Sallad med rosmarinkyckling och röd pestopasta
Att göra en god sallad är egentligen lätt och snabblagat. Man tar ju sina favoritgrönsaker och skär upp dem fint och lägger dem direkt på en tallrik eller skål, sedan kommer det svåra…vad ska man ha till alla dessa grönsaker. Jo, här får ni ett tips på något som smakar mycket och då behöver man ingen dressing till. Fina rosmarinkryddade kycklingbitar tillsammans med pasta som smaksatts med röd pesto gör susen. Prova så får ni se!
Till en portion sallad behöver du:
1 kycklingfilé, salt, rosmarin, 35 g okokt valfri pasta, 1 tsk röd pesto (här har jag använt Jamie Olivers goda), valfria grönsaker så som: isbergssallad, bladspenat, röd paprika, gurka, majs, tomat, salladslök och mm.
Gör så här:
Börja med att skära kycklingfilén i lagom stora bitar. Fräs det i lite matfett och krydda med salt och lite torkad rosmarin. Koka upp lättsaltat vatten och koka pastan enligt förpackningens anvisningar, passa tiden så att du får en pasta som är al dente, det är inget skoj alls när den är överkokt. Skär under tiden dina grönsaker och lägg upp fint på tallrik. Häll av vattnet när pastan har kokat färdigt och blanda direkt ner den röda peston väl. Strö kycklingen och pastan över grönsakerna och hugg i! Detta är även perfekt som matlåda, lika gott kallt som nystekt.
Viktväktarna
- mittWW Smartpoints BLÅ: 4 smartpoints per portion
- mittWW Smartpoints GRÖN: 6 smartpoints för en portion med valfria smartpointsfria grönsaker
Veckans middag nr: 96
Veckorna fortsätter komma och gå förbi. Och allt närmare semester börjar det bli. Fantastiskt, det ska bli skönt med lite sovmornar och lugna dagar.
~***~
Måndag:
Tisdag:
Onsdag:
Hoki med bacon, citron och vitvinssky
Torsdag:
Fredag:
Lövbiffsstrimlor med stekt lök i ris
Lördag:
Söndag:
Veckans middag nr: 55
Nu gäller det att ta till vara på de sista grilltillfällena som ges, för hösten är runt hörnet. Det är mera kalla och regniga dagar än vad det är soliga och varma. Det är synd för hösten kan vara så fin. I och med att hösten kommer så vill man ha lite varmare mat så som grytor och det ser jag fram emot. Men jag är inte riktigt redo att släppa taget om sommaren ännu, så veckans middagslista är lite blandad med både sallader, grillat och varm mat. Och fungerar det inte att grilla ute så finns ugnen och grillpannan som räddning. Det blir inte riktigt detsamma men det får duga.
Du vet väl att Nadjaskitchen även finns på Facebook? Där får du veta lite i förväg vad som kommer på bloggen och framöver blir det även en liten utlottning bland dem som är med och “gillar” Nadjaskitchen på Facebook. Var med du också! Ha en toppenfin vecka./Nadja
~***~
Måndag:
Tisdag:
Korvstroganoff med tex mex smak
Onsdag:
Sallad med rosmarinkyckling och röd pestopasta
Torsdag:
Fredag:
tillsammans med
Lördag:
Supergoda Crunchy Salsa Burger
Kaka med rårivna äpplen och kokos
Söndag:
Veckans middag nr 48
Nu är jag tillbaka! Vet inte om ni har märkt det, men jag varit bortrest på en liten kortare semester. Det känns gott att få vara hemma igen. Det har varit mycket grillat på matsedeln för min del så vill jag inte se det på ett tag utan är så sugen på sallader och grönt. Jag hoppas kunna öppna köket inom kort och ge er nya fräscha uppdateringar på vad som tillagas här hemma. Tills dess får ni nöja er med en ny fräsch “Veckans middag”. Ha en toppenfin vecka. Kram Nadja
~***~
Måndag:
Tisdag:
Onsdag:
Kycklingsallad med grön pestopasta
Torsdag:
Fredag:
Lördag:
Chokladpannkaka med vaniljglass och chokladsås
Söndag:
