• mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Mjuka kakor,  Veganskt

    Mjölkfri äppelkaka

     

    Här kommer en mycket god äppelkaka som är gjord på havredryck istället för mjölk, med andra ord perfekt för laktosintoleranta. Jag har provat både sojamjölk och Oatlys Havredryck och jag måste säga att havredrycken är så mycket godare i smaken än sojamjölken. Denna kaka är som sagt väldigt god och blev mycket uppskattad när den serverades tillsammans med lite vaniljsås.

    Det här behöver du till en kaka:

    3 dl vetemjöl, 1 1/2 dl socker, 2 tsk bakpulver, 1 tsk vaniljsocker, 1 dl flytande mjölkfritt margarin, 1 1/2 dl havredryck, 3 stycken äpplen, 1 tsk kanel, 1-2 msk pärlsocker, mjölkfritt margarin till formen och kokosflingor

    Gör så här:

    Smörj en kakform med mjölkfritt margarin och bröa med kokosflingor. Blanda vetemjöl, socker, bakpulver och vaniljsocker. Blanda matfettet i mjölblandningen till en grynig massa. Tillsätt havredrycken och rör ihop till en smet. Skala, kärna ur och skiva äpplena tunt. Häll smeten i kakformen och tryck ner äppelskivorna tätt i smeten, gärna i ett vackert mönster. Strö på kanel och pärlsocker. Grädda kakan mitt i ugnen i 200 graders värme i 25-30 minuter. Servera gärna med vaniljsås (finns även i laktosfritt).

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: hela kakan har sammanlagt 85 smartpoints, dela det med antalet bitar du skär upp. Tex vid 12 bitar = 7 smartpoints
    • mittWW Smartpoints GRÖN: hela kakan har 85 smartpoints, dela det med antalet bitar du skär upp. Tex vid 12 bitar = 7 smartpoints