• mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Små kakor

    Chokladsnittar med kokos

     

    Detta recept på chokladsnittar är lite annorlunda från de klassiska och kombinationen av choklad och kokos är aldrig fel. De är lättbakade och går snabbt att göra, så passa på gör en sats idag. De går jättebra att frysa in.

    Chokladsnittar med kokos

    Till cirka 30 stycken snittar:

    Chokladsnittar:

    100 g mjukt smör

    3/4 dl strösocker

    1 1/2 msk ljus sirap

    2 dl vetemjöl

    2 msk kakao

    1 dl kokosflingor

    2 tsk vaniljsocker

    1 tsk bakpulver

    Garnering:

    30 gram mörk choklad

    ca 2 msk kokos

    Gör så här:

    1. Sätt ugnen på 175 grader.
    2. Rör smör, socker och sirap smidigt.
    3. Blanda resten av ingredienserna och rör ner dem i smeten.
    4. Rulla ut till tre längder och lägg på plåt med bakpapper.
    5. Platta till och grädda längderna mitt i ugnen 12–15 min.
    6. Skär i sneda bitar medan de ännu är varma och låt det sedan svalna.
    7. Under tiden kan man hacka och smält chokladen över vattenbad.
    8. Ringla chokladen över kakorna. Strö på kokos. Låt stelna. Färdigt.

    Chokladsnittar med kokos

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: Hela satsen är 97 sp och vid 30 bitar så är en kaka 3 sp per styck. Utan garnering så är det 89 smartpoints totalt, 1 kaka är fortfarande 3 sp.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: Hela satsen är 97 sp och vid 30 bitar så är en kaka 3 sp per styck. Utan garnering så är det 89 smartpoints totalt, 1 kaka är fortfarande 3 sp.
  • Middagsmenyer

    Veckans middag nummer 68

     

    Här kommer ytterligare lite tips på middagsförslag som jag hoppas kommer ge er lite inspiration. Försök ha en vegetarisk dag i veckan, det är inte alls så illa och kroppen mår bara bra av det. Denna vecka så finner du under måndagens middagstips en äggkaka som passar perfekt i detta ändamål. Och skulle du trots allt inte vilja ha det, så kan du lägga till lite rökt skinka till exempel.

    Ni vet väl att ni kan höra av er till nadjaskitchen@hotmail.com om det är någon ni undrar över eller kanske vill veta propoints på ett recept. Det är bara att maila. Ha en bra vecka på er! Nadja

    ~***~

    Måndag:

    Äggkaka med ost och söt paprika

    Tisdag:

    Thai Beef Ginger & Lemongrass wok

    Onsdag:

    Fransk tomatfisk

    Torsdag:

    Tomatsoppa med ost och tortellini

    Fredag:

    Köttfärspaj med franska smaker

    Lördag:

    Tikka Masala kycklinggryta

    Chokladsnittar med smak av lakrits

    Söndag:

    Tagliatelle med gräddig fläskfilésås

    bloglovin

  • Små kakor

    Chokladsnittar med smak av lakrits

     

    Just nu är det väldigt populärt att smaksätta sina bakverk med lakrits och då jag är en lakritsälskare så blev jag ju självklart nyfiken. För ett tag sedan så handlade jag lite lakritsprodukter på Ninasmat.se och nu har det äntligen blivit av med bakandet. Jag tog den säkra vägen och testade ett recept från tidningen Hembakat och resultatet blev detta: Chokladsnittar med lakritssmak. De blev lite mjukare än de klassiska chokladsnittarna men enligt arbetskollegorna på jobbet så var de goda. Om du vill ha mer lakritssmak så kan du stöta rålakrits i forma av pastiller eller lakritsstång i en mortel till ett strössel (finns även att köpa färdigt rålakritspulver på Ninasmat.se). Strö detta jämnt över längderna tillsammans med pärlsockret. Jag hoppade över denna del och tog lite mera lakritspulver i smeten istället.

    Detta behöver du till ca 40 stora kakor:

    200 g rumsvarmt smör, 2 dl strösocker, 1 äggula, 2 msk vatten, 1 tsk bakpulver, 3 msk kakao, 2 1/2- 3 tsk lakritspulver, 1 tsk vaniljsocker eller 1 krm vaniljfrön, 1/2 tsk salt, ca 5 dl vetemjöl, 1 ägg till pensling, pärlsocker till garnering

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör och socker poröst. Rör ned äggula och vatten. Blanda alla torra ingredienser noggrant i en annan bunke. Rör ned dem i kaksmeten. Rulla ut till 4 längder och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Platta dem något och se till att kanterna är raka så att kakorna inte blir ojämna. Ha lite mellanrum mellan längderna.

    Pensla längderna med uppvispat ägg för glansiga kakor. Strö över med pärlsocker. Grädda längderna mitt i ugnen i cirka 10-12 minuter. Prova dig fram, de här kakorna blir godast med en seg kärna. Låt svalna ett par minuter innan du skär dem i sneda chokladsnittar.

    bloglovin