Nötkaka med en touch av kanel

 Jag är tyvärr en stor älskare av alla sorters mördegskakor, allt från vanliga bondkakor till finska pinnar. För att det är så himla gott och risken är stor att jag tömmer kakburken alldeles själv, så bakar jag inte småkakor alltför ofta. Dessa små kakor är ljuvligt goda. En mördegskaka som har ett marängtak av kanel och mandel. Gissa om det är gott!

 Detta behöver du till cirka 25-30 stycken:

Botten: 125 g smör, 3/4 dl strösocker, 3 dl vetemjöl, 1 ägg, 2 krm bakpulver

Kanelmaräng: 1 äggvita, 1/2 dl strösocker, 1 tsk kanel, 2/3 dl hackad mandel

Gör så här:

Arbeta snabbt samman degen i en matberedare ( viktigt att den bara precis blandas) eller för hand, forma en rulle. Låt degen vila inlindad kallt minst 30 minuter. Dela degen i 2 delar och forma till cirka 2 cm tjocka rullar och platta ut dem till 3-4 mm tjocka längder.

Nötkaka med kanel

Vispa äggvitan till hårt skum, tillsätt sockret under fortsatt vispning. Sikta ner kanel och tillsätt 2/3 av mandeln (spar 1/3 till garnering). Blanda försiktigt med stora tag.

DSC02040

Bred ut fyllningen på mitten av längderna. Strö över resterande mandel och grädda i 175 grader, 15-20 minuter. Skär längderna i bitar när de ännu är lite varma och låt dem svalna på plåten.

DSC02044

Njut tillsammans med en god kopp kaffe eller thé

Print Friendly, PDF & Email

10 thoughts on “Nötkaka med en touch av kanel

  1. Ah, smarriga de såg ut & vad gott med en kopp kaffe till ! Farmor brukar göra mördegskakor med sylt & florsocker till jul, ruskigt goda !

  2. Håller med dig, mördegskakor är goda och oftast får dom inte finnas speciellt länge innan dom hamnar i magen. Spännande variant med kanel och maräng, blir att testa.

  3. Hej! Tack så mycket, va roligt att höra! Om du vill får du gärna länka till mig i något inlägg och ge fler chansen att hitta till alla recepten 🙂

  4. Vilka smarriga kakor!
    Hoppas du kommer igång med surdegsbrödet också. Det är både spännande bakning och ger otroligt fina bröd.

    Må så gott i helgen/ Mimmi

  5. De där kakorna såg väldigt goda ut! Kanel är en riktigt favorit hos mig.

    Jag har också höga förväntningar på tidningen, men något säger mig att vi inte behöver vara oroliga. 🙂

    Trevlig helg till dig med!

  6. Hej Nadja

    FIna kakor men jag måste säga att SNickersen imponerar jäckligt snygga ser proffsigt ut ha en toppen helg mvh Daniel

  7. De där kakorna har jag aldrig sett tidigare, gillar kanel och mandel gör jag också så vad väntar man på!
    Nej nu är klockan för mycket men en annan dag1
    Ha det bra/Karin

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *