• Nadja tipsar

    Nyårsmeny för 19 smartpoints

     

    Här kommer en trerätters meny till nyår för 19 smartpoints. Det gäller återigen att planera. Menyn består av en god förrätt för 5 smartpoints, varmrätten har 10 smartpoints och efterrätten har 4 smartpoints. Ät gott och njut. Drickat får ni lägga till förstås.

    Jag vill även passa på och tacka er alla fina besökare för att ni har kikat in på bloggen under året. En stor kram från mig för alla mail och fina återkopplingar ni har gett mig. Jag hoppas att ni fortsätter att titta in även under nästa år. Tack och GOTT NYTT ÅR!

    Förrätt

    Lufttorkad skinka med gräslök och senapsfraiche (5 sp)

    Varmrätt

    Pepparbiff med rödvinssås och hasselbackspotatis (10sp)

    Efterrätt

    Persikofromage (4 sp)

     

     

     

     

     

  • Kyckling/Fågel,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Kyckling med champagnesås

     

    Till nyår så behöver det inte alls vara oxfilé, hummer eller annat dyrt för att det ska bli gott. Fin stekt kycklingfilé duger alldeles fint och den blir lite lyxigare tillsammans med denna champagnesås. Om du inte har någon slurk champagne kvar så går det bra med ett mousserande vitt vin. Denna rätt blir även mager och du kan njuta av rätten med ett gott samvete.

    Till 4 portioner behövs det:

    4 stycken kycklingfiléer, 2 tsk matfett, 1/2 röd lök, 2 dl vitt vin eller champagne, 4 dl fraiche 5 %, 1 hönsbuljongtärning, salt, peppar, bladspenat, röd paprika och andra grönsaker till serveringen

    Gör så här:

    Stek kycklingen i 1 tsk matfett, krydda med salt och peppar. Hacka rödlöken och bryn den i 1 tsk matfett, tillsätt 1 dl vin, fraiche och smula ner buljongtärningen. Koka upp och smaka av såsen med lite mera salt och peppar Tillsätt resterande vin och blanda.

    Servera kycklingen tillsammans med såsen och ugnstekt vitlökspotatis eller hasselbackpotatis . Servera även rikligt med sallad.

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: 5 smartpoints per portion. Lägg till points för potatis eller liknande
    • Uträkningar av äldre ViktVäktarprogram:
    • Smartpoints: 7 smartpoints per portion. Lägg till points för eventuell potatis eller liknande
    • Propoints: 7 propoints/ portion, lägg till pp för potatisen

  • Förrätt,  Matiga pajer,  Vegetariskt,  WW Flex Smartpoints,  WW SmartPoints

    Knapriga fyllda filodegspaket

     

    Nyårsfirandet knackar redan på dörren och man har knappt hunnit återhämta sig efter julfirandet. När jag säger ”återhämta sig” tänker jag på all mat man har stoppat i sig och mer kommer nu till nyår. Vi här hemma har ännu inte bestämt oss för huvudrätten men dessa knapriga fyllda filodegspaket passar bra att ha som förrätt. I princip så kan man fylla dessa filodegspaket med vad man vill. Ta t.ex. tacofärsen som blev över från fredagen eller som jag hade i dessa: lite grönsaker som jag behövde bli av med…champinjon- lök- och purjolöksröra…supergott! Receptet är på ett ungefär då jag bara tog vad jag hade hemma.

    Detta behöver du till cirka 20 stycken paket:

    ca 500 g filodeg, 20 champinjoner, 1 gul lök, 1 purjolök, 1 vitlöksklyfta, salt, peppar, 1 msk matolja, 2 msk sesamfrö

    Gör så här:

    Ansa och skär champinjonerna i mindre bitar. Hacka all lök, purjolöken kan man skära i skivor. Fräs champinjonerna tillsammans med löken, vitlöken och purjolöken i lite matolja. Salta och peppra. Låt det svalna lite.

    Plocka fram filodegen. Pensla den med matolja. Det är noga att man penslar med matolja eller vatten så att degen inte blir för torr. Vik filodegen på hälften och pensla igen.

    Fyll filodegen med en matsked av fyllningen. Lägg fyllningen på översta hörnan till vänster och vik sedan en liten bit från toppen, vik igen till hälften (från höger sida) och sedan rulla ihop till ett litet paket.

    Vik som sagt så att det blir som ett litet paket, jättesvårt att förklara med ord men jag hoppas ni förstår genom bilderna. Glöm inte att pensla mellan vikningarna så att paketen inte blir för torra. Det går bra att pensla med vatten för ett lite magrare resultat.

    Så här ska det se ut när paketet är färdigvikt.

    Lägg filodegspaketen på en smord plåt. Pensla paketen med matolja och strö eventuellt på lite sesamfrö.

    Grädda paketen i 225 graders värme tills de får fin gyllene färg, cirka 15-20 minuter. Dessa paket är lite som små pajer och kan även serveras som en lättare lunch ihop med en blandad sallad. De passar även perfekt på buffébordet. Här kommer tips på lite fyllningar: överbliven tacofärs, kycklingrester tillsammans med majs och paprika eller uppvispad ägg med keso (det blir som ostfyllda paket).

    ViktVäktarna

    • WW Flex Smartpoints: hela satsen har 49 smartpoints, vid 20 stycken så blir varje paket 2 smartpoints
    • Äldre ViktVäktarprogram:
    • Smartpoints: 2 smartpoints per paket med grönsaksfyllningen