Jag blev väldigt sugen på lite wok och thai en dag och då kom denna rätt fram. Jag tog det jag hade hemma. Du kan byta ut fläskfilén mot kyckling om du föredrar det. Att ha frysta grönsaker i frysen är så bra, men ta gärna de färska först så att de inte blir gamla. Krydda efter tycke och smak.

Fläskfiléwok med stekta nudlar

Portioner: 4

Ingredienser:

600 g fläskfilé

2 tsk rapsolja till stekning

4 portioner okokta äggnudlar (40 gr per portion okokt)

halv påse fryst Thai wokgrönsaker

några droppar fisksås

1-2 msk redcurrypasta efter egen smak

svartpeppar

ev salt

Gör så här:

1. Putsa filén och skär den i strimlor.
2. Koka upp vatten till nudlarna och koka dem i tre minuter.
3. Stek den snabbt i en traktörpanna/wok. Ta ur köttet från panna och lägg dem åt sidan.
4. Stek upp grönsakerna i pannan på rätt så hög värme. Rör om nästan hela tiden så att de inte blir brända.
5. Krydda efter tycke och smak med fisksås, red curry, peppar och eventuellt lite salt.
6. Lägg tillbaka fläskfilén i pannan och blanda.
7. Lägg även i de kokta nudlarna och blanda väl.
8. Smaka av och krydda eventuellt lite till. Häll upp på fyra tallrikar och servera.
9. Krispig fräsch sallad är gott till. Smaklig måltid!

ViktVäktarna

• WW Points (kostprogrammet från 2025): 5 points per portion
• WW Points (tidigare kostprogram): 8 points per portion