En riktig Bolognese sås ska småputtras i timmar, ja så gör man i alla fall i Italien. Men min variant går lite fortare och är god ändå. Denna gång var vi hungriga som attan och ville få snabbt maten på bordet, så inga konstigheter blev det. Bara en enkel köttfärssås. Du kan naturligtvis lägga till rivna morötter, crème fraiche, svamp och annat om du så vill, men detta är en mycket god bas som jag rekommenderar.

Fjärilspasta med köttfärssås

Portioner: 4

Ingedienser: 

500 g nötfärs

1 gul lök

1-2 pressade vitlöksklyftor

500 g passerade tomater

oregano

svartpeppar

salt

nykokt pasta (valfri mängd)

Gör så här:

1. Börja med att koka pastan enligt förpackningens anvisningar.
2. Hacka löken och fräs den mjuk i en kastrull.
3. Tillsätt nötfärsen när löken börjar få färg och bryn alltsammans tills färsen börjar snäppa. (Rör om då och då.)
4. Tillsätt då passerade tomater, pressad vitlök och krydda sedan med oregano, salt och peppar efter smak. Låt allt puttra ihop i några minuter så att smakerna blandas ihop väl.
5. Servera med nykokt valfri pasta.
6. Strö eventuellt över lite riven ost,  den gör susen måste jag få säga.
7. Smaklig måltid! Nadja

Viktväktarna

• WW Points (kostprogrammet från 2025):
  • Med 5-10% nötfärs: 0 points för köttfärssåsen – lägg till points för pasta och ev. riven ost
  • Med 12 % nötfärs: 8 points för köttfärssåsen – lägg till points för pastan och eventuell riven ost
• WW Points: 7 points för köttfärssåsen – lägg till points för pastan och eventuell riven ost