• Matbröd,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Baguetter

     

    Jag bakade lite bröd härom dagen och provade att göra Baguetter. Dessa blev otroligt lyckade och fick en fin, härlig och krispig skorpa. Jag kommer absolut baka dessa igen. Dom påminde mig mycket om brödet Balder som man kan köpa ute i handeln.

    Baguetter, 4 stycken

    25 g jäst, 5 dl ljummet vatten, 1 msk salt, 2 msk olivolja (eller vanlig), 11 dl + 1/2 dl  vetemjöl special

    Gör så här:

    Smula ner jästen i en bunke. Rör ut den i vattnet. Tillsätt salt, olja och det mesta av mjölet (11 dl). Arbeta degen kraftigt med maskin. Låt jäsa övertäckt i 1 timme. Ta upp degen på mjölat bakbord (1/2 dl). Knåda den inte. Dela i fyra bitar och forma till baguetter. Lägg dem på bakpappersklädd plåt. Pudra över mjöl. Låt jäsa i 30 minuter till. Skär några sneda snitt med en vass kniv. Grädda mitt i ugnen i 275 grader i 15 minuter. Låt svalna på galler utan duk.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: hela receptet har 77 smartpoints. Varje baguette får 19 smartpoints. Dela det med antalet skivor man skär upp baguetten i.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: hela receptet har 77 smartpoints. Varje baguette får 19 smartpoints. Dela det med antalet skivor man skär upp baguetten i.