• Middagsmenyer

    Veckans middag nummer 76

     

    Då var vi inne i mars månad och det har blivit så mycket ljusare ute. Härligt härlig tycker jag! Som min son sa: jag känner mig liksom på bättre humör. Och visst gör man det! Man blir piggare helt enkelt.

    Under förra veckan så ställde jag en fråga till bloggens Facebook medlemmar och den var: ”Jag tänkte köra ”Veckans middag” upp till hundra och sedan lägga av. Vad tycker ni om det…bra eller dåligt….”. Då det bara var några få som svarade, så jag ställer samma fråga till er. Svara gärna nu när ni får vara med och bestämma. För min del så känns det bra med lite förändringar..eller vad säger ni? Ha en toppenfin vårlig vecka / Nadja

    ~***~

    Måndag: Ragu med rigatoni

    Tisdag:

    Green Curry Chicken Wok

    Onsdag:

    Stekt lax med citronpeppar o kall sås

    Torsdag:

    Potatissoppa med purjo och majs

    tillsammans med

    Goda ostfrallor

    Fredag:

    New Orleans Drumsticks

    tillsammans med

    Sallad med kronärtskocka, grillad paprika

    Lördag:

    Fylld bakpotatis med kassler o paprika

    Sockerkaka

    Söndag:

    Barbequekotletter med grönsaksris

    bloglovin

  • Fisk och skaldjur,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Såser

    Stekt lax med citronpeppar och kall sås

     

    Med några fina laxfilé bitar gör du snabbt och enkelt en god middag. Här har jag stekt upp den i lite rapsolja och kryddat med citronpeppar, salt och lite citronzest. Tillsammans med den kalla såsen blev det en superb middag. När jag gjorde såsen så gjorde jag allt på en höft, tog lite av denna krydda och sedan lite av den andra tills jag blev nöjd. Resultatet blev mycket gott. Prova dig fram med andra ord efter ditt tycke och smak. Om du inte gillar lax så går det bra med vilken vit fisk som helst.

    Till 4 portioner:

    4 laxfiléer, salt, citronpeppar, zest av citron efter smak och tycke, 1 tsk olja att stek i

    Kall sås: 2 1/2 dl matlagningsyoghurt 8%, citronpeppar, gräslök, salt, paprikapulver, vitlökspulver, citronzest och några kryddtag av Jamie Olivers krydda citron, timjan och havsalt (kan uteslutas om man inte har den)

    Gör så här:

    Värm upp en stekpanna med lite matolja. Lägg i laxbitarna och krydda dem med kryddorna som nämns eller dina egna favoriter. Vänd fisken försiktigt efter några minuter då den har fått fin färg. Krydda lite även denna sida och lägg gärna citronzest över.

    Medan fisken steks kan du blanda ihop den kalla såsen, skära citron och koka potatis om du vill ha det. Servera allt fint på en tallrik med nykokt haricots verts eller andra grönsaker. Smaklig måltid!

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 3 smartpoints per portion (inkl såsen) enligt receptet ovan, byt ut mot 0 % yoghurt och det blir gratis. Lägg till points för potatis eller liknande.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 9 smartpoints per portion enligt receptet ovan. Om man byter ut 8 % yoghurt mot 0 % grekisk yoghurt så blir det 6 smartpoints per portion. Lägg till smartpoints för eventuell potatis eller liknande.