• Julen,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Tårtor

    Frostig pepparkaksjulgran

     

    Jag passade på och beställde en julgransform i år. Och det är jag glad för. Nu är denna bild väldigt dålig måste jag erkänna men ni får ett hum om hur det ser ut. En mjuk pepparkaka som har en frosting med apelsinsmak och små julgranskulor av nonstop godis. Först hade jag tänkt färglägga frostingen i grönt men jag tvivlar starkt på att jag hade fått den rätta grön färgen så jag lät bli. Det fick bli en “snötäckt” julgran istället.

    Detta behöver du till en julgran:

    Smet: 50 g smör, 3 dl vetemjöl, 2 dl socker, 2 tsk kanel, 1 tsk kardemumma, 1 tsk ingefära, 1 tsk kryddnejlika, 2 tsk bakpulver, 1 tsk vaniljsocker, 1 stor ägg, 1½ dl mellanmjölk

    Frosting: 100 g rumsvarmt smör, 2 dl florsocker, 2 msk pressad apelsin (saften), 2 äggulor, 1 tsk vaniljsocker

    Dekoration: nonsstop godis, florsocker

    Gör så här:

    Börja med kakan: Smält smöret och låt det svalna. Blanda alla torra ingredienser. Vispa ägget pösigt och blanda ner det, mjölken och grädden. Rör ner smöret och blanda väl. Häll smeten i en väl smord och bröad tårtform. Grädda i 175 grader i nedre delen av ugnen i cirka 40 minuter. Låt kakan svalna ordentligt innan du tar ur den ur formen och garnerar.

    Frosting: Rör rumsvarmt smör, vaniljsocker och florsocker smidigt i en bunke. Tillsätt apelsinsaft och äggulor. Rör samman till en slät glasyr och bred ut den över den kalla kakan. Dekorera med nonstop godis och pudra eventuellt över florsocker.

    ViktVäktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: smeten och frostingen har totalt 150 smartpoints, dela det med antalet bitar du skär upp tårtan i. Lägg till points för dekorationen
    • mittWW Smartpoints GRÖN: smeten och frostingen har totalt 156 smartpoints, dela det med antalet bitar du skär upp tårtan i. Lägg till points för dekorationen
  • Julen,  Matbröd,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Julgransbröd

     

    För vacker för att bryta? Ja kanske, men till sist kan man inte motstå att ta en bit. Forma brytbrödet till en fin gran och dekorera stammen med julrosett. Jag har gjort bullarna lite större och därför gjort endast 17 bullar och inte 32 som receptet säger. Oavsett hur du gör så är den uppskattad och vacker att ha på julbordet.

    Julgransbröd

    Julgransbröd, 1 styck

    Deg: 50 g jäst, 100 g smör eller margarin, 5 dl mellanmjölk, 1 tsk salt, 2 tsk strösocker, ca 13 dl vetemjöl

    Pensling: 1 uppvispat ägg

    Garnering: vallmofrön och/eller sesamfrö (ca 1 msk vardera)

    Ugn: 225 grader

    Gör så här:

    Smula jästen i en degbunke. Smält matfettet och blanda i mjölken. Värm till fingervarmt, ca 37 grader. Häll lite degspad över jästen och rör tills jästen är upplöst. Tillsätt resten av degspadet, salt, socker och det mesta av mjölet. Arbeta degen blank och smidig för hand eller med elvispens degkrokar. Strö över lite mjöl. Låt degen jäsa under bakduk på dragfri plats ca 45 minuter.

    Stjälp upp degen på mjölat bakbord och arbeta in resten av mjölet. Forma ca 32 små bullar. Lägg dem intill varandra i form av en gran på en plåt med bakpapper. Den nedersta raden bör vara 5-7 bullar. Avsluta med 2 bullar som bildar en liten stam. Låt jäsa under bakduk på dragfri plats ca 30 minuter. Pensla brödet med ägg och strö över vallmofrön. Grädda i nedre delen av ugnen tills brödet har fått fin färg och känns lätt, cirka 25 minuter. Knyt ett fin rött band runt stammen.

    ViktVäktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: hela brödet är 129 smartpoints. Vid 32 bullar så blir det 4 smartpoints per bulle.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: totalt har hela brödet 131 smartpoints, vid 17 bullar så har 1 bulle 8 smartpoints och vid 32 bullar så har 1 bulle 4 smartpoints