Chokladdoppade apelsinkakor
TOP 10 Läsarnas favoritrecept 2022!
Dags att fylla på kakburken! Jag hade några apelsiner som låg i fruktfatet och de började se lite ledsna ut. Då fick jag idén att smaksätta kakorna med dem samt pressa i lite juice. Dessa kakor är lika goda utan apelsinskal, men lägg då till en tesked vaniljsocker istället. Det går jättebra att göra en dubbel sats.
Portioner: 18
Ingredienser:
100 g smör, rumsvarmt
3 1/2 msk strösocker
1/2 apelsin, rivet skal
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
100 g mörk choklad
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Rör smöret mjukt med en slev.
- Tillsätt socker, lite i taget och sedan även apelsinskalet. Rör tills smeten är ljusgul.
- Blanda vetemjölet med bakpulver och vaniljsocker och sikta ner det i smöret. Rör om till deg.
- Rulla degen till valnötsstora bollar och lägg på bakpappersklädd plåt.
- Tryck till varje kaka med en gaffel.
- Grädda 7-10 minuter beroende på ugn. Kakorna ska ha en fin gyllenbrun färg när de är klara. Låt dem kallna.
- Smält chokladen och doppa ena sidan av kakan. Ta gärna hjälp av en tesked så att kakorna blir fint täckta av chokladen.
- Lägg kakorna på ett bakplåtspapper och låt dem stelna.
- Förvara sedan kakorna i en tät slutande burk. Kakorna går bra att frysa in.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025): 6 points per kaka
- WW Points: hela satsen har 103 points. Vid 18 små kakor så får varje kaka 6 points (4 points utan choklad).