• Fisk,  WW Flex Smartpoints,  WW SmartPoints

    Spättarullader på savoykålsbädd med picklad rödlökstopping

    Denna vecka så har jag fått hem Hemköps Matkasse ”Vardagskasse Laktosfri” och självklart så kommer jag att lägga ut de recept vi tillagar här på bloggen. Jag fick hem matkassen sent på söndagskvällen, men det var helt okej då råvarorna var jättefina och fräscha. Igår så tillagade vi första maträtten och det blev Spättarullader på savoykålsbädd med picklad rödlökstopping. Det var gott men oj vad det luktade här hemma av parmesanosten som finns i såsen. Vi fick vädra ganska länge på grund av den. Gör gärna picklad rödlök kvällen innan så att den får stå och gotta sig i lagen.

    20160829_190145

    Till 4 portioner behöver man:

    Picklad rödlök: 3/4 dl vitvinsvinäger, 2 msk socker, 2 msk vatten, 100 g rödlök, 1 äpple, 20 gram bladpersilja

    Spättarullader: 600 gram rödspättafiléer, 500 gram savoykål, 1 msk smör, 1 ½ dl matlagningsgrädde (7%), 1 ½ dl vatten,  ½ msk majsstärkelse, 100 gram riven pecorinoost, 2 krm svartpeppar, 3/4 tsk salt, 1 krm vitpeppar, 250 gram okokt matvete

    Gör så här:

    Börja med att göra picklad rödlök: Blanda vitvinsvinäger med socker och 2 msk vatten i en djup skål. Skär rödlöken i tunna halvmånar och lägg ner i lagen. Låt det stå och dra. Om du gör den kvällen innan så ska den stå i kylen och dra. Koka matvete enligt anvisningarna på förpackningen.

    Spättarullader på savoykålsbädd-hemköp-matkasse-viktväktarna-smartpoints-

    Strimla savoykål. Smält smöret i en traktörpanna och bryn savoykål på medelhög värme i cirka 5 minuter. Vispa samman grädde, vatten, majsstärkelse, pecorinoost och peppar i en bunke. Ta fram spättafiléerna och krydda med salt och vitpeppar. Rulla ihop filéerna och lägg ner i pannan ovan-på savoykålen. Häll över såsen och lägg på lock. Låt det sjuda på låg värme i cirka 5-6 minuter tills fisken blir klar. Skär äpplen i ½ cm stora tärningar. Hacka bladpersiljan och blanda ner det i den picklade rödlöken. Servera rödspättan med savoykål, matvete och strö över picklad rödlök.

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: Om du har i riktig Pecorino/parmesanost så blir en portion 15 smartpoints men väljer du en ost med 17 % fetthalt så blir en portion 13 smartpoints. Om man utesluter rödlökstoppingen så blir det 11 smartpoints per portion
    • Smartpoints: Om du har i riktig Pecorino/parmesanost så blir en portion 16 smartpoints men väljer du en ost med 17 % fetthalt så blir en portion 14 smartpoints. Om man utesluter rödlökstoppingen så blir det 12 smartpoints per portion
  • Kyckling/Fågel,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Salsamarinerad kyckling med Valnötsris

    Kycklingen blir riktigt mör och fin med denna marinad. I marinaden så är det röd lök i och den blir en väldigt god ersättare för sås, så släng den inte. Om ni har nötallergiker där hemma så kan ni utesluta valnötterna i  riset eller byta ut det till någon annat.

    Salsamarinerad kyckling med valnötsris - propoints- vvtillsammans-nadjaskitchen.se-marinad-

    Till fyra portioner behöver du:

    500 gram kycklingfiléer

    Marinad: 1 finhackad rödlök, 2 msk olja, 2 msk kinesisk soja, 2 msk salsasås het, 2 msk chilisås, 2 pressade vitlöksklyftor, svartpeppar

    Valnötsris: 2 dl okokt ris, 1 dl gröna ärtor, 8 hackade halvor valnötter

    Gör så här:

    Blanda ihop marinaden och häll över den i en stor plastpåse. Dela eventuellt kycklingfiléerna på hälften och lägg dem sedan i marinaden. Blanda väl och låt det få stå och dra i minst 30 minuter till 1 timme. Sätt ugnen på 225 grader.

    Salsamarinerad kyckling med valnötsris - propoints- vvtillsammans-nadjaskitchen.se-marinad-

    Häll över kycklingen tillsammans med marinaden i en ugnsfast form. Stek tills köttet är genomstekt, ca 25 minuter. Koka riset enligt förpackningens anvisningar. Lägg till de gröna ärtorna på slutet så att de blir varma. När den har kokat färdigt så rör du ner valnötterna som du har hackat i lite mindre bitar.  Servera kycklingen tillsammans med riset, rödlöken och en sallad.

    Salsamarinerad kyckling med valnötsris - propoints- vvtillsammans-nadjaskitchen.se-marinad-

     Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: 7 smartpoints/portion enligt receptet
    • Äldre Viktväktarprogram:
    • Smartpoints: 9 smartpoints/portion enligt receptet
    • Propoints: 10 propoints/portion enligt receptet
  • Fisk,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Sesamhoki i mild citronsås

    Om det är någonting jag försöker bli bättre på så är det fisk. Fisk är mycket snabblagat, verkligen perfekt som vardagsmat och den är nyttig. Problemet är bara att jag gillar inte all sorts fisk utan endast de med mindre smak. Denna gång så valde jag att komponera ihop citron tillsammans med fisken, det är verkligen något som går väldigt bra ihop. Och för att göra rätten lite roligare så strödde jag över lite sesamfrö (men den kan naturligtvis uteslutas eller bytas ut mot något annat), la i även lite skivade rödlöksbitar och morötter.

    Detta behöver du till 4 portioner:

    2 paket hokifilé (à 400 g), 1/2 citron, salt, citronpeppar, 1/2 röd lök, 2 morötter, 1 msk sesamfrö, 2 1/2 dl matlagningsgrädde 15 %, kokt potatis till 4 pers

    Gör så här:

    Tina fisken om den är fryst. Skala och koka potatisen så att den blir färdig i ungefär samma tid som fisken. Dela fisken i 4 bitar och lägg den i en ugnssäker form. Häll över matlagningsgrädden. Salta och peppra fisken och även lite grädden. Häll över saften från citronen, både över fisken och grädden. Rör om lite grädden så att alla smaker blandas ihop. Strö över sesamfrö på fisken. Låt det sedan gräddas i ugnen (225 grader) tills fisken blir vit och fast, cirka 25-30 minuter.

    Servera fisken med den kokta potatisen och gärna med någon citronskiva och grönsak till.

    ViktVäktarna

    • WW Flex Smartpoints: 9 smartpoints per portion vid användning av 15% grädde. 7 smartpoints vid användning av 10 % laktosfri grädde och 5 smartpoints vid 4 % grädde. Potatisen är inräknad och behöver inte läggas till.
    • Uträkningar av äldre ViktVäktarprogram:
    • Smartpoints: Denna rätt blir 10 smartpoints. Ta en bit fisk ur formen (1 sp), 2 kokta potatisar för (4 sp) och 3 msk av matlagningsgrädden/såsen (5 sp) (2 sp om du väljer med 7% fetthalt matlagningsgrädde).
    • Propoints: Denna rätt blir  9 propoints. Ta en bit fisk ur formen (4 pp), kokt potatis för 3 pp och 3 msk av matlagningsgrädden/såsen (2 pp).