• Kyckling/Fågel,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Soppor

    Nudelsoppa med kyckling

     

    Här kommer en god Nudelsoppa som inte innehåller kokosmjölk eller smakar Thai. Soppan tar inte lång tid att tillaga men om du ändå vill ta lite genvägar så använder du färdiggrillad kyckling och tärnar den istället för kycklingfilén som nämns i receptet nedan. Och om du vill ha lite hetta lägger du till lite sambal oelek efter tycke och smak. Gott är det i alla fall!

    Till fyra tallrikar soppa behöver du:

     3 kycklingfiléer, 1 liten vitlök, 1 msk olja, 1 röd paprika, 100 g sockerärter, 10 tsk krispiga majskorn, 1 bit purjolök, 1 msk tomatpuré, 1 liter hönsbuljong (2 hönsbuljongtärningar + 1 liter vatten), 100 g äggnudlar okokta, ev salt, peppar

    Gör så här:

    Skär kycklingfiléerna i små bitar och fräs det i matolja. Under tiden hackar du vitlöken och paprikan. Låt grönsakerna fräsa med kycklingen i några minuter innan du lägger till purjolök och sockerärter, även de skurna och mindre munsbitar. Låt fräsa ihop och blanda ner tomatpurén och häll över hönsbuljongen. Låt det sjuda några minuter. Lägg i nudlar och majskorn och låt det koka upp. Smaka av med ev lite mera salt, svartpeppar eller sambal oelek om du vill ha lite hetta.

    Servera gärna i trevliga soppskålar tillsammans med ett gott bröd till.

    Viktväktarna:

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 4 smartpoints per portion
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 5 smartpoints per portion