppar. Låt koka upp och häll i köttbullarna. Låt köttbullarna koka in i såsen några minuter innan du serverar den.

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: 12 sp per portion vid användning av 15 % matlagningsgrädde, 10 sp vid användning av 7 % eller 4 % matlagningsgrädde. Margarinet är beräknat som Bregott mellan 60 %. Lägg till points för pastan.
    • Tidigare Viktväktarprogram:
    • Smartpoints: 12 sp per portion vid användning av 15 % matlagningsgrädde, 10 sp vid användning av 7 % eller 4 % matlagningsgrädde. Margarinet är beräknat som Bregott mellan 60 %. Lägg till points för pastan.
    • Propoints: 10 pp/ portion vid användning av 15 % matlagningsgrädde och 9 pp/portion vid 7 % och 4 % matlagningsgrädde. Margarinet är beräknat som Bregott mellan 60%. OBS! Lägg till propoints för pastan.

     ***

    Jag har gjort något liknande tidigare men det smakar absolut inte likadant utan mer vitlök

    Lady och Lufsenpasta

  • Kyckling/Fågel,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Chicken à la King

     

    Detta är en mycket snabb och lättlagad rätt som passar både till vardags och vid bjudningar. Om du använder dig av färdiggrillad kyckling så går det lite snabbare men det blir magrare med kycklingfiléer. Jag har haft med paprika och gröna ärter i denna rätt men lägg gärna till lite tärnad morot också så blir den ännu mera färggrannare.

    Det här behöver du till 4 portioner:

    1 liten färdiggrillad kyckling (utan skinn) eller 4 kycklingfiléer, 200 g champinjoner, 1 gul lök, 1 röd paprika, 1 msk rapsolja, 1 msk vetemjöl,  1/2 msk kycklingfond + 2 dl vatten, 2 1/2 dl matlagningsgrädde 15%, 1 msk tomatpuré, soja, salt, peppar, 2 dl gröna ärter

    Gör så här:

    Befria kycklingen från skinn och ben. Skär köttet i mindre bitar. Ansa och skiva svampen. Skala och hacka löken. Kärna ur och tärna paprikan. Fräs svamp och lök i rapsoljan tills löken är mjuk och glansig. Om du använder dig av kycklingfilé så fräser du den tillsammans med svampen och löken. Tillsätt paprikan och låt den fräsa med någon minut. Strö över mjöl och rör om. Späd med buljong och matlagningsgrädde. Låt koka upp under omrörning i några minuter. Smaka av med tomatpuré, soja, salt och peppar. Tillsätt till sist kycklingen och ärter. Låt allt bli genomvarmt. Servera gärna kokt ris till.

    Viktväktarna

    • WW Flex: 9 smartpoints per portion om man använder färdiggrillad kyckling och 6 smartpoints om man använder 4 kycklingfiléer. Lägg till points för ris.
    • Smartpoints: 10 smartpoints/portion (8 sp om du använder kycklingfilé). Riset är inte inräknat då den inte finns med i receptet
    • Propoints: denna rätt är 10 propoints (8 pp om du byter ut den färdiggrillade kycklingen mot 4 filéer). Glöm inte att lägga till propoints för riset.
  • Vegetariskt,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Svampfylld Squash

     

    Det var länge sedan det var ett riktigt helt vegetariskt recept här på bloggen, men nu så äntligen…här kommer det. Vad sägs om en svampfylld squash? Fyll den med höstens fräscha kantareller, champinjoner eller med den svamp du gillar. Denna rätt kan även serveras som en förrätt om du skär upp den i mindre bitar.

    Till cirka 2-4 portioner:

    2 mindre squash, 100 g kantareller, champinjoner eller annan svamp, 1 mindre gul lök, 1 vitlöksklyfta, 2 mindre tomater, 1 tsk rapsolja, salt, peppar, cirka 4 msk riven ost 17%,

    Gör så här:

    Skölj squashen och dela i halvor på längden. Skrapa med en tesked ur inkråmet. Hacka det. Borsta/Putsa av svampen och skär den i mindre bitar. Skala och hacka löken. Skär även tomaterna i mindre bitar.

    Fräs svamp och lök i lite matfett. När svampen och löken är glansig lägger du även i squashinkråmet och tomaterna. Låt det fräsa ihop någon minut. Smaksätt med salt och peppar.

    Ställ squashen i en ugnssäker form. Fördela grönsaksfräset i dem och strö över lite riven ost. Gratinera i 250 graders värme i cirka 15-20 minuter. Längderna ska få fin gyllenbrun färg.

    Lätt som en plätt! Servera längderna med en god sallad och en brödbit. Smaklig måltid.

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints:   1 smartpoints per portion oavsett om du delar det på 2 eller 4 portioner
    • Äldre ViktVäktarprogram:
    • Smartpoints: Vid 2 portioner så blir det 2 smartpoints för osten och matfettet, och vid 4 portioner blir det 1 smartpoints (osäker vid mättande dag)
    • Propoints: Vid 2 portioner så blir det 1 propoints för osten och vid 4 portioner behöver man inte räkna (osäker vid mättande dag) – matfett ej inräknad
  • Köttfärs,  Matiga pajer,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Köttfärspaj med franska smaker

     

    Vad säger ni om denna paj? Visst påminner den lite om en stjärna eller blomma och kan passa bra i dessa tider. Här har jag smaksatt pajen med timjan och rosmarin men det går lika bra med selleri 😀 …jag menar med andra kryddor eller resterna från Tacomiddagen / köttfärssåsen. Jag har även strött på lite sesamfrön för en lite knaprigare känsla. Sesamfrö i pajskalet är galet gott så testa det gärna. Hålet som blir i mitten kan man fylla med sallad (som på bilden) eller annat tillbehör.

