Salsamarinerad kyckling med Valnötsris

Kycklingen blir riktigt mör och fin med denna marinad. I marinaden så är det röd lök i och den blir en väldigt god ersättare för sås, så släng den inte. Om ni har nötallergiker där hemma så kan ni utesluta valnötterna i riset eller byta ut det till något annat.

Salsamarinerad kyckling med Valnötsris

Portioner: 4

Ingredienser: 

500 gram kycklingfiléer

Marinad:

1 finhackad rödlök

2 msk rapsolja

2 msk kinesisk soja

2 msk tacosås, het

2 msk chilisås, tomat

2 pressade vitlöksklyftor

svartpeppar

Valnötsris:

2 dl ris, okokt

1 dl gröna ärtor

8 hackade halvor valnötter

Gör så här:

1. Blanda ihop marinaden och häll över den i en stor plastpåse.
2. Dela eventuellt kycklingfiléerna på hälften och lägg dem sedan i marinaden. Blanda väl och låt det få stå och dra i minst 30 minuter till 1 timme.
3. Sätt ugnen på 225 grader.
4. Häll över kycklingen tillsammans med marinaden i en ugnsfast form.
5. Stek tills köttet är genomstekt, ca 25 minuter.
6. Koka riset enligt förpackningens anvisningar.
7. Lägg till de gröna ärtorna på slutet så att de blir varma.
8. När den har kokat färdigt så rör du ner de hackade valnötterna.
9.  Servera kycklingen tillsammans med riset, rödlöken och en sallad.

 

 ViktVäktarna

• WW Points (kostprogrammet från 2025): 8 points per portion