Dessa små kycklingpajer är perfekta till buffén, till picknicken eller varför inte på påskbordet. Trots att de innehåller både purjolök och tomat så tycker barnen om detta. Eftersom purjolöken fräses mjuka så tappar de lite av sin starka smak och anpassar sig precis lagom till kycklingen. Pajerna är både snabb- och lättlagade eftersom man använder sig av färdig grillad kyckling.

Små kycklingpajer

Portioner: ca 16 stycken

Ingredienser:

Pajdeg: 125 g kallt smör/margarin, 3 dl vetemjöl, 2 msk kallt vatten

Fyllning: 125 g grillad kyckling (ätlig del), 1/2 strimlad purjolök, 100 g riven ost 17 %, 8 delade körsbärstomater

Äggstanning: 3 ägg, 1 1/2 dl laktosfri mellanmjölk, salt, peppar

Gör så här:

1. Arbeta snabbt ihop degen för hand eller i maskin.
2. Forma degen till en rulle och dela i 15-16 bitar.
3. Tumma ut varje bit i aluminium formar eller mazarin formar i stadig papp.
4. Nagga botten och låt stå i kyl minst 30 minuter.
5. Under tiden förbereder du resten: Fräs purjolöken mjuk i smör. Låt svalna något.
6. Skär kycklingen i mindre bitar.
7. Fördela kycklingen, purjolök och riven ost i formarna.
8. Vispa samman äggstanningen och häll över i formarna, cirka 1-2 msk i varje form.
9. Toppa med halverade körsbärstomater.
10. Grädda pajerna i 225 grader i cirka 15-18 minuter tills de fått fin färg och äggstanningen stelnat.

TIPS! Du kan även göra en stor kycklingpaj av samma recept. Då behöver du istället cirka 350 g kyckling, 150 g riven ost, 1/2 purjolök till och lite fler körsbärstomater. Grädda pajen i 25-30 minuter eller tills den fått fin färg och äggstanningen stelnat.

ViktVäktarna

• WW Points (kostprogrammet från 2025):
  • Med smör: 5 points per paj
  • Med 80 % margarin: 5 points per paj
• WW Points (tidigare program): Totalt har receptet 84 points med smör och då blir det 5 points per paj vid 16 stycken. Med 80 % margarin så blir det 72 points totalt och 5 points per paj vid 16 stycken.