• 6-10 PersonligaPoints,  Kyckling/Fågel,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  WW PersonligaPoints

    Kycklinggratäng med mango och curry

     

    Här kommer ett recept från Viktväktarnas kokbok: Var dags mat – favoriter för alla dagar. Detta är grymt gott och ni bara måste provlaga den om ni gillar Indisk mat. Rätten fick toppen betyg hemma hos oss och har blivit en ny favorit.

    Kycklinggratäng med mango & curry-vvsmartmat-vvtillsammans-viktväktarna-smartpoints-weightwatchers-kyckling-gratäng-curry-mango

    Till 4 portioner behöver man:

    600 g kycklingfilé

    1 gul lök

    2 röda paprikor

    1 msk flytande margarin 80 %

    1 mango (eller 1 dl frysta mangotärningar)

    2 ½ dl matlagningsgrädde

    1 burk krossade tomater

    1 tsk curry

    1 tsk sambal oelek

    1 hönsbuljongtärning

    1 vitlöksklyfta

    salt och peppar

    2 dl okokt ris

    Gör så här:

    1. Sätt ugnen på 200 grader.
    2. Skär kycklingen i bitar.
    3. Skala och hacka löken och skär paprikan i bitar.
    4. Stek kyckling, lök och paprika i margarin i omgångar. Krydda med salt och peppar.
    5. Lägg över i en ugnsform allt eftersom och blanda ner tärnad mango.
    6. Koka upp matlagningsgrädde, krossade tomater, curry, sambal oelek, buljongtärning och pressad vitlök.
    7. Smaka av med salt och peppar.
    8. Häll såsen över kycklingen.
    9. Sätt in i ugn i cirka 20 minuter.
    10. Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
    11. Servera kycklinggratängen med riset och sallad.

    Kycklinggratäng med mango & curry-vvsmartmat-vvtillsammans-viktväktarna-smartpoints-weightwatchers-kyckling-gratäng-curry-mango

    ViktVäktarna

    • WW PersonligaPoints: 10 personliga points per portion med 10 % laktosfri grädde och 8 personliga points med 4 % grädde. I denna beräkning så är kycklingen nollpointsmat och mango räknas med 2 pp för 1 dl mango.
    • mittWW Smartpoints BLÅ: 7 smartpoints per portion
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 8 smartpoints per portion.
  • Pizza och Piroger

    Ajvarpizza med pepperoni

     

    Hej hå allihopa, jag kämpar på med både pollenallergi och förkylning samtidigt, inget skoj alls, men jag njuter av våren ändå 😀 .

    Här kommer ett litet tips på enkel men supergod pizza inför kvällen. Recept på pizzadeg finner du via länken . Istället för tomatbas så använde jag här stark  Ajvar Relish och la där på lite tunn peperonisalami, strimlad lök, röd paprika och små kuber av fetaost. Jag använde ingen vanlig ost på pizzan för jag tänkte att det skulle bli alltför mastigt. Man kan byta ut den starka relishen mot en mildare om man vill det.  Ett annat tips är att ta chorizokorv istället för peperoni, mycket gott det med.

    Ha nu en fin helg med massor av sol och värme.

    DSC04339

    Andra pizzarecept: Tacopizza och Skinkpizza