• 6-10 PersonligaPoints,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Mjuka kakor,  WW PersonligaPoints

    Knäckig äppelkaka

     

    TOP 10 Läsarnas favoritrecept 2019, 2020 och 2021!

    Detta recept är verkligen en av era favorit recept. Tre år i rad har den kommit in på TOP 10 – listan. År 2019 på 7 plats, 2020 på plats nr 6  och 2021 på plats nr 10.

    Recept har jag fått av min fd arbetskamrat Anna. Den är supergod! Tack Anna!

    TIPS! Om man vill så går det jättebra att minska på sockret med ½-1 dl, tror det blir gott i alla fall.

    Till en plåt (ca 30 x 40 cm) behöver du: 

    2 ägg, 2 ½ dl socker, 6 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 300 g smör, 3 dl havregryn, 4-5 medelstora äpplen, 1-2 msk kanel, 1-2 msk strösocker, pärlsocker (ca 3/4 dl)

    Gör så här:

    Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Smält smöret och blanda ner havregrynen, låt det svälla medan du skalar äpplena. Skala och skiva äpplena och blanda dem med kanel och strösocker. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i äggsmeten, tillsätt smör- och havreblandningen. Blanda väl. Klä en långpanna med bakplåtspapper och häll i smeten. Med hjälp av en sked som du doppar i vatten kan du lättare fördela smeten över hela plåten. Tryck ner äppelskivorna och strö på pärlsocker.

    Grädda i 200 grader i cirka 20-30 minuter, känn gärna med en sticka om kakan är klar. Låt svalna lite innan du skär den i bitar. Kakan går bra att frysa in, lägg dock smörpapper emellan lagren. Hoppas det smakar!

    ViktVäktarna

    • WW PersonligaPoints: totalt är det 270 personliga points enligt receptet ovan, dela det med antalet bitar du skär upp, tex 6 pp vid 42 bitar
    • mittWW Smartpoints BLÅ: totalt är det 247 smartpoints för hela kakan enligt receptet ovan, dela det sedan med antalet bitar du skär upp, 6 sp vid 42 bitar.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: totalt är det 251 smartpoints för hela kakan enligt receptet ovan, dela det sedan med antalet bitar du skär upp, 6 sp vid 42 bitar.
  • 6-10 PersonligaPoints,  Bullar/Vetebröd,  Julen,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  WW PersonligaPoints

    Saffranslängd med vit choklad

     

    Baka dessa fantastiskt goda Saffranslängder till advent. De är fyllda med hackad vit choklad och som gör dem extra goda!. Jag fördelade den hackade chokladen över hela plattan men kommer troligtvis bara lägga det i mitten nästa gång, för att få den vita chokladen på en plats och på så sätt kommer den att smaka mera.

    Saffranslängd med vit choklad - vvtillsammans-propoints-viktväktarna-saffran-vit choklad-jul-baka till jul - adventsbak

    Saffranslängd med vit choklad, 2 längder

    200 g smör, 5 dl mellanmjölk laktosfri, 50 g jäst, 2 kuvert saffran, 1/2 tsk salt, 2 dl socker, 13 dl mjöl

    Fyllning: 75 g smör, 200 g vit hackad choklad, 1/2 dl socker

    Garnering: 1 ägg, 1 dl pärlsocker

    Gör så här:

    Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken och saffranet. Låt det bli fingervarmt. Smula ner jästen i en degbunke. Häll över degspadet och lös upp jästen. Blanda ner salt och socker. Rör ner mjölet lite i taget tills du har en smidig deg. Låt degen jäsa övertäckt i cirka 30 minuter eller tills den får dubbel storlek. Tillbered fyllningen så länge. Ta fram smöret så att den mjuknar och hacka chokladen.

    Saffranslängd med vit choklad - vvtillsammans-propoints-viktväktarna-saffran-vit choklad-jul-baka till jul - adventsbak

    Sätt ugnen på 175 grader. Kavla ut halva degen till en längd. Bre ut hälften av matfettet ovanpå och strö över hälften av den vita chokladen och hälften av sockret. Vik samman degen två gången till en längd. Gör likadant med den andra halvan av degen. Lägg längderna på bakpappersklädda plåtar och låt jäsa under bakduk i cirka 30 minuter. Pensla längderna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen i 25-30 minuter.

