Dessa blåbärsbollar är överraskande goda och det är helt upp till dig om du vill söta till dem och med vad. Jag har lagt till vaniljsocker, men vanilj-arom/pulver går lika bra. De är även supersnabba att göra ifall man blir sugen på något gott: mixa, forma, rulla, ät.

Till 8 Blåbärsbollar behövs det:

60 gram frusna blåbär

55 gram havregryn

10 gram kokosflingor

1-2 tsk vaniljsocker (valfritt)

+20 gram kokosflingor att rulla i

Gör så här:

1. Lägg frusna blåbär, havregryn, kokosflingor och eventuellt vaniljsocker i en matberedare/mixer.
2. Mixa tills det blir en jämn och fin massa. Lägg eventuellt till lite vatten för att få ihop till en smet.
3. Forma smeten till 8 bollar och rulla dem i resterande kokosflingor. Använd gärna handskar så att du slipper få lila färg på händerna.
4. Bollarna förvaras i kyl men kan även frysas in om så önskas.

ViktVäktarna

• Points: totalt har receptet 19 points med vaniljsocker inräknat. Det blir 2 points per boll med eller utan vaniljsocker.