Jordgubbstårta med vitchokladgrädde

Denna tårta är verkligen sommar! Med en botten som påminner om en saftig morotskaka tillsammans med ett ljuvligt täcke av vit chokladgrädde och smarriga jordgubbar ovanpå, det kan bara inte bli bättre! Jag gjorde både chokladgrädden (måste stå i kyl över natten) och botten dagen innan och dekorerade den på morgonen då den skulle serveras. Tårtan gick som smör i solsken kan jag meddela och inte en bit fanns kvar till dagen därpå.

Detta behöver du:

Tårtbotten: 200 g morötter, 200 g sötmandel, 1 citron, 4 ägg, 1 krm salt, 1 1/2 dl strösocker, 1 3/4 dl mjöl, 1 tsk vaniljsocker, ev matfett till formen

Vit chokladgrädde: 2 1/2 dl grädde (20%), 150 g vit choklad

Dekorering: 1/2- 1 liter jordgubbar

Gör så här:

Börja med tårtbotten: Skala och riv morötterna. Mal mandeln. Tvätta citronen noga och riv skalet fint. Dela äggen i gulor och vitor. Vispa vitorna till fast skum tillsammans med saltet. Visp gulorna och sockret ljust och luftigt. Blanda den malda mandeln med mjölet, vaniljsockret och vänd ner i smeten. Rör i morötterna och vänd till sist i äggvitan.. Häll upp smeten i en smord springform, cirka 24 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen i cirka 35 minuter i 175 grader. Låt svalna.

Medan botten gräddas kan du göra chokladgrädden. Låt grädden koka upp, tag sedan av från värmen. Bryt chokladen i bitar och låt den smälta i den varma grädden. När den har svalnat så ställer du in grädden i kylen och låter den vara där över natten. På morgonen kan du vispa upp den fluffig och fin och garnera tårtan med den.  Dekorera även med jordgubbar och tårtan blir perfekt. Låt stå i kylskåp tills den ska serveras. Och ja, det ska inte vara varken vätska eller matfett i tårtbotten, den blir saftig och fin ändå tack vare morötterna och mandeln.

Viktväktarna

  • Smartpoints: hela tårtan är 164 smartpoints enligt receptet ovan. Dela det med antal bitar du serverar, t.ex. 12 bitar = 14sp/bit. Om du byter ut strösockret mot Stevia eller Sötströ så blir hela tårtan 131smartpoints, 11 sp/bit

Wiltons allt-i-ett för tårtor

ultimate-trim-n-turn-caddy

Då jag har blivit alltmer intresserad av att göra tårtor så bestämde jag mig för att investera i en Wilton Ultimate Trim-N-Turn Caddy. Det är en väldigt praktiskt pryl som hjälper dig mycket vid tårtbakning. Inte nog med att du kan transportera din tårta i den men den hjälper dig även vid dekorering.  Brickan som tårtan placeras på är avtagbar och kan användas som serveringsbricka. Men du kan även snurra på brickan, lägga den på toppen av kupan så att du får en bra höjd vid dekorering av själva tårtan och slipper vara böjd. Fantastiskt eller hur? Vill också säga att låsen på denna caddy känns bra och säkra vid transport. Jag köpte min via Lyckasmedmat.se och där är leveransen supersnabb. På lyckasmedmat.se så kan du även se Wiltons video där de visar allt vad man kan ha denna pryl till. Det enda negativa med denna är att den tar rätt så mycket plats i köket. Betyg: +4/5.

Foto: bild lånad av Lyckasmedmat.se

Rolig kurs i tårtdekoration

Tårta sockerverkstan

I våras så fick jag av min dotter en grundkurs i tårtdekoration hos Jenny på Sockerverkstan. På grundkursen så fick jag lära mig mycket. Bland annat hur man gör sin egen kristyr, färgar kristyr och sugarpaste, hur man täcker en tårta med sugarpaste utan skavanker, hur man spritsar fina bårder och blomma av kristyr och till slut fick man dekorera en låtsastårta för att ta med sig den hem. Jag rekommenderar kursen starkt och planerar inför hösten gå på en fortsättningskurs och lära mig göra blombuketter. Jag kanske aldrig kommer att jobba med detta men det är så roligt att bara kunna göra det. Och Jenny är en supertrevlig och duktig tjej som mer än gärna delar med sig av sina kunskaper.  Kika in på Jennys hemsida och se vilka fantastiska grejer man kan lära sig. Om du bor alldeles för långt bort så finns även hennes kurs att köpa på DVD.

blomma 2

Bilden på tårtan är min låtsatstårta som jag gjorde på kursen. Jag är inte nöjd med den alls då fantasin inte ville flöda vid kurstillfället. Ovanstående bild på blombuketten är lånad från Jennys hemsida och den visar vad man får lära sig på blombukettkursen, den som jag vill gå på i höst. Vackert eller hur?

Tips inför midsommar!

Jordgubbar är ju ett måste till midsommar och det vanligaste är nog att man bjuder på en klassisk Jordgubbstårta. Men det behöver inte vara så. Man kan bjuda på något så enkelt men så grymt gott som jordgubbar med vaniljglass. Eller kanske något av dessa förslag:

Jordgubbstriffle med mandel och kokos

En Jordgubbstriffle är nästan som en Jordgubbstårta men den går så mycket snabbare att göra!

Rulltårta med jordgubbar och lemon curd

En Rulltårta med jordgubbar och lemon curd är inte heller fy skam.

Jordgubbspaj

En ljummen Jordgubbspaj med vit choklad och rårörd vaniljkräm är ju såååå gott!

Crème Anglais med jordgubbskräm

Om du vill göra det lite finare så ska du absolut servera Crème Angaise med jordgubbskräm.

Jordgubbstårta med vit chokladgrädde

Men om du absolut vill göra en tårta så kan du antingen göra en Jordgubbstårta med vit chokladgrädde

Somrig jordgubbstårta

eller kanske denna somriga Jordgubbstårta. Vilket förslag nappar du på? Hur det än nu blir så vill jag passa på och önska er alla läsare en riktigt fin midsommar! Kram kram Nadja

Tips på sött till nyår

Nu är det bestämt. Vi kom överens att vi skippar den klassiska oxfilén, istället blir det en bacon och vitlöksspäckad kalkon till middag tillsammans med ugnstekt potatis. Till efterrätt har jag bestämt att det blir en god kladdkaka med nougattäcke tillsammans med mjukrörd vaniljglass. Bilder och recept kommer ni få efterråt.

Här kommer annars lite tips på olika efterrätter som alltid är uppskattade, oavsett högtid. Med dessa tips önskar jag er ett GOTT NYTT ÅR. (Klicka på rubriken under varje bild så kommer ni direkt till recepten).

Trefärgad chokladmoussetårta

Hallonbakelse med daimkross

Pannkakor med stekta äpplen med sås av mandel o sirap

Fruktsallad med söta jordgubbar

Ha nu en riktigt fin nyårsafton, var försiktiga med alla raketer och jag hoppas att år 2010 blir ett superfint år för oss alla.

Kramar Nadja

bloglovin