• Matiga pajer,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA

    Broccolipaj med tomat

     

    Det här receptet kommer ursprungligen från ViktVäktarnas stora receptbank. Jag blev så glad när jag såg att det var ett riktigt pajskal och att man fick en fjärdedels bit för endast 9 smartpoints. jag ändrade receptet lite och anpassade det efter det jag hade hemma och då landade receptet på 8 smartpoints per bit (grön plan) och gott var det! En god vegetarisk paj med ett tunt skal, fylld med broccoli, purjolök och tomat. Man kan även ändra och lägga till andra grönsaker eller lite skinka utan att pointsen ändras något märkbart. Pajen är även bra att ha till matlåda dagen efter och går bra att frysa. Prova så får du se. Jag är redan sugen på att göra detta en gång till.

    Till 1 paj behöver man:

    Pajskal:

    • 30 gram Bregott Mellan
    • 3 msk Keso 0,2%
    • 2 ½ dl vetemjöl

    Fyllning:

    • 250 gram broccoli
    • 1 bit purjolök (ca 10 cm)
    • 3 ägg
    • 2 dl mellanmjölk laktosfri
    • 1 tsk salt
    • ½ tsk paprikapulver
    • 1 krm svartpeppar

    Garnering:

    • 2 tomater
    • 1 dl riven ost 12%

    Gör så här:

    1. Blanda margarin, keso och vetemjöl. Arbeta ihop till degen till en boll och låt den sedan vila kallt i en halvtimme.
    2. Sätt ugnen på 200 grader.
    3. Kavla ut degen på bakplatspapper och lägg sedan över den i en pajform (24 cm i diameter). Forma och tryck ut degen runt om kanterna.
    4. Nagga pajskalet med en gaffel och förgrädda den sedan i 10 minuter.
    5. Strimla purjolök.
    6. Koka broccoli mjuk i några minuter och låt rinna av.
    7. Vispa samman ägg och mjölk med lite salt, paprikapulver och peppar.
    8. Lägg broccoli och purjolök i pajskalet och häll över äggblandningen.
    9. Skiva tomater och lägg på som en krans och strö över riven ost.
    10. Grädda pajen färdigt i 30 minuter.

    ViktVäktarna

    • mittWW Smartpoints GRÖN: hela pajen har 33 smartpoints och vid 4 bitar så blir det 8 smartpoints per bit.
    • mittWW Smartpoints BLÅ: hela pajen har 27 smartpoints och vid 4 bitar så blir det 7 smartpoints per bit.
    • mittWW Smartpoints LILA: hela pajen har 27 smartpoints och vid 4 bitar så blir det 7 smartpoints per bit.
  • Matiga pajer,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Vegetariskt

    Broccolipaj med paprika

     

    Jag har varit sugen på paj riktigt länge nu och i helgen blev det av. Jag gjorde en Broccolipaj så att även dottern som är vegetarian skulle kunna få en bit. Pajdegen har gjort med hälften vetemjöl och hälften grahamsmjöl, men det går bra att göra med bara vetemjöl om man så önskar. Jag älskar att ha några matskedar keso paj, det är inte bara mättande utan det blir även extra gott, prova så får ni se.

    Receptet är uträknat efter ViktVäktarnas senaste program mittWW och passar dig som följer BLÅ och GRÖN plan. Smartpointsvärden finns längst ner.

    Till en paj så behöver man:

    Pajdeg: 125 gram smör, 1½ dl vetemjöl + 1½ dl grahamsmjöl (eller 3 dl bara vetemjöl), 2 msk kallt vatten

    Fyllning: 200 gram färsk broccoli, 1 röd paprika, 1 bit (ca 10 cm) purjolök, 1 vitlöksklyfta, 1 tsk olja, 1 msk pinjenötter, 100 gram riven ost (12%), 3 ägg, 3 dl mellanmjölk (laktosfri), 3/4 tsk salt, 1 krm svartpeppar

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 200 grader. Blanda snabbt ihop pajdegen. Tryck ut den i en pajform (smörj den lite om så behövs) och ställ formen i frysen under tiden du fixar med fyllningen.

    Dela broccolin i mindre buketter och koka det i någon minut, låt det sedan rinna av ordentligt. Fräs under tiden paprikan lite och pressa i vitlöken precis på slutet.  Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar.

    Fördela broccoli, skivad purjolök, den stekta paprikan, pinjenötter och riven ost i pajskalet. Häll på äggstanningen och grädda mitt i ugnen i cirka 35 minuter. Äggstanningen ska ha stelnat och pajen ska ha fått fin färg.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: hela pajen har 79 smartpoints. Om du delar pajen på 4 bitar så blir 1 bit 20 smartpoints och vid 6 bitar så blir 1 bit 13 smartpoints
    • mittWW Smartpoints GRÖN: hela pajen har 83 smartpoints. Om du delar pajen på 4 bitar så blir 1 bit 21 smartpoints och vid 6 bitar så blir 1 bit 14 smartpoints