• Matbröd

    Giffelkakor

    / 2008/11/01

    Dessa blev en riktig succé! Dessa ska du göra lite oftare fick jag höra. Då blir man glad 😀 . Och visst ser det vackert ut?

    Giffelkakor, 2 stycken

    Deg: 50 g jäst, 5 dl vatten, 1 dl olja, 2 ägg, 2 tsk salt, cirka 17-18 dl vetemjöl

    Pensling: ägg, sesamfrön

    Gör så här:

    Smula jästen i en bunke. Tillsätt 37 grader varmt vatten och rör ut jästen. Rör ner olja, ägg, salt och det mesta av mjölet. Arbeta till en smidig deg. Låt jäsa övertäckt i cirka 30 minuter. Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den på hälften. Kavla ut varje bit till en rund kaka, cirka 25 cm i diameter. Sporra/Skär ut 8 snibbar/trekanter. Rulla ihop till gifflar. Lägg i en smord form med löstagbar botten (eller på en plåt med bakpapper – men forma då så att gifflarna ser ut som på bilden). Låt jäsa i ytterligare 30 minuter. Pensla med uppvispat ägg och strö på frön. Grädda strax under mitten i ugnen i 225 grader, cirka 15 minuter.

    Giffelkakor

    Giffelkakor

    läs mer
  • 0-5 Points,  Små kakor,  WW Points

    Italienska Mandelskorpor

    / 2008/10/02

    Här kommer ett recept på fina och goda mandelskorpor. De är otroligt lätta att göra, så varför inte prova på? Jättegoda till kvällste eller i kakfatet.

    Recept för en sats (mellan 50-60 bitar):

    200 g mandel/mandelspån/mandelflis

    3 ägg

    3 dl socker

    1 msk vaniljsocker

    1 krm salt

    rivet skal av 1 citron

    1 tsk bakpulver

    ca 6 1/2 dl vetemjöl

    Gör så här:

    1. Skålla, skala och flisa mandeln eller köp mandelspån eller flis.
    2. Rosta mandeln lätt i en torr stekpanna.
    3. Dela äggen och lägg gulorna i en skål och vitorna i en annan.
    4. Tillsätt socker och vaniljsocker i äggulorna. Vispa samman det tills det blir vitt och poröst.
    5. Vispa äggvitorna och salt till hårt skum. Rör ner det försiktigt i omgångar i äggule smeten.
    6. Tillsätt rivet citronskal och rostad mandel. Rör om.
    7. Blanda samman mjölet med bakpulvret och arbeta in det i smeten. Arbeta till en smidig deg.
    8. Dela degen i 2 bitar och forma långa längder. Lägg dem på bakplåtsklädd plåt och grädda mitt i ugnen (175 grader) cirka 35 minuter tills längderna har fått lite färg.
    9. Skär längderna genast i smala skivor och låt skorporna kallna.

    ViktVäktarna

    • WW Points:  hela satsen har 144 points. Det blir 3 points per bit om du får mellan 50-57 bitar.
    läs mer