Det har skrivits mycket om Vitkålsgratäng i olika Viktväktargrupper på Facebook. Jag har länge velat provlaga detta och nu blev det äntligen av. Gratängen är god, men min mage fick lite problem med alla fibrer som vitkålen har. Nästa gång så byter jag nog ut lite av vitkålen och lägger morötter istället. Jag tror det skulle bli jättegott. Servera gärna gratängen med något kallskuret, så som rostbiff eller rökt skinka till exempel.

Vitkålsgratäng

Portioner: 6

Ingredienser: 

ca 800-1 kg vitkål

1 stor gul lök

2 – 3 vitlöksklyftor, pressade

salt

svartpeppar

cayennepeppar

5 dl matlagningsgrädde

150 gram riven ost 12 %

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader. Hacka vitkålen i lagom stora bitar. Finhacka även löken. Fräs det tillsammans i en djup panna tills kålen och löken mjuknat lite. Krydda med salt, svartpeppar och lite cayennepeppar. Ta det lite lugnt med cayennepeppar för det blir lätt för starkt.

Häll över grädden och låt det sjuda i två, tre minuter. Häll över kålblandningen i en ugnssäker form och strö över den rivna osten. Grädda 25-30 minuter mitt i ugnen tills gratängen fått en fin färg. Klart!

ViktVäktarna

• WW Points (kostprogrammet från 2025):
  • Med 4 % matlagningsgrädde: 4 points per portion
  • Med 10 % laktosfri matlagningsgrädde: 7 points per portion
  • Med 13 % matlagningsgrädde: 8 points per portion
• WW Points: om man använder 4 % matlagningsgrädde och 12 % mager riven ost så blir 1 portion 4 points. Med 10% laktosfri matlagningsgrädde och 12 % ost blir 1 portion 7 points.