• Middagsmenyer

    Veckans middag nummer 87

     

    Hallå allihopa, då var det en ny vecka igen. Jag hoppas att alla har haft det bra under Kristi Himmelfärdshelgen. Jag har njutit av att få vara ledig och hunnit med en hel del faktiskt. Man börjar få lite mersmak av dessa helgdagar och önskar att semestern kommer snart, men det dröjer ett tag till. Vi brukar inte fira Kristi Himmelfärd på något speciellt sätt men det hindrar en inte att laga god mat. Så det kommer en hel del nya recept, håll utkick bara. På lördag är det Melodifestivalen och jag kan tänka mig att många kommer vara bänkade framför tv apparaten. Då vill jag verkligen rekommendera Ostlängden som finns med i veckans meny. Den är suveränt god och det går bra att använda lite magrare ost. Servera en god blandad sallad till och middagen är en succé.

    Glöm inte att vara med i tävlingen som pågår just nu. Du kan vinna både soppskålar och produktcheckar från Kelda. Klicka här så kommer du direkt till tävlingen. Lycka till!

    ~***~

    Måndag:

    Pastapytt med korv och grönsaker

    Tisdag:

    Mangocurry couscous med kyckling

    Onsdag:

    Halstrad hoki med frisk basilikasås

    Torsdag:

    Äggkaka med ost och paprika (vegetariskt)

    Fredag:

    Kycklingspett med grönsaker

    Lördag:

    Ostlängd med skinka och lök

    Söndag:

    Chilibiffar i pepprig sås

    Veckans söta:

    Jordgubbscheesecake

  • Korv,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Pastarätter

    Pastapytt med korv och goa grönsaker

     

    En snabb middag gör du av lite falukorv, snäckpasta och en hel massa grönsaker! Tillsammans blir det en läcker pastapytt som du kan smaksätta hur du vill. Det räcker med lite salt och peppar men du kan även blanda i lite sambal oelek om du vill ha lite hetta, senap eller lite chilisås om du vill det. Detta är ett bra grund recept som kan varieras i det oändliga. Grönsakerna i detta recept är de som fanns i kylen här hemma, så ta det du har rensa i grönsakslådan. Eller om du är riktigt bekväm kan du använda frysta wokgrönsaker i påse, de är alltid bra att ha tillhands i frysen.

    Till cirka 3 portioner behöver du:

    grön spetspaprika, röd spetspaprika, gul lök, morot, en liten bit vitkål, sockerärter, lite majs, 300 g middagskorv, snäckpasta för 3 portioner, lite broccolin, salt, peppar, lite matfett till stekning

    Gör så här:

    Koka pastan enligt förpackningens anvisningar, lägg ner broccolin när pastan har någon minut kvar så kan de koka tillsammans. Skär paprikan, löken, moroten och vitkålen i lagom stora munsbitar och fräs det i lite matfett.

    Skär även korven i små munsbitar och lägg ner det bland grönsakerna och låt det fräsa med. Salta och peppra efter smak. Grönsakerna ska gärna ha lite av sitt tuggmotstånd kvar. Blanda ner pastan och broccolin och servera det genast. Gott även dagen efter till matlåda.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: här har jag valt att räkna 9 % korv, det blir 5 sp för 100 g, pasta tar man efter tycke o smak och räknar efter det, vanligtvis 3 sp. Grönsakerna är som vanligt pointsfria.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: här har jag valt att räkna 9 % korv, det blir 5 sp för 100 g, pasta tar man efter tycke o smak och räknar efter det, vanligtvis 3 sp. Grönsakerna är som vanligt pointsfria (förutom majsen ½ dl = 1 sp).