• 0-5 Points,  Balkan,  Buffé,  Frukost/Brunch,  Matiga pajer,  Vegetariskt,  WW Points,  WW Points 2025

    Spenat- och ostfyllda filodegssnurror

    / 2025/06/10
     

    Vet ni vad Burek eller Börek är för något? Det är en slags paj som görs på filodeg. Det finns många olika varianter på denna goding, helt beroende på varifrån den kommer, Man kan göra den som en stor paj, som cigarrer/rör eller som snurror. Det mest klassiska burek/börek är med ostfyllning, köttfärsfyllning eller med spenat och fetaost. Jag har här gjort en magrare variant med en Spenat- och ostfyllning av keso och det blev helt klart lyckat. Dessa filodegssnurror kan man ha till frukost, som mellanmål eller även på buffébordet (väldigt uppskattat!). Kanske något nu till sommarens alla utflykter? Dom går jättebra att frysa in och plocka fram när man blir sugen.

    Portioner: 6 stycken snurror

    Ingedienser:

    6 färska filodegs ark

    ca 200 gram färsk bladspenat

    ca 10 cm purjolök

    2 tsk rapsolja

    salt

    peppar

    250 gram cottage cheese 0,2 % (avrunnen)

    1 ägg

    0,5 dl mild naturell lättyoghurt (0,5%)

    1 msk sesamfrö till garnering

    Instruktioner:

    1. Sätt ugnen på 200 grader.
    2. Fräs finstrimlad purjolök och spenat i olja tills spenaten sjunkit ihop.
    3. Salta, peppra och stek tills all vätska är borta.
    4. Häll över i en skål för att svalna.
    5. Låt keson rinna av i en sil och häll det sedan också i skålen.
    6. Vispa ihop ägg, och yoghurt, tillsätt eventuellt lite vatten om det är för tjockt.
    7. Lägg ut ett filodegsark och pensla hela arket med äggvispet.
    8. Lägg en strimma av spenatfyllningen (ca 1/2 dl) på kanten vid långsidan. Man kan behöva krama ut vätskan lite innan man lägger ut det på filodegen.
    9. Rulla sedan ihop filodegen till en rulle och därefter till en snäcka. Gör likadant med resterande filodeg.
    10. Pensla med resten av ägg/yoghurtsmeten ovanpå alla snurror och strö på sesamfrön. Om ägg/yoghurtsmeten är slut så kan man pensla med ett uppvispat ägg istället.
    11. Grädda mitt i ugnen ca 30 min. Serveras varma eller kalla.

    ViktVäktarna:

    • WW Points (kostprogrammet från 2025): 4 points per snurra
    • WW Points: 3 points per snurra.

    läs mer
  • Matiga pajer,  WW Points,  WW Points 2025

    7 olika pajskal

    / 2025/05/13
     

    Vi är många som tycker om att äta paj, men det skenar lätt iväg i points/kalorier på grund av pajskalet. Åt oss som följer ViktVäktarna så har jag här sammanställt 7 stycken olika pajskal med pointsvärden. Dela det totala pointsvärdet med antalet bitar man skär upp pajen i, typ 4 delar. Receptlänk finns för varje sorts pajskal, om man önskar testa det. Glöm inte att lägga till points för fyllningen man har valt, det ingår inte i dessa beräkningar. Till er som inte följer ViktVäktarna så är det att bara välja det skal som ni tycker låter godast. Jag brukar välja den klassiska eller den som har keso.

    TIPS: Tänk på att inte överarbeta pajskal, för den blir lätt seg. Många av nedanstående pajskal ska man även förgrädda i cirka 10-15 minuter (200 grader) och/eller låta stå kallt i kyl en stund medan man gör fyllningen. Då får man allra bäst resultat. Välj själv även vilken typ av matfett (smör, margarin eller Bregott mellan) som passar dig. Vilket pajskal väljer du?

    Klassiskt pajskal

    Recept: 3 dl vetemjöl, 125 gram smör/ margarin 80 % eller Bregott mellan, 2 msk vatten

    • WW Points (kostprogrammet från 2025):
      • Med smör: 73 points totalt = 18 points per bit vid 4 portioner
      • Med 80 % margarin: 61 points totalt = 15 points per bit vid 4 portioner
      • Med Bregott mellan: 47 points totalt = 12 points per bit vid 4 portioner

    Receptlänk: Broccolipaj med paprika

    Pajskal med keso 

    Recept: 100 gram smör/ margarin 80 % eller Bregott mellan, 100 gram keso (1,5 %), 3 1/4 dl vetemjöl

    • WW Points (kostprogrammet från 2025):
      • Med smör: 66 points totalt = 17 points per bit vid 4 portioner
      • Med 80 % margarin: 57 points totalt = 14 points per bit vid 4 portioner
      • Med Bregott mellan: 45 points totalt = 11 points per bit vid 4 portioner

    Receptlänk: Sparrispaj med keso

    Pajskal med kvarg (förgrädda gärna pajskalet)

    Recept: 2 dl vetemjöl, ½ dl grahamsmjöl, 125 gram kvarg 1 %, 50 gram flytande margarin 80%, 2 msk vatten, 1 krm salt, 1 msk ljusa sesamfrön

    • WW Points (kostprogrammet från 2025): 31 points totalt = 8 points per bit vid 4 portioner

    Receptlänk: Ost- och tomatpaj 

    Pajskal av kikärter – glutenfritt  (förgrädda gärna pajskalet)

    Recept: 2 tetror kikärter, 2 ägg, 2 msk majsstärkelse, 1 msk rapsolja, 1 msk vatten, salt, peppar, vitlökspulver efter smak

    • WW Points (kostprogrammet från 2025): 6 points totalt – 2 points per bit vid 4 portioner

    Recept: Glutenfri Kesopaj

    Pajskal av råris och ost – glutenfritt  (förgrädda gärna pajskalet)

    Recept: 1 ägg, 2 dl riven ost 12%, 2 ½ dl råris okokt

    • WW Points (kostprogrammet från 2025): 26 points totalt – 7 points per bit vid 4 portioner

    Receptlänk: Skinkpaj med pajskal av ris

    Pajskal av filodeg

    Recept: 500 gram filodeg

    • WW Points (kostprogrammet från 2025): 43 points totalt

    Receptlänk: Filodegspaj med purjolök och ris

    Pajskal av tortillabåtar

    Recept: 1 tortillabåt á 24 gram (de större)

    • WW Points (kostprogrammet från 2025): 2 points per tortillabåt

    Receptlänk: Goda Tortillapajer

     

    läs mer