En köttfärslimpa kan bli en riktig kalasmiddag om du dekorerar den med lite bacon.  Tillsammans med kokt potatis eller hemlagad potatismos, brunsås och lingonsylt blir det en riktig klassiker som alltid går hem. Det är verkligen enkelt och tacksamt att göra en köttfärslimpa, så varför inte prova?

Smarrig köttfärslimpa med bacon

Portioner: 4 

Ingredienser:

500 g nötfärs

3/4 dl ströbröd

1 1/2 dl mjölk, 1,5 %

1 ägg

1 1/2 tsk salt

2 msk gul lök, riven

2 msk nymald svartpeppar

1 paket bacon (byt till kalkonbacon eller skinka för magrare variant)

Gör så här:

Sätt ugnen på 250 grader. Blanda ströbröd och mjölk i en skål och låt svälla 5 minuter. Riv löken fint. Blanda färs, ägg, salt, lök, peppar och ströbrödssmeten till en fast smet. Forma till en limpa cirka 25 cm lång. Lägg på ugnsfast fat. Dekorera med bacon i ett vackert mönster. Sätt in formen i ugnen. Sänk värmen till 175 grader. Stek i cirka 30 minuter till en innertemperatur på 68-70 grader.

Brunsås:

2 msk vetemjöl

2 1/2 dl matlagningsgrädde

1 1/2 dl vatten

1 mörk oxbuljong- eller köttbuljongtärning

1 1/2 tsk kinesisk soja

1 tsk lingonsylt

Gör så här:

Vispa ut mjölet i grädde och vatten i en kastrull. Koka upp under vispning med buljongtärning och soja. Låt sjuda sakta i 3-5 minuter. Smaka av med lingonsylt. Servera köttfärslimpan med sås, nykokt potatis (eller mos) och lingonsylt.

ViktVäktarna

• WW Points (kostprogrammet från 2025):
  • Med 5-10% nötfärs och 4 % matlagningsgrädde: 5 points per portion
  • Med 5-10% nötfärs och 10 % laktosfri matlagningsgrädde: 7 points per portion
  • Med 12 % nötfärs och 4 % matlagningsgrädde: 13 points per portion
  • Med 12 % nötfärs och 10 % laktosfri matlagningsgrädde: 15 points per portion
• WW Points (tidigare program): Köttfärslimpan är totalt 50 points med riktig bacon och  37 med kalkonbacon. Vid 4 portioner blir det 13 respektive 9 points. Brunsåsen har 22 points med 15 % matlagningsgrädde och 15 points med 10% laktosfri matgrädde.