• mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA,  Små kakor

    Gaffelkakor med havresmak

     

    Dessa var otroligt snabba att göra och är jättegoda, inte alls så söta utan bara smälter i munnen. Prova dem gärna. Hur många kakor du får av denna sats beror helt på hur stora bollar du gör. Jag fick cirka 35 stycken och då blev kakorna som typ en “5.a”. Kakorna går jättebra att frysa in.

    Gaffelkakor med havresmak

    200 g margarin 80 %

    4 msk socker

    1 1/2 dl havregryn

    3 dl vetemjöl

    Gör så här:

    1. Rör ihop matfett och socker.
    2. Tillsätt havregrynen och mjölet.
    3. Forma degen till små runda kulor/bollar.
    4. Lägg dem på smord plåt eller bakplåtspapper och platta till dem med en gaffel. Man kan doppa gaffeln i lite vatten så fastnar den inte på kakorna.
    5. Grädda mitt i ugnen (200 grader) cirka 10 minuter.

    ViktVäktarna

    • mittWW Smartpoints GRÖN: hela satsen har 99 smartpoints. Dela det med antalet kakor du får, allt beror på hur stora bollar du gör. Om du får mellan 35-39 kakor så är det 3 smartpoints per kaka.
    • mittWW Smartpoints BLÅ: hela satsen har 99 smartpoints. Dela det med antalet kakor du får, allt beror på hur stora bollar du gör. Om du får mellan 35-39 kakor så är det 3 smartpoints per kaka.
    • mittWW Smartpoints LILA: hela satsen har 93 smartpoints. Dela det med antalet kakor du får, allt beror på hur stora bollar du gör. Om du får mellan 30-37 kakor så är det 3 smartpoints per kaka.

  • mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Små kakor

    Havrekyssar

     

    TOP 10 Läsarnas favoritrecept 2019! Plats nummer 6.

    Det var länge sedan det var något inlägg inom bak. Här kommer en klassiker som är väldigt lätta att göra. Dessa Havrekyssar påminner mycket om Syltkakor fast med mera havresmak och krispighet. Du kan använda vilken sylt du än har hemma, bara den är av den fastare sorten. Med dessa godingar passade jag även på att prova den nya sockret Stevia. Man använder det som vanligt socker, typ 1 dl socker = 1 dl stevia, men om man väger sockret så ska man dock endast använda halva mängden. Det bästa är att den har 50 % mindre kalorier än vanligt socker. Resultatet blev bra och jag är nöjd. Uträkningen i smartpoints finns längst ner för oss ViktVäktare. Dessa kakor går bra att frysa in och plocka fram när suget faller på.

    Havrekyssar

    Till cirka 40-50 stycken behöver du detta:

    200 gram smör, 2 dl Stevia/strösocker, 5 dl havregryn, 2 dl vetemjöl, 1 tsk bakpulver, 1 msk vaniljsocker, ca 1 dl sylt av valfri sort

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 200 grader. Rör smör och socker poröst.

    Havrekyssar

    Blanda havregryn, vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke. Rör ner det i smeten. Arbeta ihop till en deg.

    Havrekyssar

    Ta fram två bakplåtar. Placera ut mellan 40-50 stycken små bakformar. Rulla små bollar av degen och lägg dem i formarna. Gör en fördjupning i varje boll och lägg i en liten klick sylt. Grädda mitt i ugnen i cirka 12 minuter. Låt svalna en liten stund innan du börjar mumsa i dig dem =).

    ViktVäktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: Om man följer receptet ovan men använder Stevia så blir det totalt 119 smartpoints. Om du får mellan 40-50 kakor så blir det 3 smartpoints styck. Om du använder dig av smör och riktig socker så blir det totalt 163 smartpoints för receptet, det blir 3-4 smartpoints per kaka.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: Om man följer receptet ovan men använder Stevia så blir det totalt 119 smartpoints. Om du får mellan 40-50 kakor så blir det 3 smartpoints styck. Om du använder dig av smör och riktig socker så blir det totalt 163 smartpoints för receptet, det blir 3-4 smartpoints per kaka.
  • Nadja tipsar

    Tips på 5 kakor att baka till jul (max 3 sp per kaka)

     

    För att underlätta för oss Viktväktare så kommer här 5 tips på kakor som kostar max 3 smartpoint per kaka (med BLÅ och GRÖN plan). Bara för att man är Viktväktare så betyder det inte att man inte kan ta en kaka. Det kan man visst om man håller sig till sin budget. Det stora problemet kan vara att endast ta en kaka och inte flera. Mitt tips är då att frysa in kakorna och plocka endast fram så många som behövs, låt dem inte stå framme och fresta dig. Jag önskar dig en riktigt fin jul.

    Fler recept till årets julbak finner du under kategorin Julbak, se sidomenyn. Alla recepten är beräknade efter Viktväktarnas senaste program.

