Denna sallad var riktigt, riktigt god! Älskar grilloumi (eller halloumi) och salladen mättar även bra. Jag serverade Rhode Island dressing till salladen, men det är ju helt valfritt förstås. Samma gäller det med vilka grönsaker man ha med i salladen. Ta det du gillar och vanligtvis har hemma.

Till 4 portioner behöver man:

1 förpackning (200 gram) Grillouimi

2 dl kokt matvete

4 kokta ägg

isbergssallad

bladspenat

tomat

gurka

majs

paprika

Gör så här:

1. Koka matvete enligt förpackningens anvisningar.
2. Koka äggen om  det så behövs, själv har jag alltid kokta ägg i kylen.
3. Skär Grilloumi i tärningar och stek den i lite matfett.
4. Skölj och skär grönsakerna i mindre bitar och lägg i en stor skål.
5. Skölj snabbt av matveten med kallt vatten så att den svalnar något.
6. Blanda ner matveten och grilloumin i salladen och servera den tillsammans med Rhode Island dressing och en bit bröd om så önskas.

ViktVäktarna

• WW Points: 9 points per portion