Browse Tag by fläskkotlett
Kött, Marinader, WW Flex Smartpoints, WW Propoints, WW SmartPoints

Rosmarin- och vitlöksmarinade kotletter

Fläskkotletter är ett kött som lätt blir för torrt när man steker eller grillar det, men ack så gott om man lyckas få till det. Det är alltid bra om man marinerar köttet lite innan. Denna marinad är smaksatt med rosmarin och vitlök och passar mycket bra till fläskkött, kyckling och fisk. Det går även bra att grilla kotletterna om vädret så tillåter.

Till fyra portioner behöver du:

4-8 benfria kotletter

Marinad: rivet skal + saft från 1/2 citron, 3 msk matolja, 2 pressade vitlöksklyftor, 2 tsk torkad rosmarin eller några kvistar hackad färsk rosmarin

Gör så här:

Blanda ingredienserna till marinaden. Lägg i köttet i en plastpåse och häll över marinaden så att den täcker all kött. Låt vila kallt i minst 30 minuter men gärna längre. Torka av överflödig marinad. Grilla eller stek kotletterna några minuter på varje sida. Här serveras kotletterna med en sallad gjord på tomat, salladslök, gurka, majs och lite vit ost.

Viktväktarna

  • WW Flex: 1 fläskkotlett är 2 smartpoints. Marinaden är 3 smartpoints per portion
  • Smartpoints: en fläskkotlett är 1 smartpoints. Marinaden behövs inte räknas med men annars är den 12 sp för hela
  • Propoints: en fläskkotlett är 3 propoints, så denna rätt är mager och bra om du serverar pointsfri sallad till, då kan man unna sig två bitar till och med.

 

Grillat, Kött, Marinader

Salsamarinerade kotletter

Jag har redan sett att några har plockat fram grillen och det jag inte varit sämre. Här får ni recept på goda salsamarinerade kotletter. Om du inte vill plocka fram grillen så går det jättebra att steka dem i vanlig panna.

Till 4 portioner behöver man:

500 gram benfria fläskkotletter (fett bortskuret)

Marinad: 1 1/2 dl salsasås (eller chilisås), 1/2 dl honung, 2 msk matolja, 1 schalottenlök (finhackad), 1 tsk curry, salt, peppar

Gör så här:

Blanda ihop marinaden i en skål. Finputsa eventuellt kotletterna från fett. Lägg dem i en påse och häll över marinaden. Lägg allt i en extra påse för säkerhetens skull och ställ i kyl. Låt köttet marinera i minst 2 timmar  men gärna längre, 6-8 timmar eller under natten.

Salsamarinerade fläskkotletter - smartpoints-viktväktarna

Förbered grillen eller stekpannan. Torka av kotletterna från överflödig marinad och grilla eller stek dem efter eget tycke. Hoppas det smakar.

Viktväktarna

  • WW Flex: 7 smartpoints per portion (marinaden inräknad)
  • Smartpoints: 7 smartpoints per portion (marinaden inräknad)
Kött, WW Flex Smartpoints, WW Propoints, WW SmartPoints

Pepparkotlett med ugnstekt vitlökspotatis

Hösten närmar sig med stormsteg, det är riktigt kallt på mornarna när man är på väg till jobbet. Det är nästan, bara nästan så att man funderar på att börja med handskar igen. I och med att vädret blir kallare så önskar man sig lite varmare mat och det räcker inte längre med sallader. Fläskkotletter är enkla att steka upp och krydda med olika kryddor. Men de blir lätt lite torra. Poängen är att inte steka dem för länge utan bara någon minut på varje sida och då blir de saftiga och goda. Här har jag använt Santa Marias ”Fem Peppar”-mix och kryddat dem rejält. Till det så serverade jag ugnstekt potatis med krossad vitlök. Börja använda vitlöken flitigt nu då det redan härjar förkylningar där ute.

Detta behöver du till 4 portioner:

 ca 600 – 700 g benfri kotlettrad, salt, peppar (gärna Santa Marias Five Peppar Mix),

Gör så här:

Värm pannan så att den blir rätt så het, lite varmare än vanligt. Skär den benfria kotlettraden i 1 1/2 cm tjocka skivor. Häll lite matfett i pannan och lägg i kotletterna. Salta och peppra och vänd köttbiten så fort den får färg, överstek den inte. Lyft gärna kotletten så att fettet kryper in under köttbiten igen. Salta och peppra även andra sidan.

Servera pepparkotletterna med ugnstekt potatis och en god tomatsallad med lök och basilika. Här har jag skalat potatisen, skurit den i klyftor, lagt dem i en ugnfast form, hällt på lite vatten och olja, blandat potatisarna, saltat, kryddat med vegeta, skalat och krossad 3-4 vitlöksklyftor och lagt dom i potatisen. Ugnsbakad dem i 250 grader i cirka en halvtimme. Vänd gärna potatisen efter halva tiden. Servera kotletterna med en svampsås eller bea.

Viktväktarna

  • WW Flex: Fläskkotlett (125 g rå /90 g stekt) kostar 1 smartpoints och ugstekt potatis (150 g) 3 smartpoints för potatis + 1 tsk olja = 1 smartpoints, totalt 5 smartpoints.
  • Smartpoints: Fläskkotlett (125 g/90 g) kostar 1 smartpoints och ugstekt potatis (150 g) 3 smartpoints för potatis + 1 tsk olja = 1 smartpoints, totalt 5 smartpoints.
  • Propoints: Fläskkotlett (125 g/90 g) kostar 3 propoints och ugstekt potatis (150 g) 5 propoints, totalt 8 pp.