Fish Tacos
Favorit i repris!
Nu har jag provlagat det första receptet från Amirs kokbok ”Smart skräpmat”. Först ut blir ”Fish Tacos”. Några ändringar gjordes under tiden jag lagade maten. Upptäckte bland annat att limen var spårlöst borta, måste ha glömt den vid kassan, och sedan så uteslöt jag mangon, bytte ut salladen och storlek på bröden. Resultatet blev Fish Tacos på vårt sätt men inspirerat av Amirs. Rätten är snabblagad som tusan och mycket mer mättande än vad man tror. Om ni inte gillar koriander så går det bra att byta ut den mot någon annan ört eller ta bort det helt.
Till 4 portioner behöver du:
1 knippe färsk koriander (ca 1 msk finhackad), 1 dl turkisk yoghurt (välj 0 % om du är ViktVäktare), 1 tsk citronsaft, 1/2 gurka, 1 dl majskorn, 1 riven morot (lite större), 2 salladslökar, 600 gram torskfilé, 1 msk smör, 4 mellanstora tortillabröd, isbergssallad
Gör så här:
Finhacka koriandern och blanda med yoghurt till en dressing. Smaka av med citronsaft, salt och peppar. Skär gurkan på hälften och ta bort kärnhuset. Skär gurkan i små tärningar. Skala och finhacka salladslöken fint. Grovriv moroten och strimla salladen.
Skär torsken i grova bitar och stek i smör någon minut på varje sida. Salta och peppra. Bygg ihop snygga tacos genom att på bröd varva sallad, majs, lök, gurka, fisk och riven morot. Toppa med dressing och njut!
ViktVäktarna:
- WW Points: 6 points per portion
Philly Cheese Steak Sandwich
Ett gammalt recept (2015) från mästerkocken Amirs kokbok: ”Smart Skräpmat”. Den är godkänd och jag misstänker att Amir försök få till det enligt hur man serverar det i New York. Jag skulle bara vilja ha lite mera kryddor i och lagar jag rätten en gång till så lägger jag säkerligen i även med vitlök. Ni får provlaga och se själva om ni håller med mig.
Till 4 portioner behöver man:
2 gula lökar, 2 paprikor, 500 g lövbiff, 4 baguetter à 15 cm, 1 msk smör, 1 msk olivolja, 1 hönsbuljongtärning, 2 dl riven cheddar 17%, salt, svartpeppar
Gör så här:
Skala löken. Strimla lök och paprika och skär lövbiffen i 1 cm stora strimlor. Sätt ugnen på 200 grader och grilla baguetterna 5-6 minuter tills den blir knaprig.
Hetta upp en djup stekpanna och fräs lök och paprika i smör och olivolja. Lägg i köttet och buljongtärning när löken och paprikan börjar bli mjuk. Fräs på hög värme 5-6 minuter tills köttet är ordentligt brynt.
Ta av stekpannan från värmen och lägg i ost och rör om på en gång så att den inte skär sig. Salta och peppra, rör om. Dela baguetterna på längden. Lägg på köttet och servera med sallad. Hoppas det smakar!
ViktVäktarna:
- WW Points: 13 points per baguette (2 halvor) enligt receptet ovan
Vinnarna är…
Jag vill börja med att tacka ViktVäktarna för att de gjorde denna tävling möjlig. Sedan vill jag även tacka er alla som var med i tävlingen. Det var riktigt kul att få följa era svar och se hur många smartpoints ni trodde att rätten Bacontoppad Kycklinggratäng hade. Det rätta svaret är: 7 smartpoints vid 6 portioner. Det var lika roligt (och mycket inspirerande) att se era svar om hur er ViktVäktardag kan se ut. Alla svaren såg olika ut och det visar bara att man anpassar ViktVäktarna efter sitt liv, sin vardag och efter vad man själv tycker om att äta och kan äta. Så fantastisk och bra är ViktVäktarna! Jag skulle allra helst vilja kunna säga att ni alla är en av vinnarna, men det kan jag tyvärr inte. Men om ni har haft tankarna på att gå med i ViktVäktarna, så kan jag lova att ni bara kan vinna på det. Gör slag i saken och investera i din hälsa! Just nu har de ett erbjudande där första månaden är 0 kronor.
Här kommer vinnarna och de är….
- Maria Hammarlund – 3 månaders kostnadsfri Online medlemskap
- Pia Mattisson – kokboken ”Lätt, lågt och läckert”
- Annica Jinnsten – kokboken ”Lätt, lågt och läckert”
Jag ber vinnarna kontakta mig på nadjaskitchen@hotmail.com så snart de ser detta inlägg. Stort tack ännu en gång till er alla som ville vara med.
Vinn en kokbok från Viktväktarna
Tävlingen är avslutad!
För ett tag sedan så skickade Viktväktarna ett litet paket till mig och där fanns denna kokbok med. Jag har den sedan tidigare och vill därför dela med mig av den till någon av er. Den är riktigt bra och några av recepten finns redan här på bloggen. Kesopaj med grönsaker är till exempel inspirerad därifrån (ett supergott pajskal förresten som ni bara måste prova).
Vad behöver du då göra för att vara med och tävla om denna kokbok? Jo, jag vill att du gör så här: Berätta/Motivera vilket recept från denna blogg du gillar mest och varför. Lämna ditt bidrag som en kommentar under detta inlägg för att göra det lite lättare för mig. Lycka till, hoppas just DU vinner!
Lämna ditt svar i detta inlägg och det senast den 150228, för sedan koras vinnaren.
Vinn Arlas kokbok ”Fredag”
TÄVLINGEN ÄR AVSLUTAD
Jag har fått ett extra exemplar av Arlas kokbok ”Fredag – recept på en lyckad hemmakväll”. En kokbok för dig som vill dippa, snacksa, plocka, slappa, lyxa, sippa och mumsa gott. Vill du vara den lycklige som får den?
För att få vara med och tävla som måste du lämna en kommentar i detta inlägg med ditt bästa fredagsmystips. Vad gör ni där hemma för att fira att helgen är här? Alla tips är välkomna. Tävlingen pågår fram till den 28 februari och därefter lottas vinnaren ut.Vinn kokboken ”Fredag” från Arla Köket
Jag har fått tag på ytterligare ett exemplar av Arlas kokbok ”Fredag – recept på en lyckad hemmakväll”. Den vill jag gärna lotta ut till er trogna besökare. Det enda du behöver göra är att lämna en kommentar och berätta vad ni brukar servera för att få en mysig fredagsmiddag. Utlottningen gäller endast idag fram till klockan 18.00. Lycka till!
EDIT: Tävlingen är nu avslutad…..vinnaren håller på och dras…
Foto: arla.se