• Kyckling/Fågel,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA

    Kycklingwok med ris

     

    En perfekt kycklingrätt som är klar medan riset kokar. Grönsakerna varierar du efter säsong och eget tycke. Här har jag använt grön sparris, paprika, squash, morot och majs bland annat. Supergott och även bra som matlåda dagen efter. Vill du lyxa till det så kan du ha en matsked av Thai sweet chili (2 smartpoints per msk).

    Kycklingwok med ris

    Till 2 portioner behöver du:

    1 dl okokt ris

    250 g kycklingfilé

    2 tsk olja

    4-6 stjälkar grön sparris

    1 röd paprika

    1-2 vitlöksklyftor

    3 msk majskorn

    1 morot

    1 tsk soja

    1 dl grönsaksbuljong (1/2 tärning + 1 dl vatten)

    timjan, salt, peppar

    cocktail tomater

    Gör så här:

    1. Sätt riset på kokning.
    2. Strimla kycklingen och fräs den i stekpanna. Salta och peppra. Ta ut dem ur pannan och lägg dem åt sidan.
    3. Skiva/Dela grönsakerna i mindre bitar och fräs dem i panna tills de har mjuknat lite med fortfarande har tuggmotstånd. Salta och peppra.
    4. Pressa i vitlöken, krydda med lite timjan och häll sedan även i buljongen och sojan.
    5. Lägg nu tillbaka kycklingen och låt det puttra samman i någon minut.
    6. Servera kycklingwoken tillsammans med riset och goa cocktailtomater.

    Kycklingwok med ris

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 5 smartpoints per portion
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 7 smartpoints per portion
    • mittWW Smartpoints LILA: 5 smartpoints per portion