Det har skrivits mycket om Vitkålsgratäng i olika Viktväktargrupper på Facebook. Jag har länge velat provlaga detta och nu blev det äntligen av. Gratängen är god, men min mage fick lite problem med alla fibrer som vitkålen har. Nästa gång så byter jag nog ut lite av vitkålen och lägger morötter istället. Jag tror det skulle bli jättegott. Servera gärna gratängen med något kallskuret, så som rostbiff eller rökt skinka till exempel.

Till en stor gratäng (minst 6 personer) behöver man:

runt 800-1 kg vitkål, 1 stor gul lök, 2 – 3 pressade vitlökar, salt, svartpeppar, cayennepeppar, 5 dl matlagningsgrädde, 150 gram riven ost

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader. Hacka vitkålen i lagom stora bitar. Finhacka även löken. Fräs det tillsammans i en djup panna tills kålen och löken mjuknat lite. Krydda med salt, svartpeppar och lite cayennepeppar. Ta det lite lugnt med cayennepeppar för det blir lätt för starkt.

Häll över grädden och låt det sjuda i två, tre minuter. Häll över kålblandningen i en ugnssäker form och strö över den rivna osten. Grädda 25-30 minuter mitt i ugnen tills gratängen fått en fin färg. Klart!

Viktväktarna

• mittWW Smartpoints BLÅ: om man använder 4 % matlagningsgrädde och 12 % mager riven ost så blir 1 portion 4 smartpoints. Vid 15% matlagningsgrädde och 12 % ost blir 1 portion 8 smartpoints.
• mittWW Smartpoints GRÖN: om man använder 4 % matlagningsgrädde och 12 % mager riven ost så blir 1 portion 4 smartpoints. Vid 15% matlagningsgrädde och 12 % ost blir 1 portion 8 smartpoints.