Goda tillbehör

Tips och recept på goda tillbehör, allt från röror till potatisrätter

  • Goda tillbehör,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Sallader,  Vegetariskt

    Bönsallad för två

     

    Här kommer receptet på bönsalladen som jag tidigare utlovade.  Den är perfekt till grillat, om du vill äta vegetariskt och om du äter enligt GI-metoden. Bönorna är mättande och mycket fiberrika och nyttiga. Om du inte är så förtjust i bönor så kan du prova att krydda och marinera dem som jag har gjort här – de får en annan smak och blir inte lika tråkiga.

    Bönsallad för två:

    200 g vita cannellinibönor, 200 g röda kidneybönor,1 dl söta majskorn, 2 salladslökar, 1-2 tomater, 1 litet salladshuvud av isberg, 2 tsk äppelcidervinäger, ev. lite olja, salt, peppar, lite hackad persilja

    Gör så här:

    Blanda ihop bönorna ihop med majskornen i en större skål. Krydda med vinägern, ev lite olja, lite hackad persilja, salt och peppar och blanda ordentligt. Låt bönorna marineras medan du skär salladslöken, tomaterna och salladen i små bitar. Blanda ihop allt och servera.

    ViktVäktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 0 smartpoints, allt har nollpointsvärde i detta program, förutom om man väljer att använda lite olja i det hela (1 sp per tesked)
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 6 smartpoints per portion
    Print Friendly, PDF & Email
  • Goda tillbehör,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Såser

    Sweet red pepper sauce

     

    För första gången så har jag provat att göra egen liten sås på flaska. Denna sås som har smak av paprika med lite hetta passar toppen till kyckling, pastasallader, kidneybönor, bulgur, couscous och mycket mera. Originalreceptet hittade jag i ett gammalt nummer av Laga Lätt, men receptet som jag delar med mig är enligt efter mina ändringar. Det var bara att blanda ihop lite ingredienser och vips så var det färdigt.  En flaska har redan åkt iväg till jobbet och den andra fick en jättenära vän.

    Sweet Red Pepper SauceDetta behövs till cirka 3 dl färdig sås:

    2 dl ajvar relish mild, 1/2 dl vitvinsvinäger, 2 tsk honung, 1 1/2 msk sambal oelek (kan minskas till 1 msk), 1 krm salt, 1 msk vatten, 1/4 dl rapsolja

    Sweet Red Pepper SauceGör så här:

    Rör ihop alla ingredienser utom oljan i en skål. Häll sakta ner oljan under omrörning. Späd ev. med mer vatten. Förvara såsen i kylskåp. Som sagt såsen är mycket enkel att göra och passar även perfekt till kebab eller hamburgare i pitabröd.

    ViktVäktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: Hela satsen är 17 smartpoints (ca 3 dl).  1 msk är 1 sp.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: Hela satsen är 17 smartpoints (ca 3 dl).  1 msk är 1 sp.
    Print Friendly, PDF & Email
  • Goda tillbehör,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Såser

    Grekisk Tzatziki

     

    Här kommer det första utlovade receptet från gårdagens grillning…Grekisk Tzatziki. Många har säkert redan provat på att göra det och det finns hundra olika recept hur man ska göra det. Den tzatzikin jag åt i Grekland innehöll både olivolja och lite citron. Håller ni inte med om att tillbehören är lika viktiga som det man grillar? Vare sig det är tzatziki, coleslaw eller annat gott tillbehör så ska den vara i samma goda klass som det man grillar!

    Krämig grekisk tzatziki

    Här kommer min variant av tzatziki och du behöver:

    4 dl tjock yoghurt (10 %), cirka 10 cm gurka (eller mer om du vill ha), 1 tsk salt, 2 vitlöksklyftor, 2 krm svartpeppar, 2 krm vinäger eller lite citron, 2 tsk olivolja,

    riven gurka

    Börja alltid med gurkan. Skölj den väl och dela den på längden. Skrapa bort inkråmet och riv gurkan grovt. Lägg den rivna gurkan i en sil och låt den droppa av en del av vattnet en stund, salta den lite lätt och krama ur vattnet lite då och då. Blanda yoghurten med salt, peppar, vinäger och olja. Pressa även i vitlöken (om du vill ha mildare smak ta bara 1 vitlöksklyfta). Krama ur gurkan en sista gång och blanda även i den. Låt tzatzikin stå kallt en stund så att alla smakerna smälter samman. Tzatzikin kan användas till mycket. Några förslag är att du serverar den som tillbehör till sallad, grillat, bakad potatis eller som dipp.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: med 10 % yoghurt så blir hela satsen har 24 smartpoints, med 3,5% yoghurt är det 8 smartpoints och med 0 % yoghurt är det  0 smartpoints.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: med 10 % yoghurt så blir hela satsen har 24 smartpoints, med 3,5% yoghurt är det 8 smartpoints och med 0 % yoghurt är det 7 smartpoints.
    Print Friendly, PDF & Email
  • Goda tillbehör,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Vegetariskt

    Krossad vitlökspotatis

     

    Här kommer ett recept som jag snappade upp från alltommat.se. Helt klart en favoritpotatis, den är knaprig och riktigt smakfull då den mosas lätt för att potatisen ska kunna suga upp örtoljan innan man gratinerar den en stund. Här serveras den med rosmarinkyckling, men den kan även serveras till en kött eller korvbit.

    PS! Ursäkta den dåliga bilden

    Krossad vitlökspotatis

    Krossad vitlökspotatis, 4 portioner

    800 gram potatis, 3 msk olivolja (jag hade rapsolja för att öka smaken från örterna), 2 msk färska hackade örter, 1 pressad vitlöksklyfta, 1 tsk salt

    Gör så här:

    Borsta eller skala potatisen och koka den mjuk. Sätt ugnen på 250 grader (jag hade 275). Blanda ihop olja, örter, vitlök och salt.  Häll av vattnet och häll potatisen på plåt med bakplåtspapper. Krossa potatisen lätt (inte alla) med en trägaffel. Droppa över örtoljan. Stek i övre delen av ugnen 10-15 minuter. Jag satte även på grillen för att den skulle få så fin färg som möjligt. Servera med kyckling, korv eller en köttbit.

    ViktVäktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 8 smartpoints per portion enligt receptet ovan. Vid endast 2 msk olja så blir det 7 smartpoints per portion och vid 1 msk olja så blir det 6 smartpoints per portion
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 8 smartpoints/portion enligt receptet ovan. Det går att göra med mindre matolja.
    Print Friendly, PDF & Email