    Detta behöver du till en paj (6 portioner):

    Pajdeg:

    3 dl vetemjöl

    125 g kylskåpskallt smör

    2 msk vatten

    Fyllning:

    1 hackad gul lök

    500 g nötfärs 10 %

    1/2 burk passerade tomater

    2 msk tomatpuré

    1 1/2 tsk salt

    2 krm svartpeppar

    1/2 tsk timjan

    1/2 tsk rosmarin

    Garnering:

    1 litet uppvispat ägg

    1/2 dl riven ost 17 %

    ev sesamfrö

    Tillbehör: en god blandad sallad eller andra grönsaker som man tycker om, keso

    Gör så här:

    1. Börja med att göra pajdegen. Blanda mjöl och tärnad smör till en smulig massa, gärna med maskin. Tillsätt vattnet och kör snabbt till en deg. Lägg degen kallt i minst 30 minuter.
    2. Gör under tiden fyllningen: Fräs löken i en kastrull i lite matfett.
    3. Lägg till sedan färsen och bryn den tillsammans med löken. Tillsätt sedan de övriga ingredienserna. Låt köttfärsröran puttra i cirka 10 minuter eller tills vätskan kokat in. Låt röran svalna något.
    4. Kavla ut pajdegen till en rundel, lite större än pajformen (28 cm i diameter med löstagbar form).
    5. Lägg över degen i en pajform och forma till den så att den täcker hela formen.
    6. Skär ett kors i mitten, cirka 14 cm långt. Skär ytterligare ett kors så att du får 8 flikar.
    7. Lägg köttfärsröran i en rand mellan de utskurna flikarna och pajformens kant.
    8. Vik de 8 flikarna över köttfärsen och tryck lätt till.
    9. Pensla pajflikarna och pajdegskanten med uppvispat ägg.
    10. Strö över den rivna osten på flikarna och strö över eventuellt lite sesamfrö. Jag har använt upp överbliven pajdeg och lagt små pinnar mellan varje flik.
    11. Grädda pajen i nedre delen av ugnen (225 grader) i 20-25 minuter.
    12. Gör salladen under tiden och fyll sedan pajens mitt med lite av den. Smaklig måltid!

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: Totalt har pajen 90 smartpoints. Dela det med antal bitar du serverar. Vid 6 bitar det 15 sp per bit. Sesamfrö ej inräknad.
    • Uträkningar av tidigare Viktväktarprogram:
    • Smartpoints: Totalt är pajen 92 smartpoints. Dela det med antalet bitar du serverar. Vid 6 bitar så blir en bit 15 smartpoints. Sesamfrön är ej inräknad i detta.
    • Propoints:  Om du delar pajen i 6 bitar så blir det 11 propoints och 13 pp för 5 bitar.

  • Sallader,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Frisk Coleslaw

     

    Här kommer det tredje receptet från helgens grillning – En Coleslaw som är fräsch och frisk i smaken. Jag har valt att ha i lite citronmajonnäs istället för vanlig, så coleslawen får en svag behaglig touch av frisk citron. Mycket gott till grillat kan jag säga.

    DSC04619Du behöver:

    ca 450 g vitkål, 1 morot, 1/4 gul lök, 2 dl turkisk/matlagnings yoghurt (10 %), 1/2 dl citronmajonnäs, 1/2 tsk salt,  grovmalen peppar efter smak

    DSC04613Börja med att hyvla vitkålen tunt med en osthyvel. Skala och grovriv moroten på ett rivjärn. Skär löken i tunna, tunna skivor. Blanda ihop grönsakerna med varandra. Blanda i en skål, yoghurten med majonnäsen och kryddorna. Blanda sedan i grönsakerna. Låt stå kallt en stund innan servering.

    DSC04615Mycket gott till nygrillat eller till pizza.

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: Totalt är det 24 smartpoints. Om du byter ut till 3,5 % yoghurt så blir det totalt 18 smartpoints. Dela det med antalet portioner som serveras.
    • Äldre ViktVäktarprogram:
    • Smartpoints: Totalt är det 24 smartpoints och vid 4 portioner så blir en portion 6 sp. Om du byter ut till 3,5 % yoghurt så blir det 5 sp per portion
    • Propoints: Totalt är det 18 propoints och vid 4 portioner så blir en portion 4 pp
  • Köttfärs

    Cevapcici i pitabröd

     

    Ibland har vi det bråttom med matlagningen och då kan lite cevapcici i pitabröd komma väl till hands. TIPS! Fyll pitabröden med de grönsaker du själv gillar mest, nedan är bara vad vi brukar fylla i våra.

    Cevapcici i pitabröd, 3-4 portioner

    500 g nötfärs, 1 påse Cevapcici Balkan Style, pitabröd till 3-4 portioner, sallad, gul lök, tomater, vitlökssås eller gräddfil, ajvar relish (mild eller stark – beroende på vad du gillar), feferoner

    Gör så här:

    Följ anvisningarna på krydmixens förpackning och blanda kryddmixen med vatten i en bunke och låt det stå och svälla i några minuter. Blanda sedan i köttfärsen. Forma köttfärsen sedan som lite avlånga korvar (eller som järpar). Stek dem sedan 2-3 minuter på per sida. Fyll pitabröden med sallad, skivad tomat, skivad lök och 2-3 stycken cevapcici. Ringla över lite vitlöksås eller gräddfil. Lägg även på lite ajvar relish, gärna stark.

    En väldigt enkel vitlökssås (men god) gör du på naturell yoghurt. Ta 1-2 dl naturell yoghurt och pressa i 1 vitlöksklyfta. Salta och peppra och sedan är det klart!

    Cevapcici i pitabröd

    Cevapcici i pitabröd