    Viktväktarna

    • WW PersonligaPoints: Totalt för två länger är det 368 personligapoints (en längd är 184) med smör. Med magarin 80% så är det 343 pp (en är då 172 pp). Dela det med antal bitar man skär upp. Te.x. 172 delat i 20 bitar = 9 pp.
    • mittWW Smartpoints BLÅ: Totalt för två längder är det 325 smartpoints (en är 162 sp) – 1 dl pärlsocker inräknat. Delar du varje längd i 20 bitar så är en bit 8 sp. Inte det allra smartpointsvänliga men sparar lite smartpoints till julafton så kan man ta en bit.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: Totalt för två längder är det 308 smartpoints (en är 154 sp) – pärlsocker ej inräknat. Delar du varje längd i 20 bitar så är en bit 8 sp. Inte det allra smartpointsvänliga men sparar lite smartpoints till julafton så kan man ta en bit.
  • 0-5 PersonligaPoints,  Matbröd,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  WW PersonligaPoints

    Formbröd med sesamfrö

     

    Ibland är det så gott med ett enkelt vitt bröd. I helgen så bakade jag detta formbröd och smaksatte det med både svarta och vita sesamfrön. Jättegott! Och ni ska veta att det blir extra gott om ni rostar det. Ett tips är att baka ihop degen på kvällen och låta den kall jäsa i kylen under natten. Ta fram brödet på morgonen och låt det stå på diskbänken medan ugnen blir varm. Hembakat är bäst!

    Formbröd med sesamfrön- vvsmartmat-smartpoints-formbröd-sesamgfrö-hembakat

    Till 2 limpor formbröd behöver man:

    Deg: 50 g jäst, 5 dl vatten, 50 g smält smör eller margarin, 1 – 1 1/2 tsk salt, ca 12 dl vetemjöl

    Pensling/Garnering: uppvispat ägg (eller varmt vatten), sesamfrö

    Gör så här:

    Rör ut jästen i fingervarmt vatten. Smält fettet och häll det i degbunken. Tillsätt därefter mjöl och salt. Knåda ihop till en blank smidig deg. Låt degen jäsa på dragfri plats till sin dubbla storlek, cirka 30 minuter.

    Formbröd med sesamfrön- vvsmartmat-smartpoints-formbröd-sesamgfrö-hembakat

    Arbeta upp degen på bakbordet och baka ut den till 2 formbröd. Lägg bröden i väl smorda formar eller på plåt och låt dem jäsa ytterligare cirka 30 minuter. Jag strödde sesamfrö i formarna innan jag la degen, men det kan man hoppa över då de lossnar så lätt efter gräddningen. Sätt ugnen på 250 grader så att den hinner bli riktigt varm.

    Formbröd med sesamfrön- vvsmartmat-smartpoints-formbröd-sesamgfrö-hembakat

    Pensla och strö över sesamfrön och grädda mitt i ugnen i 225 grader i cirka 25-30 minuter. Lossa bröden från formarna när de är färdiggräddade och låt limporna att svalna på galler under bakduk.

    ViktVäktarna

    • WW PersonligaPoints: Varje formbröd har 49 personliga points utan sesamfrö och 51 personliga points med (3 msk sesamfrö). Om du får mellan 12-14 skivor per limpa så är en skiva 4 personliga points.
    • mittWW Smartpoints BLÅ: Varje formbröd har 46 smartpoints utan sesamfrö och med sesamfrö (räknat 3 msk för båda limporna) är det 48. Dela det med antalet skivor per limpa T.ex vid 12 skivor = 4 smartpoints per skiva med eller utan sesamfrö, vid 14 skivor blir det 3 sp.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: Varje formbröd har 47 smartpoints utan sesamfrö och med sesamfrö (räknat 3 msk för båda limporna) är det 49. Dela det med antalet skivor per limpa T.ex vid 12 skivor = 4 smartpoints per skiva med eller utan sesamfrö, vid 14 skivor blir det 3 sp respektive 4 sp
  • -11 och mer PersonligaPoints,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Mjuka kakor,  WW PersonligaPoints

