• 6-10 PersonligaPoints,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Pastarätter,  WW PersonligaPoints

    Pasta med kasslerfräs

     

    Här kommer en mycket enkel och snabb vardagsrätt. Medan pastan kokar så fräser du kasslern med lite grönsaker och sedan är det bara att blanda ihop det. Enkelt och smidigt. Denna rätt passar även bra att ha till matlåda dagen efter. Jag har smaksatt det hela med lite timjan och vitlök, men som alltid så kan man krydda med det man själv gillar eller är sugen på för tillfället. Glöm inte att servera en sallad till.

    Pasta med kasslerfräs, 4 portioner

    150 g champinjoner, 400 g kassler, 1 tsk olja, 3 tomater, 1-2 krm torkad timjan, 2 krm salt, 1 krm svartpeppar, 2 1/2 dl kokt pasta per portion, ev pressad vitlök.

    Gör så här:

    Skölj och skiva champinjonerna. Strimla kasslern. Fräs champinjoner och kassler i olja i en stekpanna. Pressa i ev. vitlöken. Skölj och hacka tomaterna (jag skivade dem) och krydda med timjan. Låt tomaterna och timjan puttra med i stekpannan i ett par minuter. Krydda med salt och svartpeppar. Servera kasslerfräset med den kokta pastan och en god sallad.

     

    ViktVäktarna

    • WW PersonligaPoints: 8 personliga points per portion
    • mittWW Smartpoints BLÅ: 7 smartpoints per portion
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 10 smartpoints per portion

  • 6-10 PersonligaPoints,  Fisk och skaldjur,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  WW PersonligaPoints

    Ugnsbakad fisk med baconströssel

     

    Härligt med fredag och helg igen! Denna vecka har gått med rasande fart och med en liten förkylning som inte riktigt vill ge med sig. Men här kommer ett recept som ni måste prova. Det är ett fiskrecept och ett gott sådant. Den är mycket enkel att göra och sköter sig praktiskt taget själv i ugnen. Baconet kan man hoppa över om man inte tycker om det, annars så bör man ta den då den ger rätten det där lilla extra. Trevlig helg!

    Ugnsbakad fisk med baconströssel

    Till 4 portioner behöver du:

    600 g torskfilé

    1 morot

    1 bit purjolök

    1 bit röd spetspaprika

    1 paket bacon/kycklingbacon

    2 1/2 dl matlagningsgrädde

    salt

    citronpeppar

    1/2 dl vatten

    800 g potatis

    Gör så här:

    1. Tina fisken om den är fryst.
    2. Skär bacon i strimlor och knaper stek i en torr stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper.
    3. Skala och skär moroten i tunna bitar, använd gärna en mandolin.
    4. Skär purjolöken och paprikan i ringar.
    5. Skär eventuellt fisken i portionsbitar om du använder block och lägg den i en smord ugnssäker form.
    6. Salta och peppra med citronpeppar.
    7. Häll grädden och vattnet bredvid fisken. Strö över grönsakerna och baconet. Sätt in i ugnen (225 grader) och ugnsgrädda i cirka 30 minuter.
    8. Skala och koka potatisen under tiden.
    9. Servera fisken med potatis och sallad. Smaklig måltid!

    Ugnsbakad fisk med baconströssel

    Viktväktarna

    • WW PersonligaPoints: 6 pp /portion om du använder kycklingbacon och 10 % laktosfri grädde och 4 pp med 4 % grädde. Väljer du riktig bacon så blir en portion 11 pp med 10 % grädde och 8 pp med 4 % grädde. Endast potatisen är nollpointsmat i denna uträkning. Justera uträkningen efter din personliga plan om så behövs.
    • mittWW Smartpoints BLÅ: en portion är 11 smartpoints med potatis. Om du byter ut baconet mot kalkon/kycklingbacon så blir en portion 7 smartpoints. Om man tar bort baconet helt så är det 6 smartpoints per portion inkl potatis.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: en portion är 12 smartpoints med potatis. Om du byter ur baconen mot kalkon/kycklingbacon så blir en portion 8 smartpoints.
  • 6-10 PersonligaPoints,  Fisk och skaldjur,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Pastarätter,  WW PersonligaPoints

    Krämig tagliatelle med rökt lax och citron

     

    Denna rätt var verkligen snabblagad, typ 20 minuter, så den är perfekt till vardags då det är ont om tid. Pastasåsen mycket god med mild citronsmak, kan mycket väl tänka mig att den även passar till skaldjur eller kyckling. Prova så får ni se.