    Julens Kanelstjärnor (2 smartpoints per kaka BLÅ och GRÖN plan)

    Pepparkakssnittar (3 smartpoints per kaka BLÅ och GRÖN plan)

    Saffransskorpor (2-3 smartpoints per skorpa BLÅ och GRÖN plan)

    Snöbollar (3 smartpoints per boll BLÅ och GRÖN plan)

    Gafflade pepparkakor (3 smartpoints per styck BLÅ och GRÖN plan)

  • mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Små kakor

    Leilas kanelkakor

     

    Detta recept kommer från Leilas bakbok ” A piece of cake”. Där heter dom “farmors kanelkakor”. Jag kan säga att de är mycket goda och att de nästan smälter i munnen. De är som alla andra småkakor även enkla att göra och man fyller kakburken på ett nafs. Ha gärna två till tre sockerbitar i kakburken tillsammans med småkakorna, de drar åt sig fuktigheten och småkakorna förblir spröda och fina. Annars går det bra att frysa in dem och plocka fram när du vill ha. De tinar ganska fort.

    Leilas kanelkakor

    Till 50 stycken kakor behöver du:

    5 1/2 dl vetemjöl

    1 dl potatismjöl

    1 1/2 dl florsocker

    300 g kallt smör

    1/2- 1 msk kallt vatten

    Garnering:

    4 msk strösocker

    2 tsk malen kanel

    ägg till pensling

    Gör så här:

    1. Blanda vetemjöl, potatismjöl och florsocker i en bunke.
    2. Tärna smöret och nyp ihop det med mjölblandningen.
    3. Häll i vattnet och arbeta ihop till en deg.
    4. Knåda inte för mycket, degen ska endast precis gå ihop.
    5. Lägg degen i en plastpåse i kylen och låt den vila i minst 1 timme.
    6. Sätt ugnen på 175 grader.
    7. Blanda strösocker och kanel.
    8. Rulla degen till små bollar och platta ut dem till kakor på en plåt med bakplåtspapper.
    9. Räffla varje kaka med en gaffel.
    10. Du kan doppa gaffeln i mjöl om den börjar fasta på kakorna.
    11. Pensla med uppvispat ägg och strö över kanelsockret.
    12. Grädda kakorna i mitten av ugnen i cirka 10 minuter tills de fått fin färg.
    13. Låt kakorna svalna ordentligt innan de sätt ner i en kakburk.

    Viktväktarna:

    • mittWW Smartpoints BLÅ: hela satsen har 187 smartpoints och då blir det 4 smartpoints per kaka vid 50 stycken. Om du inte får 50 stycken småkakor så delar du antalet kakor med 187 och på så sätt får fram pointsvärdet per styck.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: hela satsen har 189 smartpoints och då blir det 4 smartpoints per kaka vid 50 stycken. Om du inte får 50 stycken småkakor så delar du antalet kakor med 189 och på så sätt får du fram pointsvärdet per styck.

  • mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Små kakor

    Sockrade kolakakor

     

    Dessa enkla kakor gör du på ett nafs. Det ljusa muscovado råsockret ger kakan mild smak av kola och för att göra kakan lite roligare så sockrade jag den runt om innan gräddningen. Tanken var att jag skulle färglägga sockret med lite färg men insåg snabbt att jag hade slängt allt sånt vid senaste rensningen av kryddor och glömt köpa nya.

    Deg till cirka 40 stycken:

    5 dl vetemjöl, 1/2 dl ljus muscovado råsocker, 200 g smör, 1 tsk vaniljsocker, 2 msk strösocker till garnering, ev några droppar karamellfärg

    Gör så här:

    Mät upp mjöl, muscovadoråsocker, vaniljsocker och smör i en matberedare. Arbeta kort stund i maskinen tills det blir en deg. Blanda eventuellt strösocker med någon karamellfärg. Dela degen i två bitar och forma varje bit till en tjock rulle, ca 4 cm i diameter. Rulla dem i sockret. Svep folie om varje rulle och låt dem stå kallt i cirka 15-30 minuter. Skär rullarna med vass kniv i 1/2 cm tjocka skivor. Lägg dem på plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i cirka 10 minuter. Låt dem svalna på plåt. Förvara dem sedan i en tättslutande burk. De går även bra att frysa in och plocka fram när lusten faller på.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: hela satsen har 123 smartpoints. Vid 40 småkakor så får 1 kaka 3 smartpoints.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: hela satsen har 123 smartpoints. Vid 40 småkakor så får 1 kaka 3 smartpoints.

  • mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Små kakor

    Grymt goda Kanelhavrekakor

     

    Dessa kakor är så grymt goda och jag lovar och svär att du kommer ta mer än bara en, för de är beroendeframkallande. Jag vill bara varna er för även den som brukar bara ta en kaka kommer att önska sig en till. Hur många kakor det blir beror förstås på hur stora man gör, det blir aldrig riktigt samma varje gång när man bakar småkakor. Många gånger kan man ju inte heller låta bli degen för den är ju så smarrigt god. Kakorna är som alla småkakor lätt- och snabbakade. De är även perfekta att ta med sig på picknicken, till badstranden eller bara att ha till eftermiddagsfikat. De går jättebra att frysa. Må så gott!

    Till cirka 25 stycken kakor behöver du:

    3 dl havregryn, 1 1/2 dl vetemjöl, 1 1/2 dl strösocker, 1 tsk bikarbonat, 1-2 tsk kanel, 150 g rumsvarmt smör/margarin

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 175 grader. Blanda de torra ingredienserna. Tillsätt smöret och rör samman till en deg. Forma till små kulor och lägg dem på plåt med bakplåtspapper. Lägg dem en bit ifrån varandra då de flyter ut under gräddningen. Platta till dem något. Grädda dem mitt i ugnen 15-20 minuter, håll koll på kakorna de sista minuterna så att de inte får för mycket färg och blir brända.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: hela satsen har 110 smartpoints om man använder smör. Vid 25 kakor så får 1 kaka 4 smartpoints. Hela satsen har 99 smartpoints om man använder margarin. Vid 25 kakor så får 1 kaka 4 smartpoints.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: hela satsen har 110 smartpoints. Vid 25 kakor så får 1 kaka 4 smartpoints

    Följ mig gärna på Instagram: @Nadjaskitchen

  • mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Små kakor

    Maryland cookies

     

    Hemmagjorda Maryland cookies är försvinnande goda, så akta er för att ha dem framme. Frys gärna in dem istället och plocka fram dem när du får gäster. Tänk på att kakorna är mjuka när de kommer ut ur ugnen och får sin rätta konsistens när de har kallnat. All mörk choklad är inte god, så välj en som du gillar för då blir kakorna godare.

    Maryland cookies-vvtillsammans-smartpoints-vvsmartmat-viktväktarna-cookies-småkakor-lättbakat

    Till cirka 40 stycken småkakor behöver man:

    3/4 dl hasselnötter, 100 gram mörk choklad, 125 gram smör, 2 dl strösocker, 1 msk vaniljsocker, 1 tsk bakpulver, 1 ägg, 1 nypa salt, 4 dl vetemjöl

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 175-180 grader. Hacka hasselnötterna och chokladen halvgrovt. Blanda ihop alla ingredienser utom nötter och choklad till en deg. Knåda inte degen för då blir glutentrådarna för starka och kakorna sega.

    Maryland cookies-vvtillsammans-smartpoints-vvsmartmat-viktväktarna-cookies-småkakor-lättbakat

    Blanda ner nötter och choklad i degen. Dela degen i två bitar. Rulla dem till två rullar, ca 4 cm i diameter. Skär dem i skivor ½ – 1 cm tjocka.

    Maryland cookies-vvtillsammans-smartpoints-vvsmartmat-viktväktarna-cookies-småkakor-lättbakat

    Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper. Grädda kakorna mitt i ugnen i 9-15 minuter. Ugnsvärmen kan variera i olika ugnar så provgrädda gärna någon kaka innan du gräddar allihop. Låt kakorna svalna på plåten. Kakorna går bra att frysa in i 2-3 månader.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: hela satsen har 151 smartpoints. En kaka är 4 smartpoints vid 40 stycken småkakor
    • mittWW Smartpoints GRÖN: En kaka är 4 smartpoints vid 40 stycken småkakor

  • mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Små kakor

    Småkakor med chokladbitar i

     

    Detta är en lättbakade mördegskakor då jag har använt mig av Choklad Chunks från Odense. Det är en produkt med små bitar av choklad som är anpassade till bakning och man slipper själv hacka chokladen. Klicka på länken för att läsa mera om produkten. Dessa kakor går bra att frysa och de tinar upp snabbt. Tänk på att småkaka är liten kaka.

    Små kakor med chokladbitar i- propoints-vvtillsammans-chocholate chunks-odense

    En sats kakor (40-50 stycken):

    150 gram smör, 1 dl socker, 75 gram choklad chunks (eller hackad mörk choklad), 3 dl vetemjöl

    Gör så här:

    Rör matfett och socker så det blir smidigt. Rör ner choklad och till sist vetemjöl. Dela degen i fyra delar och rulla varje del till 15 cm långa längder. Lägg gärna rullarna bredvid varandra på en skärbräda och låt stå kallt i cirka 30 minuter. Sätt ugnen på 175 grader.