    Mjuk Rabarberkaka

     

    Passa på och baka denna ljuvligt goda sockerkaka med syrliga rabarber nu när det är säsong för dem. Skala stjälkarna om de är lite grövre. Om du bröar formen med kokos så får kakan en extra touch och blir supergod. Jag har använt mig av vanligt socker men tror det går bra att använda Stevia istället om man så vill. Annars tycker jag det är absolut värt det att byta ut smöret/margarinet till BreGott mellan för att få ner pointsen. Uträkning till oss ViktVäktare finns längre ner i detta inlägg.

    Mjuk Rabarberkaka

    Till en kaka med 8-10 bitar behöver du:

    250 g rabarber (skurna i mindre bitar)

    2 msk strösocker

    150 g mjukt smör

    1 1/2 dl strösocker

    3 ägg

    3 dl vetemjöl

    1 1/2 tsk bakpulver

    florsocker till garnering (1 msk)

    ev kokos till att bröa formen med

    Gör så här:

    1. Lägg rabarberbitarna i en vid kastrull, strö över 2 msk strösocker. Smält ner på svag värme, men inte längre än att rabarbern håller ihop.
    2. Rör smör och socker poröst.
    3. Tillsätt äggen, ett i taget under omrörning.
    4. Blanda mjöl och bakpulver i en annan bunke för att sedan sikta ner det i äggsmeten. Blanda om försiktigt.
    5. Vänd ner rabarberbitarna i smeten och häll det sedan i en smord och bröad form (24 cm i diametern).
    6. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 175 grader i cirka 35-40 minuter. Känn med en sticka om kakan är torr efter 35 minuter.
    7. Låt kakan svalna innan du pudrar över med lite florsocker.

    Mjuk Rabarberkaka

    ViktVäktarna

    • WW PersonligaPoints: hela kakan har 135 personliga points enligt receptet ovan och en bit blir 11 personliga points vid 12 bitar.
    • mittWW Smartpoints BLÅ: Hela kakan är 116 smartpoints enligt receptet ovan. Dela det med antalet bitar du serverar. Te.x vid 12 bitar så får 1 bit 10 smartpoints.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: Hela satsen är 122 smartpoints och en bit (vid 12 bitar) är 10 smartpoints.
  • 0-5 PersonligaPoints,  Matbröd,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA,  WW PersonligaPoints

    Grumphy Graham bröd

     

    Här kommer ett gott surdegsbröd med mjukt inre och en frasig yta. Dessutom så håller sig detta bröd lite längre utan att börja smula. Receptet kommer från Kron Jäst och har tagits fram av deras egna bagare Sofi Granlund. Ett tips för ett lyckat bak är att väga ingredienserna istället för att mäta dem, samt att låta brödet jäsa i lugn och ro. Detta bröd tar cirka 3 timmar att baka, så gör det gärna en helg och frys in, då har du gott bröd under hela veckan. Jag gjorde 25 frallor av receptet istället för 35 små kuvertbröd, men ni gör som ni själva behagar.

    Till en sats (25-35 st) behöver man:

    • 1 påse (150 g) Kronjäst färsk surdeg fullkornsvete
    • ½ paket (25 g) färsk jäst
    • 5 dl (500 gram) kallt vatten
    • 10 dl (600 gram) Vetemjöl special
    • 2 dl (120 gram) grahamsmjöl
    • 1 ½ tsk (9 gram) salt
    • 2 msk (26 g) olivolja
    • 1 ½ dl (112 gram) solrosfrön
    • vatten till pensling
    • vallmofrö (1 msk) till garnering

    Gör så här:

    1. Lös jästen i vattnet.
    2. Blanda alla ingredienser utom saltet och solrosfröna som tillsätts på slutet.
    3. Knåda i maskin 3 minuter långsamt och 6 minuter snabbt. Dubbla tiden om du knådar för hand.
    4. Ta i saltet och knåda degen några minuter till och tillsätt därefter solrosfröna. Lägg degen i (ev. oljad) större bunke då den gärna vill ha lite utrymme att jäsa på. Täck den även med plast eller bakduk och låt vila i 40 minuter.
    5. Efter första jäsningen: Vik in kanterna  mot mitten, vänd på degen och låt den ligga och jäsa övertäckt i 40 minuter till.
    6. Efter andra jäsningen: Vänd försiktigt upp degen på mjölat bord och dela i 25-35 bitar.
    7. Fördela bitarna på plåtar med bakplåtspapper. Låt bröden jäsa en tredje gång täckta med bakduk i 40 – 80 minuter.
    8. Sätt ugnen på 275°C medan bröden jäser en tredje gång så att ugnen hinner bli riktigt varm.
    9. Pensla bröden med vatten och strö på vallmofrön. Sätt in bröden mitt i ugnen och sänk ugnen till 230°C. Grädda i cirka 10-15 minuter.

    ViktVäktarna

    • WW PersonligaPoints: hela satsen har 105 personliga points. Dela det med antalet frallor du gör, te.x 4 pp vid 25 st frallor.
    • mittWW Smartpoints BLÅ: hela satsen är 102 smartpoints, dela det med antalet bitar du får av satsen, t.ex. vid 35 bitar så är en bit 3 sp och 4 sp vid 25 bitar
    • mittWW Smartpoints GRÖN: hela satsen är 102 smartpoints, dela det med antalet bitar du får av satsen, t.ex. vid 35 bitar så är en bit 3 sp och 4 sp vid 25 bitar
    • mittWW Smartpoints LILA: hela satsen är 102 smartpoints, dela det med antalet bitar du får av satsen, t.ex. vid 35 bitar så är en bit 3 sp och 4 sp vid 25 bitar
  • 6-10 PersonligaPoints,  Matbröd,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA,  WW PersonligaPoints

    Frallor med sesamfrö

     

    Att baka eget bröd slår det mesta. Det finns inget köpebröd som är lika gott som sitt eget. Och jag lovar, det är väldigt uppskattat med hembakat bröd när man har gäster. Det visar verkligen att man har gjort det där lilla extra för deras skull. Oftast är det så mycket enklare än vad man tror också. Ta ett recept och prova själv. Baka ett bröd om och om igen för att det ska bli bättre och godare. Övning ger färdighet. Dessa frallor är väldigt lättbakade och passar bra som frukostbröd, mellanmål eller till soppan. De är godast nybakade. Frys in dem gärna när de har svalnat ordentligt och plocka fram dem när du behöver ett gott bröd. Sesamfröna kan uteslutas eller bytas ut mot andra frön efter tycke och smak.

    Frallor med sesamfrö

    För 10 stycken portionsbröd behöver du:

    Deg: 25 g jäst, 3 dl laktosfri mellanmjölk, 2 msk rapsolja, 1 tsk salt, 7 dl vetemjöl

    Garnering: 1 litet ägg, 3 msk svarta sesamfrö eller likande

    Gör så här:

    Rör ut jästen i en degbunke med mjölken (fingervarm). Tillsätt rapsolja, salt och det mesta av mjölet, spara lite till utbakningen. Arbeta ihop till en deg, gärna med en maskin eller knåda den smidig på ett mjölat bakbord. Låt den jäsa till dubbel storlek (30-60 minuter).

    Frallor med sesamfrö

    Dela degen i 10 bitar och forma dem till runda bullar. Lägg bullarna på en bakpappersklädd plåt. Skär ett kryss i varje bulle och lägg över en bakduk så att får jäsa ytterligare 20-30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.

    Frallor med sesamfrö

    Pensla bullarna med ett uppvispat ägg och strö över fröna. Grädda dem mitt i ugnen i cirka 10 minuter tills de får en gyllene färg. Låt svalna en liten stund innan de äts upp.

