Till nyår så behöver det inte alls vara oxfilé, hummer eller annat dyrt för att det ska bli gott. Fin stekt kycklingfilé duger alldeles fint och den blir lite lyxigare tillsammans med denna champagnesås. Om du inte har någon slurk champagne kvar så går det bra med ett mousserande vitt vin. Denna rätt blir även mager och du kan njuta av rätten med ett gott samvete.

Kyckling med champagnesås

Portioner: 4

Ingredienser: 

4 kycklingfiléer

2 tsk rapsolja

1/2 röd lök

2 dl vitt matlagningsvin (eller champagne)

4 dl fraiche 5 %

1 hönsbuljongtärning

salt

peppar

bladspenat

röd paprika och andra grönsaker till serveringen

Gör så här:

Stek kycklingen i 1 tsk matfett, krydda med salt och peppar. Hacka rödlöken och bryn den i 1 tsk matfett, tillsätt 1 dl vin, fraiche och smula ner buljongtärningen. Koka upp och smaka av såsen med lite mera salt och peppar Tillsätt resterande vin och blanda.

Servera kycklingen tillsammans med såsen och ugnstekt vitlökspotatis eller hasselbackpotatis . Servera även rikligt med sallad.

ViktVäktarna

• WW Points (kostprogrammet från 2025): 5 points per portion – lägg till points för tillbehör
• WW Points: 5 points per portion – lägg till points för eventuell potatis eller andra tillbehör