Bönsallad för två

2010/05/25
 

Här kommer receptet på bönsalladen som jag tidigare utlovade.  Den är perfekt till grillat, om du vill äta vegetariskt och om du äter enligt GI-metoden. Bönorna är mättande och mycket fiberrika och nyttiga. Om du inte är så förtjust i bönor så kan du prova att krydda och marinera dem som jag har gjort här – de får en annan smak och blir inte lika tråkiga.

Bönsallad för två:

200 g vita cannellinibönor, 200 g röda kidneybönor,1 dl söta majskorn, 2 salladslökar, 1-2 tomater, 1 litet salladshuvud av isberg, 2 tsk äppelcidervinäger, ev. lite olja, salt, peppar, lite hackad persilja

Gör så här:

Blanda ihop bönorna ihop med majskornen i en större skål. Krydda med vinägern, ev lite olja, lite hackad persilja, salt och peppar och blanda ordentligt. Låt bönorna marineras medan du skär salladslöken, tomaterna och salladen i små bitar. Blanda ihop allt och servera.

ViktVäktarna

  • WW PersonligaPoints: det blir 5 personliga points enligt min personliga plan där allt räknas.
  • mittWW Smartpoints BLÅ: 0 smartpoints, allt har nollpointsvärde i detta program, förutom om man väljer att använda lite olja i det hela (1 sp per tesked)
  • mittWW Smartpoints GRÖN: 6 smartpoints per portion
Print Friendly, PDF & Email

8 kommentarer