    ViktVäktarna

    • WW PersonligaPoints: hela satsen har 63 personliga points och vid 10 frallor så blir det 6 pp/fralla med eller utan sesamfrö
    • mittWW Smartpoints BLÅ: hela satsen har 61 och vid 10 stycken frallor så 1 fralla 6 smartpoints med/eller utan sesamfrö
    • mittWW Smartpoints GRÖN: hela satsen har 63 smartpoints, vid 10 stycken frallor blir 1 fralla 6 smartpoints
    • mittWW Smartpoints LILA: hela satsen har 61 och vid 10 stycken frallor så 1 fralla 6 smartpoints med/eller utan sesamfrö
  • 0-5 PersonligaPoints,  Godis,  Julen,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA,  WW PersonligaPoints

    Wienernougat

     

    Till julen så är en ask Wienernougat nästan lika mycket ett måste som en ask Paradis hos oss. När jag fann Monika Ahlbergs recept (ur boken: Monikas Jul) på Wienernougat så var jag bara tvungen att prova. Och jösses, det smakade precis som den köpta Wienernougaten och om inte godare! Och det var hur enkelt som helst att göra dem. Prova själv vettja!

    Wienernougat

    Till en avlång form (ger mellan 36-40 bitar, beroende på storlek):

    100 g flagad mandel/mandelspån, 250 g nougat, 150 g mörk choklad

    Gör så här:

    Börja med att rosta mandeln gyllene i en torr och inte alltför het panna. Ställ åt sidan. Skär både nougaten och chokladen i mindre bitar och smält det försiktigt över ett vattenbad. När allt är smält, blandar du ner den rostade mandeln. Blanda försiktigt så att mandeln inte går sönder. Häll upp massan i en avlång form (t.ex. brödform) med bakplåtspapper. Låt det stelna ordentligt. När Wienernougaten har stelnat skär du den i bitar och sedan är det färdigt! Mycket enkelt att göra själv och det går fort dessutom. Det är supergott att ta en bit till kaffet…mmm.

    Supergod Wienernougat

    ViktVäktarna

    • WW PersonligaPoints: hela satsen har 135 smartpoints, Om du skär upp mellan 39-45 bitar så blir 1 bit 3 pp. Vid 31-38 bitar så är det 4 pp per bit.
    • mittWW Smartpoints BLÅ: hela satsen har 124 smartpoints. Om du får mellan 36-40 bitar så är 1 bit 3 smartpoints. Vid 35 bitar så blir 1 bit 4 smartpoints.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: totalt har receptet 124 smartpoints, dela det med antalet bitar du skär upp. T.ex. vid 40 bitar så blir en bit 3 smartpoints
    • mittWW Smartpoints LILA: hela satsen har 124 smartpoints. Om du får mellan 36-40 bitar så är 1 bit 3 smartpoints. Vid 35 bitar så blir 1 bit 4 smartpoints.
  • 0-5 PersonligaPoints,  Julen,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA,  WW PersonligaPoints

    Julens kanelstjärnor

     

    Dessa glittrande vackra små kanelstjärnor passar fint på julens kakbord eller varför inte till advent. Degen kan gott göras en dag i förväg och mår bara bra av att ligga kallt tills den ska kavlas ut. Kakorna kan förvaras i frysen, de tinar upp på ett nafs.

    Kanelstjärnor

    En sats kanelstjärnor (mellan 35-50 st):

    Mördeg:

    3 dl vetemjöl

    3 msk strösocker

    125 g smör eller margarin 80 %

    1 tsk vaniljsocker

    1 äggula (spara äggvitan)

    Garnering:

    1 äggvita

    2 tsk malen kanel

    3 msk strösocker

    Gör så här:

    1. Mät upp mjöl, socker, vaniljsocker och smör i en matberedare/maskin. Mixa kort och hastigt tills smöret fördelats.
    2. Tillsätt äggulan och arbeta snabbt samman till en deg. Ställ degen i kylen och låt den vila kallt i minst 1 timme.
    3. Sätt ugnen på 200 grader.
    4. Dela degen på hälften och ställ tillbaka den ena halvan i kylen.
    5. Kavla den andra halvan tunt på lätt mjölat bakbord. Mjöla även kaveln om så behövs.
    6. Ta ut stjärnor med mått och lägg kakorna på plåt med bakpapper.
    7. Vispa upp äggvitan.
    8. Blanda samman kanel och socker.
    9. Pensla kakorna med äggvita och strö över kanel- och sockerblandningen.
    10. Gör nu samma sak med den andra deghalvan.
    11. Grädda i mitten av ugnen i cirka 5-8 minuter. Låt kakorna svalna på plåten.
    12. Förvara dem sedan i en tät slutande burk eller i frysen. De tinar väldigt snabbt.

