• mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Vegetariskt

    Broccoli och morotsgratäng

     

    Broccoli, en liten grönsak som man antingen tycker om eller avskyr. Jag måste erkänna att jag inte äter den själv så ofta men jag försöker äta nyttigare, så denna grönsak fick följa med hem. Visste du att broccoli är ju en av våra mest näringsfyllda grönsaker?  I alla fall, broccolin som jag hade köpt var på väg att mista sin fina gröna färg så det var dags att använda upp den. Och eftersom jag är lite ovan med denna grönsak fick det bli en gratäng. I den så blandade jag även in lite kokta morötter för det är ju så gott. Gratängen är gott till kallskuret, grillat och varför inte till en god laxbit? Det är en mycket snabblagad vardagsrätt. Om man vill piffa upp gratängen så kan man använda sina favoritörter och krydda till rätten ännu mera.

    Till fyra portioner behövs det:

    200 gram broccoli

    200 gram morötter

    2 salladslökar

    1 vitlöksklyfta

    1 msk rapsolja

    3 dl mellanmjölk

    1 msk maizena

    salt

    peppar

    4 msk riven ost (max 17 % för viktväktare)

    Gör så här:

    1. Skala morötterna och skiva den. Lägg dem i lättsaltat kokande vatten och låt den knappt bli mjukna. Lägg i broccolin (som är uppdelad i mindre bitar) vid slutet så den får koka med i 1 minut.
    2. Häll av vattnet och fördela grönsakerna i en ugnsform. Skär salladslöken och vitlöken i små bitar och fräs dem i matoljan utan att de får ta färg.
    3. Häll i mjölken och redningen. Koka upp så att det tjocknar till lite. Häll det sedan över grönsakerna och salta och peppra till efter smak.
    4. Strö över osten och gratinera i ugn (200 grader) i cirka 15 minuter. Klart!

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: Hela satsen har 13 smartpoints, vid 4 portioner blir det 3 smartpoints per portion
    • mittWW Smartpoints GRÖN: Hela satsen har 13 smartpoints, vid 4 portioner blir det 3 smartpoints per portion

     

  • Middagsmenyer

    Veckans middag nr: 63

     

    Oj vad tiden går fort. Det är redan en ny måndag. Ibland så känns det som om att dagarna bara består av måndagar och fredagar. Dagarna emellan försvinner så fort att man inte lägger märke till dem. Jag hoppas att ni gör Nudelsoppan som jag bloggade om för någon dag sedan, den är perfekt just nu båda till middag och till lunch. Servera gärna ett gott bröd till så blir det riktigt mättande och bra. Ska försöka göra lite fler goa soppor, en vegetarisk grönsakssoppa kanske? Mmm, det låter inte alls dumt eller vad säger ni? Men åter till veckans middagar, denna vecka så tycker jag absolut ni ska prova på att göra en gammal svensk klassiker….Köttfärslimpan med bacon, den är så god och mycket enkel att göra. Ha en bra vecka allihopa! Nadja

     

    ~***~

    Måndag:

    Broccoli och morotsgratäng med ev rökt skinka

    Tisdag:

    Paneng Gai med kyckling

    Onsdag:

    Ugnsbakad lax med Philadelphia

    Torsdag:

    Korvstroganoffgratäng

    Fredag:

    Kebabkryddade lövbiffsstrimlor med ris

    Lördag:

    Currypilaff med kyckling och haricots verts

    Ginospecial

    Söndag:

    Köttfärslimpa med bacon

    bloglovin