• Grillat,  Kyckling/Fågel,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Drumsticks med New Orleans rub

     

    Grilltider! Detta recept kan du båda använda när du kan grilla ute men även till att steka i ugnen. Allt beroende på väder och årstid eller hur det passar dig. Receptet fann jag i min “prova-på”-hög och jag måste säga att det var verkligen på tiden. Den var ju hur god som helst! Detta är en rub (kryddmix som du gnider in köttet med) för er som gillar lite hetta och till er andra så ber jag er minska på cayennepepparn efter smak. Vad som är bra med en “rub” är att man inte behöver låta den stå och dra till sig smaken som en marinad gör. Det är bara att krydda och sätta igång med grillningen/stekningen.

    New Orleans Rub som räcker till 8-12 kycklingben:

    8-12 kycklingben

    Kryddmix:

    1 1/2 msk paprikapulver

    1 msk salt

    1/2 msk grovmalen svartpeppar

    1/2 msk vitlökspulver

    1/2 msk torkad oregano

    1/2 msk torkad timjan

    1/2 tsk malen cayennepeppar

    Gör så här:

    1. Blanda ihop ingredienserna till New Orleans rub/kryddmix och krydda kycklingbenen ordentligt med det, även under skinnet om det går.
    2. Grilla kycklingen tills köttet släpper från benet (eller i ugnen på 225 grader, vänd gärna benen så att det steks på båda sidorna).

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 1 kycklingben utan skinn är 1 smartpoints och 2 smartpoints med skinn
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 1 kycklingben utan skinn är 1 smartpoints och 2 smartpoints med skinn

     

  • Middagsmenyer

    Veckans middagstips nr: 30/2014

     

    Här kommer nya middagstips inför veckans som kommer. Hoppas ni finner något som lockar. / Kram kram Nadja

    Biffröra med bakad potatis

         Krämig italiensk tomatsoppa     Macaroni and cheese      Senapskryddade korvslantar med stekt lökt

         Nachotallrik     Allroundmarinerade kycklingben     Vinkokt kalvhögrev

    Måndag: Biffröra med bakad potatis (propoints)

    Tisdag: Krämig italiensk tomatsoppa med frikadeller (propoints)

    Onsdag: Macaroni and Cheese med bacon (alt. vegetariskt)

    Torsdag: Senapskryddade korvslantar med potatismos

    Fredag: Nachotallrik (propoints)

    Lördag: Allroundmarinerade kycklingben (propoints)

    Söndag: Vinkokt kalvhögrev (Crock-Pot)

    Veckans söta: Äppel- och citronmuffins

  • Buffé,  Kyckling/Fågel,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Allroundmarinerade kycklingben

     

    Att något så enkelt kan vara så smarrigt. Kycklingben brukar också vara väldigt uppskattad bland de små och allroundmarinaden ger benen mycket fin snäll smak. De är även goda kalla så de passar också bra som picknickmat eller att ha på buffé.  Dessa ben kan tillagas både i ugn, panna eller på grillen. Jag har tillagat dessa i ugnen och vänt dem när de fått fin färg på ovansidan.

    Allroundmarinerade kycklingben

    Till 3-4 portioner behöver du:

    1 påse kycklingben (cirka 1 kg), 1 påse Allroundmarinad, ev salt och lite peppar

    Gör så här:

    Tillred kycklingbenen enligt anvisning på marinadförpackningen. Stek kycklingbenen i 225°C i ca 25 minuter eller grilla tills de är genomstekta. Jag har lagt lite matolja i ugnsformen för att det inte skall fastna och man kan även hälla lite vatten, den dunstar sedan bort. Köttsaften ska vara klar och utan rosa inslag.

    Allroundmarinerade kycklingben

    Du kan i princip servera vad som helst till dessa kycklingben, allt från grönsallad, potatissallad gjord på färskpotatis eller som på bilden couscous med paprika och majs.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 1 kg kycklingben med skinn är 36 smartpoints, utan skinn är (?) smartpoints. Marinaden är 2 smartpoints totalt. Vid 4 portioner så blir det 9 smartpoints per person. Kokt couscous är 4 smartpoints för 2 dl.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 1 kg kycklingben med skinn är 39 smartpoints, utan skinn är 36 smartpoints. Marinaden är 2 smartpoints totalt. Vid 4 portioner så blir det 10 smartpoints per person. Kokt couscous är 4 smartpoints för 2 dl.