    Kanelstjärnor

    Viktväktarna:

    • WW PersonligaPoints: Hela satsen har 99 personligapoints med smör och 77 personligapoints med 80 % margarin (ägg ej inräknad). Dela antalet kakor med den satsen (smör eller margarin) du väljer att göra. Får du över 45 kakor så blir det 2 pp per kaka.
    • mittWW Smartpoints BLÅ: Hela satsen har 85 smartpoints med smör och 77 smartpoints med 80 % margarin. Och beroende på hur stort ditt stjärnmått är, så är en kakas smartpoints så här:
    • med smör: om du får ut upp till 30 stycken små kanelstjärnor så är en kaka 3 smartpoints. Får du mellan 31 och 50 stycken så är en kaka 2 smartpoints.
    • med margarin: om du får upp till 31 stycken små kanelstjärnor så är en kaka 3 smartpoints. Får du mellan 32-50 stycken så är en kaka 2 smartpoints.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: Hela satsen är 89 smartpoints och 79 smartpoints med 80 % margarin. Och beroende på hur stort ditt stjärnmått är, så är en kakas smartpoints så här:
    • med smör: om du får ut upp till 35 stycken små kanelstjärnor så är en kaka 3 smartpoints. Får du mellan 36 och 50 stycken så är en kaka 2 smartpoints.
    • med margarin: om du får upp till 31 stycken små kanelstjärnor så är en kaka 3 smartpoints. Får du mellan 32-50 stycken så är en kaka 2 smartpoints.
    • mittWW Smartpoints LILA: Hela satsen har 85 smartpoints med smör och 77 smartpoints med 80 % margarin. Och beroende på hur stort ditt stjärnmått är, så är en kakas smartpoints så här:
    • med smör: om du får ut upp till 30 stycken små kanelstjärnor så är en kaka 3 smartpoints. Får du mellan 31 och 50 stycken så är en kaka 2 smartpoints.
    • med margarin: om du får upp till 31 stycken små kanelstjärnor så är en kaka 3 smartpoints. Får du mellan 32-50 stycken så är en kaka 2 smartpoints.
  • -11 och mer PersonligaPoints,  Julen,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA,  WW PersonligaPoints

    Adventspaj

     

    Fira första advent med denna fina adventspaj! Paj med smak av mandel och full med goda röda bär (jordgubb, hallon, lingon och blåbär). När jag bakar eller lagar mat så använder jag oftast helt vanliga produkter så som t.ex. socker och väljer att inte byta ut dem. Det innebär att det kan bli lite för dyrt i smartpoints för oss Viktväktare. Men om jag planerar och vet om det, så brukar jag se till att min viktväktarbudget klarar av det. Jag skippade däremot att sockra bären för att minska lite på ”pointsen” och det gick bra ändå. Det blev en lite syrligare paj men god för det. Önskar dig en riktigt fin första advent!

    Adventspaj, 6-10 portioner

    Pajdeg:

    250 g mandelmassa

    4 dl vetemjöl

    200 g margarin 80 %(ev. laktosfritt)

    Fyllning:

    400 g bär t.ex. hallon, blåbär eller björnbär

    1 1/2 msk potatismjöl

    1/2 msk vaniljsocker

    ev. 3/4 dl socker att sockra bären med

    Tillbehör:

    ev vaniljsås eller mjukrörd vaniljglass (laktosfri)

    Ugn: 200 grader

    Gör så här:

    1. Riv mandelmassan grovt och blanda samman den med mjölet.
    2. Tillsätt margarinet i bitar och arbeta snabbt ihop till en deg.
    3. Låt den ligga och vila i kylen i cirka 30 minuter.
    4. Tryck ut cirka 2/3 av degen i en låg pajform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Sätt en remsa aluminiumfolie runt om pajkanten för att ge den stöd och för att den inte ska sjunka ner.
    5. Nagga botten med en gaffel.
    6. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i knappt 10 minuter. Ta bort folien.
    7. Låt eventuellt bären tina och häll bort vätskan.
    8. Blanda samman potatismjölet med vaniljsockret och strösockret.
    9. Blanda bären med sockerblandningen och fördela i pajskalet.
    10. Kavla ut resterande deg på lätt mjölat bakbord. Ta ut julgranar, stjärnor, hjärtan eller annat motiv med ett pepparkaksmått. Lägg dem ovanpå bären.
    11. Grädda mitt i ugnen cirka 20 minuter. Sikta lite florsocker över motiven strax innan pajen ska serveras.
    12. Bjud gärna pajen ljummen med vaniljsås eller mjuk rörd vaniljglass.

     

    Viktväktarna

    • WW PersonligaPoints: hela pajen har 169 personliga points med sockret i fyllningen och 149 personliga points utan. Dela det med antalet bitar man skär upp pajen i. Lägg till points för glass eller vaniljssås.
    • mittWW Smartpoints BLÅ: hela pajen har 154 smartpoints med sockret i fyllningen och 138 smartpoints utan, dela det med antalet bitar man skär upp pajen i. Lägg till points för glass eller vaniljsås.
    • mitt WW Smartpoints GRÖN: hela pajen har 154 smartpoints med sockret i fyllningen och 138 smartpoints utan, dela det med antalet bitar man skär upp pajen i. Lägg till points för glass eller vaniljsås.
    • mitt WW Smartpoints LILA: hela pajen har 154 smartpoints med sockret i fyllningen och 138 smartpoints utan, dela det med antalet bitar man skär upp pajen i. Lägg till points för glass eller vaniljsås.

  • 6-10 PersonligaPoints,  Julen,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA,  Mjuka kakor,  WW PersonligaPoints

    Saffranskaka

     

    Jag ser på sociala medier att många har börjat med sitt julbak. Denna saffranskaka är oftast den kakan jag brukar börja med. Den är precis lika lättlagad som vilken sockerkaka som helst, men med ljuvlig saffransmak. Jag brukar smörja formen lätt och sedan strö över kokosflingor istället för ströbröd, kombinationen kokos tillsammans saffran är jättegod. Prova själv och se.

    ViktVäktarna: jag har räknat ut hur många smartpoints kakan är både med strösocker och med sötströ. Men jag har själv inte bakat kakan med sötströ och vet inte om det blir bra eller inte.

    Till en kaka behöver du:

    3 ägg, 2 1/2 dl strösocker, 1 tsk vaniljsocker, 50 g margarin 80% (mjölkfritt), 1 dl laktosfri mellanmjölk, 3 1/2 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 1 nypa salt, 1/2 g saffran, 1 tsk margarin till formen + 4 msk kokos till formen

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt. Smält smöret. Koka upp mjölken tillsammans med saffranet och blanda det med smöret. Blanda sedan det med äggsmeten. Blanda ihop vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten. Smaksätt smeten med ev. ljus rom. Smörj och ”bröa” formen med kokos, fyll formen med smeten.

    Grädda kakan i mitten av ugnen i 30-40 minuter, känn med en sticka, smeten ska inte vara kladdig. Låt kakan svalna något och stjälp sedan upp den på ett serveringsfat. Mitt råd är att grädda kakan i nedre delen av ugnen och cirka 25-30 minuter.

    Viktväktarna

    • WW PersonligaPoints: hela kakan har 115 personliga points (ägg ej inräknat). Dela det med antalet bitar du skär upp, tex 15 bitar = 8 personliga points per bit.
    • mittWW Smartpoints BLÅ: hela kakan har 98 smartpoints med strösocker och 46 smartpoints med sötströ, dela det med antalet bitar du skär upp.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: hela kakan 103 smartpoints med strösocker och 52 smartpoints med sötströ, dela det med antalet bitar du skär upp.
    • mittWW Smartpoints LILA: hela kakan har 98 smartpoints med strösocker och 46 smartpoints med sötströ, dela det med antalet bitar du skär upp.