• Matbröd,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Formbröd med sesamfrö

     

    Ibland är det så gott med ett enkelt vitt bröd. I helgen så bakade jag detta formbröd och smaksatte det med både svarta och vita sesamfrön. Jättegott! Och ni ska veta att det blir extra gott om ni rostar det. Ett tips är att baka ihop degen på kvällen och låta den kall jäsa i kylen under natten. Ta fram brödet på morgonen och låt det stå på diskbänken medan ugnen blir varm. Hembakat är bäst!

    Formbröd med sesamfrön- vvsmartmat-smartpoints-formbröd-sesamgfrö-hembakat

    Till 2 limpor formbröd behöver man:

    Deg: 50 g jäst, 5 dl vatten, 50 g smält smör eller margarin, 1 – 1 1/2 tsk salt, ca 12 dl vetemjöl

    Pensling/Garnering: uppvispat ägg (eller varmt vatten), sesamfrö

    Gör så här:

    Rör ut jästen i fingervarmt vatten. Smält fettet och häll det i degbunken. Tillsätt därefter mjöl och salt. Knåda ihop till en blank smidig deg. Låt degen jäsa på dragfri plats till sin dubbla storlek, cirka 30 minuter.

    Formbröd med sesamfrön- vvsmartmat-smartpoints-formbröd-sesamgfrö-hembakat

    Arbeta upp degen på bakbordet och baka ut den till 2 formbröd. Lägg bröden i väl smorda formar eller på plåt och låt dem jäsa ytterligare cirka 30 minuter. Jag strödde sesamfrö i formarna innan jag la degen, men det kan man hoppa över då de lossnar så lätt efter gräddningen. Sätt ugnen på 250 grader så att den hinner bli riktigt varm.

    Formbröd med sesamfrön- vvsmartmat-smartpoints-formbröd-sesamgfrö-hembakat

    Pensla och strö över sesamfrön och grädda mitt i ugnen i 225 grader i cirka 25-30 minuter. Lossa bröden från formarna när de är färdiggräddade och låt limporna att svalna på galler under bakduk.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: Varje formbröd har 46 smartpoints utan sesamfrö och med sesamfrö (räknat 3 msk för båda limporna) är det 48. Dela det med antalet skivor per limpa T.ex vid 12 skivor = 4 smartpoints per skiva med eller utan sesamfrö, vid 14 skivor blir det 3 sp.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: Varje formbröd har 47 smartpoints utan sesamfrö och med sesamfrö (räknat 3 msk för båda limporna) är det 49. Dela det med antalet skivor per limpa T.ex vid 12 skivor = 4 smartpoints per skiva med eller utan sesamfrö, vid 14 skivor blir det 3 sp respektive 4 sp
  • Matbröd

    Vitt formbröd eller småfranska

     

    Vitt formbröd

    Vill du göra eget bröd? Här kommer ett recept på 2 limpor formfranska eller 25-30 småfranska:

    Vitt formbröd eller småfranska

    Deg: 50 g jäst, 5 dl vatten, 50 g smör eller margarin, 1 – 1 1/2 tsk salt, ca 12 dl vetemjöl

    Pensling/Garnering: uppvispat ägg (eller varmt vatten), vallmofrö eller sesamfrö

    Gör så här:

    Rör ut jästen i lite ljumt vatten. Smält fettet och häll det i degbunken tillsammans med salt och fingervarmt (37 grader) vatten. Tillsätt jästen och därefter mjöl. Knåda ihop till en blank smidig deg. Låt degen jäsa på dragfri plats till sin dubbla storlek, cirka 30 minuter.

    Arbeta upp degen på bakbordet och baka ut den till 2 formbröd eller 25-30 småfranskor. Lägg bröden i väl smorda formar eller på plåt och låt dem jäsa ytterligare cirka 30 minuter.

    Pensla och strö på garneringen och grädda i 200 grader i cirka 25 minuter till formbröd eller 225-250 grader i cirka 10 minuter till småfranska. Ställ formbröd på mellanläge och småfranska högt i ugnen. Lägg det färdiggräddade brödet att svalna på galler under bakduk.