• Fisk,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Ugnsbakad fisk i mild sås

    Här kommer ett gammalt recept som jag dammade av i helgen. Recept kommer ursprungligen från Arlas kokbok ”Vardag, Lättlagade favoriter på max 30 minuter”, dock med lite små förändringar. Där heter den Citron- och basilikafisk, men jag vill inte kalla den så eftersom såsen smakar inte citron utan mer som en vit sås med liten touch av basilika. Rätten är mycket enkel och bekväm att göra, perfekt vardagsmat då det är snabblagat med få moment. Osten går bra att utesluta, det blir gott ändå.

    Till 4 portioner behöver du:

    600 g vit fiskfilé, 2-3 vitlöksklyftor, 1 röd spetspaprika, basilika, 2 nävar bladspenat, 3 dl Kelda Mild Citronsås, 1 dl riven mager ost (max 12-17%)

    Gör så här:

     Sätt ugnen på 225 grader. Salta fisken och krydda fisken med basilika. Lägg den sedan i en ugnssäker form.

    Skala och hacka vitlöken. Skär upp paprikan och skölj bladspenaten. Strö vitlöken och paprikan över fisken, samt strö bladspenaten runt om. Häll såsen över fisken och strö över osten (även god utan ost). Stek i mitten av ugnen i cirka 20 minuter.

    Servera fisken med kokt potatis och sallad.

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: 4 smartpoints per portion enligt receptet ovan. Lägg till points för eventuell potatis.
    • Äldre ViktVäktarprogram:
    • Smartpoints:  5 sp / portion. Glöm inte lägga till smartpoints för eventuell potatis.
    • Propoints: 4 pp / portion. Glöm inte lägga till propoints för eventuell potatis.

  • Fisk,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Fiskgratäng med spenat och pinjenötter

    Detta är en fin fiskrätt med både grönsaker, knapriga pinjenötter och ostsås. Rätten är inspirerad från mattidningen Matmagasinet men som vanligt lite omgjord efter mitt tycke och smak. Man kan känna av vitvinssmaken i såsen och gillar man inte det så kan man säkert byta ut det mot vatten eller liknande. I originalreceptet skall man använda sig av parmesanost, jag har dock använd mig av vanligt 17 % ost som jag hade hemma och det blev också gott.

    http://www.nadjaskitchen.se/appelkaka-med-ananaskross/6

     

    Till 4 portioner behöver du:

    Fisk: 600 g vit fisk i bitar (torskrygg, skrei eller liknande), 150 g färska champinjoner, 1/2 gul lök, 1 morot, 1 tsk olja till stekning, 2 vitlöksklyftor, 100-200 g färsk bladspenat, 1/2 dl pinjenötter (30 gram),

    Sås: 2 1/2 dl matlagningsgrädde, 1 1/2 dl vatten, 1 grönsaksbuljongtärning, 1/2 dl vitt matlagningsvin, 100 gram riven ost (17 %)

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 225 grader. Krydda fisken med salt och peppar. Gör sedan såsen: koka ihop matlagningsgrädde, vatten, buljong och vin i en kastrull utan lock i cirka 10 minuter.

     Fiskgratäng med shttp://www.nadjaskitchen.se/appelkaka-med-ananaskross/penat och pinjenötter

    Medan såsen kokar, skiva svampen, löken och moroten. Fräs det lätt i lite olja utan att det får färg. Skiva även vitlöken och lägg ner det i stekpannan tillsammans med spenaten. Låt fräsa tills spenaten börjar mjukna. Krydda med salt och peppar och lägg över det i en ugnsform. Lägg fisken ovanpå.

    Fiskgratäng med spenat och pinjenötter

    Blanda ner den rivna osten i såsen, rör om och häll den försiktigt över fisken. Strö pinjenötterna över. Gratinera i cirka 15-20 minuter mitt i ugnen. Fisken ska vara vit och fin när den är klar. Servera fisken med citronskivor och nykokt potatis.

    Viktväktarna

    • WW Flex: 9 smartpoints per portion om du använder 15 % matlagningsgrädde, 7 smartpoints med 10 % Valio mat och 6 smartpoints vid 7 % matlagningsgrädde. Lägg till smartpoints för potatis eller liknande
    • Smartpoints: 10 smartpoints/portion om du använder 15 % matlagningsgrädde och 6 smartpoints vid 7 % matlagningsgrädde. Lägg till smartpoints för potatis eller liknande
    • Propoints: 9 propoints/portion, lägg till pp för potatis eller liknande
  • Fisk,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Fisk i god chilisås med paprika, gräslök och ost

    Det var ett tag sedan det var fisk här på bloggen men nu så, nu kommer det. Fisken är inbäddad i mild chilisås som de flesta, till och med de allra minsta, gillar. Här tillsammans med lite paprika och gräslök från min egen lilla kruka i köksfönstret (!). På toppen så strödde jag på lite ost de sista minutrarna och fick då en liten extra god touch. Prova så får du se! Här har jag valt Alaska Pollock som fisk men det går lika bra med vilken vit fisk som helst.

    Till 4 portioner behöver du:

    500-600 g  alaska pollock eller annan vit fisk, 2 1/2 dl matlagningsgrädde (15 %) + ev. 1/2 dl vatten, 1 msk matredning, salt, citronpeppar, 1 tsk timjan, 1-2 msk gräslök, 1/2 röd paprika, 1/2 gul paprika, 3-4 msk Felix chilisås, 2 dl riven ost (17 %)

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 225 grader. Tina fisken om den är fryst. Skär den eventuellt i portionsbitar och lägg fisken i en smord ugnsform. Salta och peppra fisken med citronpeppar. Strö även över med lite timjan. Blanda matlagningsgrädde tillsammans med chilisåsen och den klippta gräslöken. Häll det sedan runt om fisken så att den blir inbäddad. Hacka paprikan i små bitar och strö den över fisken.

    Grädda fisken i ugnen i cirka 20 minuter tills den börjar bli vit och fin. Använd lite matredning (ca 1 tsk) om du vill ha såsen lite tjockare. Blanda väl. Strö då över den rivna osten, hur mycket du tar beror på smaktycke, och låt fisken stå inne i ugnen så länge osten har smält och blivit gyllenbrun, typ cirka 5-6 minuter. Kokt potatis är supergott till men även ris går bra.

    Servera gärna en god sallad av rivna morötter och gurka på en bädd av skivade tomater. Så här fint rivet blir morötterna (och andra grönsaker) om du använder en Mandolin. Akta fingrarna är ni snälla för dessa keramikblad är otroligt vassa, det är tur att ett fingerskydd medföljer.

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: 1 portion är 7 smartpoints enligt receptet ovan, lägg till points potatis och liknande. Byt ut matlagningsgrädden till 10% fetthalt och ost till 12 % fetthalt så blir det 5 smartpoints per portion istället.
    • Tidigare ViktVäktarprogram:
    • Smartpoints: 1 portion är 8 smartpoints, lägg till points för potatis eller liknande
    • Propoints: 1 portion är 7 propoints, lägg till points för potatis eller liknande