    Små kakor med chokladbitar i- propoints-vvtillsammans-chocholate chunks-odense

    Skär sedan tvärs över så att det blir mellan 40-50 bitar. Lägg bitarna ganska glest på bakpappersklädda plåtar. Grädda mitt i ugnen 10-14 minuter, beroende på kakornas tjocklek. Kakorna ska få lite gyllene fin färg, man ser oftast runt om kanterna om kakan är färdiggräddad eller ej. Låt kakorna svalna på galler. Förvara dem sedan i en tättslutande burk.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: hela satsen är på 115 smartpoints enligt receptet ovan. Om du gör mellan 40-46 kakor så blir en kaka 3 smartpoints. Och gör du 46 och fler så är det 2 smartpoints per kaka
    • mittWW Smartpoints GRÖN: hela satsen är på 115 smartpoints enligt receptet ovan. Om du gör mellan 40-46 kakor så blir en kaka 3 smartpoints. Och gör du 46 och fler så är det 2 smartpoints per kaka
  • mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Små kakor

    Kladdkakecookies

     

    När jag såg detta recept från Hembakat så var jag bara tvungen att baka det. Kladdkakecookies kan ju inte vara annat än fantastiskt. Men jag blev lite besviken faktiskt för jag fick inte den där “kladdkake-känslan” utan det blev mera som bara mjuka cookies. Jag vill dock ändå dela med mig av receptet då det kanske bara var en dålig bakdag och jag lyckades inte får till kakorna som de skulle, för smaken var det ju inget fel på.

    Kladdkakecookies

    Till cirka 25 st cookies behöver du:

    50 gram rumsvarmt smör,  1 1/2 dl farinsocker, 1 dl strösocker, 2 ägg, 1 tsk vaniljsocker, 1/2 dl kakao, 1 nypa salt, 150 gram smält mörk choklad, 1 tsk bakpulver, 2 1/2 dl vetemjöl

    Gör så här:

    Vispa smör, farinsocker och socker pösigt i en bunke. Tillsätt äggen och vispa en stund till. Tillsätt vaniljsocker, kakao, salt och chokladen. Blanda bakpulver med mjölet och rör ner det i smeten. Låt smeten vila i kylen i cirka 15 minuter. Sätt ugnen på 175 grader under tiden.

    Kladdkakecookies

    Klicka ut cirka 1 matsked smet till varje kaka på en plåt med bakplåtspapper. Min smet blev så pass stel så att jag kunde rulla den som bollar istället för att klicka ut den. Lägg kakorna/bollarna lite isär då de flyter ut lite granna under gräddningen.  Grädda kakorna mitt i ugnen i cirka 12-13 minuter. Låt svalna på plåten.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: totalt så är receptet 124 smartpoints. Vid 25 stycket cookies så är en 5 smartpoints.
    • mittww Smartpoints GRÖN: totalt så är receptet 128 smartpoints. Vid 22-23 stycken kakor så blir en kaka 6 smartpoints, mellan 24-28 blir en kaka 5 smartpoints . Gör du mellan 29-32 stycken så blir en kaka 4 smartpoints.
  • Små kakor

    Chokladsnittar med maräng

     

    Nu är jag hemma igen och tar nya tag med både bloggen och viktväkteriet. Semestern har varit toppen, vi har njutit och ätit gott i massor. Därför tar jag tag med Viktväktarna på en gång, här ska många kilon bort. Dessa kakor bakade jag under semestern och de blev en riktig höjdare. Kakan bara smälte i munnen och receptet delades ut till de flesta.

    Chokladkaka med maräng

    Till en sats (40-45 stycken kakor) behöver du:

    Chokladkaka:  2 3/4 dl vetemjöl, 2 msk kakao, 1/2 dl socker, 150 g smör eller margarin, 1 äggula

    Maräng: 2 äggvitor, 1 1/2 dl socker

    Garnering: eventuellt lite chokladströssel

    Gör så här:

    Blanda mjöl, kakao och socker och finfördela smöret häri. Tillsätt äggulan och arbeta snabbt ihop till en deg. Dela degen i tre bitar och rulla ut varje bit till en längd som är lika lång som plåten. Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem.

    Chokladkaka med maräng

    Gör marängen: Vispa ihop äggvitorna till skum. Tillsätt sockret under vispning och vispa i några minuter. Bred marängen på längderna och strö eventuellt på strössel. Grädda i 15 minuter i 175 grader. Låt längderna stå i 10 minuter innan du skär varje längd i 15 sneda bitar. Låt kakorna kallna helt.

    Chokladkaka med maräng

    Viktväktarna

    Smartpoints: Och till oss viktväktare så är en kaka 3 smartpoints utan chokladströsslet medräknat (vid 35-45 stycken kakor). Hela satsen är 121 smartpoints. Helt klart värda varje smula!

    Propointsvärde: Och till oss viktväktare så är en kaka 2 propoints utan chokladströsslet medräknat (vid 35-45 stycken kakor). Hela satsen är 70 propoints. Helt klart värda varje smula!