Tabbouleh är en Libanesisk sallad som serveras som tillbehör. Själv tycker jag att man kan äta den istället för potatis, ris eller annat till en bit kött eller fisk. Det finns många varianter på denna sallad och här kommer min med lite mindre persilja i:

Tabbouleh

3 dl kokt bulgur, 4 fint tärnade tomater, 1 finhackad röd lök, 3 msk finhackad bladpersilja, 1 msk finhackad färsk mynta, 2 msk olivolja, 1 msk färskpressad citronsaft, salt, peppar

Gör så här:

Tärna tomaterna fint (jag tar bort det vattniga kärnhuset). Lägg tomaterna i en skål. Hacka sedan resten av ingredienserna fint och blanda ihop det tillsammans med tomathacket. Lägg i bulguren och smaksätt sedan med olja, citronsaft, salt och peppar. Låt stå kallt tills det ska serveras.

ViktVäktarna

• WW Points (kostprogrammet från 2025): hela receptet är 15 points, vid 4 portioner blir det 4 points per portion.