• mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Söta pajer

    Smulpaj med olika bär

     

    Vad jag älskar mest just nu är alla färska bär man kan få tag på. Så då passar jag på att göra min favoritpaj, en med just alla möjliga bär tillsammans med ett smuligt täcke av havre som toppats med ljuvlig nougat och krispiga pinjenötter. Detta recept har ni fått tidigare men tåls verkligen att upprepas för den är så god. Denna paj är verkligen dyr i Viktväktarnas värld och kostar en hel del points. Men jag lovar, det är värt varenda tugga, så spara dina points så att du kan njuta av pajen.

    Det här behövs till cirka 6-8 bitar:

    Pajdeg: 3 dl vetemjöl, 2 msk florsocker, 125 g smör eller margarin, 1 ägg

    Fyllning: 1 msk potatismjöl, 1/2 dl socker, 300 g bär- t.ex. hallon, blåbär, skogsbär, jordgubbar

    Smuldeg: 1 1/2 dl vetemjöl, 1 1/2 dl havregryn, 3 msk farinsocker (går bra med vanlig också), 100 g margarin

    Topping: 50 g pinjenötter (gärna ekologiska), 50 g mjuk nougat

    Ugn: 225 grader

    Gör så här:

    Blanda samman mjöl och florsocker. Tillsätt matfettet och finfördela det till en smulig massa. Tillsätt ägget och  arbeta snabbt ihop allt till en deg. Låt den vila kallt i kylen cirka en timme (eller 15 minuter i frysen). Tryck ut degen i en pajform och nagga den i botten med en gaffel. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen cirka 10 minuter. Blanda samman potatismjöl och socker. Rör ner bären i blandningen och rör om väl. Häll bären i det förgräddade pajskalet. Blanda samman mjöl, havregryn och farinsocker/socker. Tillsätt matfettet och arbeta samman till en smulig deg. Fördela den över bären. Strö över pinjenötterna. Riv nougaten grovt (det går lättare om nougaten är kall) och strö den över pajen. Grädda mitt i ugnen cirka 10 minuter tills den får fin färg. Servera pajen gärna med en klick vaniljvisp eller mjukrörd vaniljglass. Mums det kan inte bli godare!

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: hela receptet har 167 smartpoints. Dela det med antalet portioner som serveras och lägg till points för eventuellt vaniljvisp, grädde, glass eller liknande. Ex: vid 8 portioner = 21 smartpoints
    • mittWW Smartpoints GRÖN: hela receptet har 169 smartpoints. Dela det med antalet portioner som serveras och lägg till points för eventuellt vaniljvisp, grädde, glass eller liknande. Ex: vid 8 portioner = 21 smartpoints

  • Matiga pajer,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Quiche Lorraine

     

    En riktig klassiker är denna paj med ost och bacon (eller skinka) och den känns lite bortglömd, så när dottern sa att hon var sugen på paj blev denna tillagad på en gång. Så enkel, så god och så underbar tillsammans med en god sallad till.

    Du behöver detta till 1 paj (6-8 bitar):

    Pajdeg: 3 dl vetemjöl, 125 g smör/margarin, 2 msk vatten

    Fyllning: 140 g bacon (skinka), 150 g ost (12%), 3 ägg, 2 1/2 dl grädde (mellanmjölk går också bra), 1 krm salt, 1 krm paprika, några tag med pepparkvarnen

    Gör så här:

    Hacka ihop pajdegen snabbt för hand. Börja med mjölet och tillsätt matfettet skuret i små bitar och till sist vattnet. Att använda matberedaren går också bra. Låt degen vila svalt i minst 30 minuter eller tryck ut den i en pajform och låt den stå i frysen i 15 minuter. Grädda pajskalet i 225 grader i 8-10 minuter eller tills skalet är fast. Låt svalna.

    Skär baconet och ost i strimlor eller tärningar. Fördela dem över pajdegens botten. Vispa samman ägg, grädde, salt och peppar. Häll över i pajskalet. Grädda pajen i 225 grader i cirka 20 minuter eller tills äggstanningen fått färg och är fast. Servera quichen med en god blandad sallad.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: denna paj har totalt 98 smartpoints med bacon, 12 % ost och mellanmjölk. Dela det med antalet bitar du skär upp. Om du byter ut baconet mot skinka så blir det 82 smartpoints för hela pajen.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: denna paj har totalt 103 smartpoints med bacon, 12 % ost och mellanmjölk. Dela det med antalet bitar du skär upp. Om du byter ut baconet mot skinka så blir det 87 smartpoints för hela pajen.