• Tårtor

    Krispig marängtårta

     

    Denna krispiga marängtårta bjöd en f.d. arbetskollega på när han slutade hos oss. Hans snälla fru hade bakat den och den försvann i ett nafs och alla hojtade till och ville ha receptet. Jag bakade denna tårta till min kära mor som nyligen fyllde år och den blev lika mycket uppskattad där. Gör gärna tårtan minst 1/2 dag innan den ska serveras, den blir godast då.

    Krispig marängtårta, 10-12 bitar

    Bottnar: 4 äggvitor, 3 dl socker, 100 g mörk blockchoklad, 3 dl Rice Krispies

    Fyllning: 4 äggulor, 1 dl socker, 100 g smör eller margarin

    Garnering: 3 dl vispgrädde, chokladströssel eller 50 g riven mörk choklad

    Gör så här:

    DSC01501

    Vispa äggvitor och socker till en tjock fin marängmassa.

    DSC01505

    Hacka chokladen. Vänd ner chokladhack och rice krispies i marängmassan. Bred ut marängmassan på ett smort bakplåtspapper i en långpanna, 30 x 40 cm. Grädda mitt i ugnen i 125 grader C, 1 timme och 15 minuter. Lossa botten när den fortfarande är varm. Dela den mitt itu och låt delarna svalna på bakgaller.

    DSC01506

    Gör under tiden fyllningen. Blanda äggulor och socker i en kastrull. Sjud krämen under omrörning tills den börjar tjockna. Ta kastrullen från plattan och rör i matfettet klickvis. Låt krämen kallna.

     DSC01511

    Bred krämen på ena bottnen och lägg den andra ovanpå. Vispa grädden och bred den över tårtan. Dekorera tårtan med chokladströssel eller så river du choklad och strör över tårtan.