    Till fyra portioner behöver man:

    • 200 g sockerärtor
    • 250 g okokt tagliatelle
    • 200 g Philadelphia Naturell Light 12 %
    • 2 msk mellanmjölk (laktosfri)
    • saften av 1/2 citron
    • 125 g tunt skivad kallrökt lax
    • nymald svartpeppar
    • ev lite salt för att förhöja smaken

    Gör så här:

    1. Koka sockerärterna i lättsaltat vatten i några minuter. De ska ha mjuknat lite men fortfarande vara spänstiga.
    2. Koka även pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
    3. Blanda Philadelphia-osten med mjölken och citronsaften i en kastrull. Värm försiktigt under omrörning – det ska inte koka utan bara smälta samman.
    4. Blanda den nykokta pastan med såsen.
    5. Lägg i den rökta laxen och sockerärtorna och smaka av med nymald peppar och eventuellt lite salt. Servera genast.

    Viktväktarna

    • WW PersonligaPoints: 10 pp per portion
    • mittWW Smartpoint BLÅ: en portion enligt ovanstående recept är 11 smartpoints
    • mittWW Smartpoints GRÖN: en portion enligt ovanstående recept är 11 smartpoints.
  • 0-5 PersonligaPoints,  Crock-Pot,  Kött,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  WW PersonligaPoints

    Paprikagryta i Crock-Pot

     

    I helgen så plockade jag fram min Crock-Pot. För er som inte vet vad det är så kan jag berätta att det är en elektrisk gryta som tillagar maten långsamt. Läs gärna mer på deras hemsida. Jag gillar att tillaga maten i den, speciellt kött för den blir så saftig och fin. Jag förberede allt på morgonen och tog egentligen lite av varje av det jag hittade här hemma, blandade alltihop och sedan fick gryta tillaga maten långsamt medan jag tvättade  fönster och gjorde det höstfint med nya  gardiner. När jag var klar så var även maten klar. Bättre kan det inte bli. Jag föredrar att hastigt steka upp köttet för att den ska få lite färg och stekyta, men det är absolut inte nödvändigt, du kan lägga köttet precis som den är direkt i grytan. Resultatet blev i alla fall en mycket god och mild Paprikagryta. Du kan krydda till den med lite cayennepeppar om du är sugen på lite starkare. Man kan naturligtvis göra denna gryta utan en Crock-Pot, men då får man anpassa och vakta grytan. Tänk på att anpassa ingredienserna efter hur länge de tål kokas, så lägg inte allt på en gång. Låt grytan puttra på medelstark värme tills potatisen är mjuk.

    Till cirka 4 portioner behöver du detta:

    600 g benfri kotlettrad, 1 msk olja,  2-3 gula lökar, 1 röd paprika, 1 grön paprika, 1 gul paprika, 4 vitlöksklyftor, 6 potatisar, 1 paket bacon, 2 lagerblad, 1 krm vitpeppar, 1 buljongtärning (grönsak), 4 dl nykokt vatten, 1/2 tsk salt, 1 msk paprikapulver, 1/2 msk maizena

    Gör så här:

    Skär köttet i mindre bitar, typ 2 x 2 cm, och fräs den gärna hastigt i lite matfett på ganska hög värme. Skär baconet i mindre bitar och låt det fräsa med i någon minut.

    Skala potatisen och skär den i bitar. Skala löken och skär den i klyftor. Ta bort fröhusen på paprikorna och skär den i lite större bitar. Skala vitlöken och krossa den lätt med knivbladet. Lägg nu allt, även lagerbladen, i den lätt smorda grytan. Koka upp 4 dl vatten i en vattenkokare. Smula sönder grönsaksbuljongen i en liten  kastrull och häll sedan över det kokande vattnet och blanda. Lägg även i alla kryddor och maizena. Rör om. Häll denna varma buljong i grytan och blanda ordentligt.

    Satt på locket och ställ in grytan på hög värme (II) och 4 timmar. Tiden är helt beroende på hur stora dina köttbitar är. Efter 4 timmar tyckte jag mina var perfekta. Rör om i grytan när halva tiden har gått. Passa nu på att göra något annat medan Crock-Poten tar hand om maten.

    Servera gärna grytan med härligt nybakat bröd. Då kan du doppa brödet i den härliga grytan! Mums så gott! Självklart kan ni som inte har denna gryta tillaga maten på vanligt sätt. Då är matlagningstiden kortare och du bör passa grytan.

    Viktväktarna

    • WW PersonligaPoints: en portion med kycklingbacon är 5 pp och med fläsk bacon 9 pp. OBS! här är potatisen pointsfri i utrökningen, lägg eventuellt till det om så behövs
    • mittWW Smartpoints BLÅ: 10 smartpoints per portion. Om du utesluter baconet eller byter den till kycklingbacon så blir det 6 smartpoints per portion.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 10 smartpoints per portion. Om du utesluter baconet så blir det 6 smartpoints och med kycklingbacon blir det 7 smartpoints per portion.
  • Köttfärs,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Köttbullar

     

    Gör dina egna köttbullar! Det tar inte så långt tid egentligen. Och gör man en större sats så kan man frysa in och ta fram dom snabbt till en annan gång. Jag provade ett köttbullsrecept från Viktväktarna och jag tycker att dom var helt okej. Självklart så kan man smaksätta dem hur man vill. Här kommer receptet:

    Viktväktarna köttbullar

    Grundrecept för köttbullar, 4 portioner

    400 g färs (max 10 %), 1 dl havregryn, 1 msk potatismjöl, 1 1/2 dl vatten, 1 ägg, 2 tsk flytande margarin, salt, peppar (och andra kryddor om man vill), ev gul lök för smaksättning

    Gör så här:

    Blanda havregryn, potatis och vatten i skål. Låt svälla cirka 10 minuter. Blanda ner färs, ägg, salt, ev riven gul lök och peppar. Rulla köttbullarna och stek i margarinet.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 6 sp per portion
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 7 sp per portion
  • Kyckling/Fågel,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Enkel men god Örtkyckling

     

    Detta hade vi till middag för någon dag sedan. Kycklingfiléerna serverades med ugnsgrillad klyftpotatis (med krossad vitlök). Enkelt men ljuvligt gott.

    Örtkyckling

    Örtkyckling, 4 portioner

     

    4-6 kycklingfiléer, matfett att steka i, dragon, rosmarin, salt, peppar

    Gör så här:

    Om du vill ha klyftpotatis så börjar du med den. Hetta annars upp en stekpanna på medelvärme och häll i lite matfett. Lägg i kycklingen och krydda med dragon, rosmarin, salt och krossad peppar. Stek kycklingen på båda sidorna. När kycklingen släpper ifrån sig en klar vätska är de färdigstekta. Köttet får inte vara rosa inuti, men akta så att de inte blir för torra heller. Servera kycklingen med klyftpotatis eller ris. Barnen valde att ha Café de Paris sås till detta, medan jag valde en kall vitlökssås gjord på yoghurt.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: kycklingfilé har nollpointsvärde i detta program. Räkna endast matfettet du steker den i. Lägg till points för potatisen.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 2 smartpoints per kycklingfilé + points för valfri potatis
  • mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Pastarätter,  Vegetariskt

    Svamplasagne

     

    Gillar du svamp? Du måste du bara prova denna lasagne. Den är så god. Du kan lätt byta ut champinjonerna mot någon annan svamp. Servera gärna en tomat och löksallad till.

    Svamplasagne

    Svamplasagne, 4 portioner

    1 paket djupfryst bladspenat, 400 g färska champinjoner, 1 gul lök, 2 vitlöksklyftor, matfett, salt, peppar, 4 msk vetemjöl, 8 dl mellanmjölk, 3 dl riven ost (17 %), 2 paket färska lasagneplattor (250 gram)

    Gör så här

    Tina spenaten och krama ur det mesta av vätskan. Ansa och skiva svampen. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs svamp och lök i lite matfett tills vätskan har kokat in. Tillsätt lite mera matfett (om så behövs) och fräs i ytterligare några minuter. Krydda lite med salt och peppar. Ta upp svampen. Fräs spenaten och vitlöken i lite matfett någon minut. Krydda med salt och peppar. Vispa samman mjölet med mjölken i en kastrull. Låt det koka upp under omrörning. Tillsätt osten och låt den smälta. Smaka av med salt och lite peppar. Skär lasagneplattorna i lämpliga storlekar. Varva lasagneplattor, svamp, spenat och ostsås i en smord eldfast form. Avsluta med ostsås. Grädda mitt i ugnen i 200 grader, ca 15-20 minuter tills lasagnen fått fin färg. Bjud sallad och tomater till.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 12 smartpoints per portion
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 12 smartpoints per portion