I Nadjas kök

Förra helgen så blev min dotter sugen på havrebollar och då plockade jag fram detta favoritrecept. Denna gång så halverade jag receptet och fick fram cirka 25 havrebollar och det räckte mer än väl för att stilla sockerbegäret hos oss alla. Om du vill göra fler havrebollar än så, så ska du kika på receptet här. Annars så följer du receptet nedan. OBS! Smeten ska vara så där kladdig och nästan oformbar, men bollarna stelnar och blir som de ska efter ett par timmar i kylen så gör dem gärna dagen innan eller så. Dessa havrebollar går bra att frysa.

Detta behöver du till cirka 25 bollar:

6 dl havregryn, 2 dl socker, 1/2 dl kokos, 1/2 dl vanilsjocker, 4 msk Oboy, 150 g rumsvarmt smör, 1/2 dl varmt kaffe, 1/2 dl mjölk, samt kokos att rulla bollarna i

Gör så här:

Blanda alla torra ingredienser med margarinet. Lägg till kaffe och mjölk. Vispa sedan med elvisp tills havregrynen är smulade. Det ska vara en ganska kladdig smet. Låt det stå minst i 10 minuter i kylen. Rulla sedan till bollar. Storlek efter tycke och smak. Rulla bollarna sedan i kokosflingor. Ställ bollarna kallt.

Här kommer ett riktigt ruskigt gott recept, sådär då har jag varnat er, för det är svårt att låta bli att ta en till när man väl ha smakat på den första.  För dessa så behöver man ingen ugn, men gärna en spisplatta då man ska röra ihop smeten och smälta chokladen. Receptet kommer från bakkoken ”Långpannans Lov” och där tipsar dom även att man kan byta ut vårgårdariset mot riscrisp eller cornflakes. Nästa gång så tror jag även att jag ska hacka i lite jordnötter också. Denna kaka går bra att frysa men risken är nog stor (om jag känner mina barn och man rätt) att man finner att innehållet har försvunnit eller minskat efter ett tag. Skär kakan i långsmala bitar (bars) eller lite större rutor om man vill servera den som en kaka. Här kommer receptet:

Snickerskaka

2 dl sirap, 1 dl socker, 1 dl kokos, 1 burk jordnötssmör, 1 tsk vaniljsocker, 7 dl vårdgårdaris, 200-300 g blockchoklad till garnering.

Gör så här:

Värm sirapen, socker och kokos i en gryta – koka inte! Blanda i övriga ingredienser, rör om ordentligt och tryck ut smeten på bakplåtspapper. Låt svalna. Smält blockchoklad och bred ut den över hela kakan. När chokladen stelnat, skär kakan i bitar. Går bra att frysa in.

Nu är det bara att mumsa i sig dessa godingar. Toppen även till barnkalaset om man inte är allergisk mot jordnötter.

Jag blev väldigt nyfiken på dessa Havrebollar från Annas Recept. Det var flera som skrev att de var sååå goda, så det var bara att hugga i och prova. Kan tala om att de är försvinnande goda, blir säkert en riktig succé till barnkalaset.

Äkta havrebollar

12 dl havregryn, 4 dl socker, 1 dl kokos, 1 msk vaniljsocker, 8 msk O’boy, 300 g rumsvarmt margarin, 1 dl kaffe (varmt), 1 dl mjölk

Gör så här:

Blanda alla torra ingredienser med margarinet (utrörd). Lägg till kaffe och mjölk. Vispa sedan med elvisp tills havregrynen är smulade. Det ska vara en ganska kladdig smet. Låt det stå 10 minuter i kylen. Rulla sedan till bollar. Storlek efter tycke och smak. Rulla bollarna sedan i kokosflingor. Ställ bollarna kallt. De går bra att frysa.

Mina barn har nu länge frågat om jag kan göra en liten sats av både choklad- och arraksbollar. Det är  favoriter som inte bleknar, alltid välkommna på vilket kakfat som helst och som gillas av både barn och vuxna. Så det var bara att sleva ihop ingredienserna. Chokladbollarna går på ett nafs att göra och likaså Arraksbollarna om du har kaksmulor, annars är det bara att vispa ihop en sockerkaka. Här kommer recepten:

Arraksbollar, cirka 15-20 stycken (beroende på hur stora bollar man gör)

100 g smör, 1 dl florsocker, 1 tsk vaniljsocker, 1-2 msk kakao, ca 3 dl småkaks- och sockerkakssmulor, arrakessens eller punsch efter smak, chokladströssel till garnering

Gör så här:

Rör matfett, florsocker, vaniljsocker och siktat kakaopulver poröst. Tillsätt kaksmulorna och rör tills allt är väl blandat. Smaka av med arrakessens eller punsch. Ställ smeten kallt en stund. Forma smeten till små runda bollar. Rulla dem i chokladströssel. Lägg bollarna ev i små formar och låt dem stå en stund i kylskåp innan de mumsas in.

Chokladbollar, ca 20-30 stycken

100 g smör, 1 dl socker, 1 msk vaniljsocker, 2-3 msk kakao, 3 dl havregryn, 2-3 msk kallt starkt kaffe, pärlsocker eller kokosflingor till garnering

Gör så här:

Rör matfett, sockr och vaniljsocker poröst. Blanda i kakao. Tillsätt havregryn och kaffe. Rör om tills allt är väl blandat. Forma smeten till små runda bollar. Rulla dem i pärlsocker eller kokos. Förvara bollarna i kylskåp tills de ska avnjutas.