• Matiga pajer,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Quiche Lorraine

     

    En riktig klassiker är denna paj med ost och bacon (eller skinka) och den känns lite bortglömd, så när dottern sa att hon var sugen på paj blev denna tillagad på en gång. Så enkel, så god och så underbar tillsammans med en god sallad till.

    Du behöver detta till 1 paj (6-8 bitar):

    Pajdeg: 3 dl vetemjöl, 125 g smör/margarin, 2 msk vatten

    Fyllning: 140 g bacon (skinka), 150 g ost (12%), 3 ägg, 2 1/2 dl grädde (mellanmjölk går också bra), 1 krm salt, 1 krm paprika, några tag med pepparkvarnen

    Gör så här:

    Hacka ihop pajdegen snabbt för hand. Börja med mjölet och tillsätt matfettet skuret i små bitar och till sist vattnet. Att använda matberedaren går också bra. Låt degen vila svalt i minst 30 minuter eller tryck ut den i en pajform och låt den stå i frysen i 15 minuter. Grädda pajskalet i 225 grader i 8-10 minuter eller tills skalet är fast. Låt svalna.

    Skär baconet och ost i strimlor eller tärningar. Fördela dem över pajdegens botten. Vispa samman ägg, grädde, salt och peppar. Häll över i pajskalet. Grädda pajen i 225 grader i cirka 20 minuter eller tills äggstanningen fått färg och är fast. Servera quichen med en god blandad sallad.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: denna paj har totalt 98 smartpoints med bacon, 12 % ost och mellanmjölk. Dela det med antalet bitar du skär upp. Om du byter ut baconet mot skinka så blir det 82 smartpoints för hela pajen.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: denna paj har totalt 103 smartpoints med bacon, 12 % ost och mellanmjölk. Dela det med antalet bitar du skär upp. Om du byter ut baconet mot skinka så blir det 87 smartpoints för hela pajen.
  • mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Påsken

    Fågelbo med ägg

     

    Med detta bo fylld med ägg vill jag önska er en riktig GLAD PÅSK. Här hemma är vi inte så förtjusta i sill och kaviar, så vi brukar toppa äggen med andra godsaker istället. I år blir det med detta : hälften av äggen har jag lagt en klick citronmajonnäs och på den andra amerikansk dressing. Jag föredrar de med citronmajonnäs, de får en mild smak av uppfriskande citron. Som pålägg har jag varierat ägghalvorna med detta; skivad gurka, hackad gul paprika, en halv rädisa, en rullad salamibit, strimlad purjolök och lite paprikapulver (eller annan krydda som du gillar) på den sista. Men som jag brukar säga…det är bara fantasin som sätter gränserna så ha det du tycker om på äggen.

    DSC04026

    Glad Påsk till er alla!

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 1 är 0 smartpoints (har nollpointsvärde), 1 tsk Kavli citronmajonnäs är 1 smartpoints (1 msk = 2 sp), 1 salamiskiva (33%) är 1 smartpoints. En ägghalva med tex citronmajo och salamiskiva är 2 smartpoints och utan salami 1 smartpoints.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 1 ägg är 2 smartpoints (1/2 ägg = 1 sp), 1 tsk Kavli citronmajonnäs är 1 smartpoints, 1 salamiskiva (33 %) = 1 sp. En ägghalva med t.ex. citronmajonnäs och salamiskiva blir 3 sp, utan salami men med majonnäs och grönsaksbit = 2 sp.