• 0-5 Points,  Matbröd,  WW Points

    Glutenfritt fröknäcke

    / 2022/12/06
     

    Favorit i repris! Prova detta glutenfria fröknäcke om ni inte redan har gjort det. Det är så enkelt och så gott! Passar perfekt till julbordet också.

    Detta recept fick jag från mina arbetskollegor Wayra och Marita. Det är ett fröknäcke som är jättegott och väldigt enkelt att göra. Det är bara att blanda ihop smeten, lägga det på plåt, kavla ut och in i ugnen en timme. Klart. Sedan får du ett riktigt smarrigt och knaprigt fröknäcke som du kan ta till frukost, till mellanmål eller till soppan. Skär gärna upp bitarna innan du ställer in plåten i ugnen, det blir mycket lättare att bryta sönder knäcket i fina bitar efter gräddningen. TIPS! Gör 2 plåtar på en gång, det kommer att gå åt, det jag lovar er.

    Till en plåt behöver man:

    2 dl majsmjöl, ½ dl pumpafrön, ½ dl solrosfrön, 1 dl sesamfrön, ½ dl linfrön, 2 msk rapsolja, 2 dl kokande vatten, flingsalt att strö över

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 150 grader. Blanda alla ingredienser i en bunke.

    Lägg bakplåtspapper på en plåt. Häll smeten på bakplåten. Jag bredde ut smeten i form av en rektangel. Lägg sedan ytterligare ett bakplåtspapper ovanpå smeten och kavla ut så tunt du vill ha det. Dra bort bakplåtspapperet. Skär ut bitar efter eget val och strö över med flingsalt.

    Grädda i cirka 1 timme och låt det sedan svalna lite innan du bryter det i bitar. Förvara det i en lufttät burk.

    ViktVäktarna

    • WW Points: Receptet har totalt 44 points. Om du skär upp mellan 30-40 bitar så blir det 1 points / bit.
    läs mer
  • 6-10 Points,  Matbröd,  WW Points

    Marockanskt bröd

    / 2013/01/03
     

    Årets första inlägg blir ett recept på bröd, närmare bestämt marockanskt inspirerade platta bröd. De är perfekta som tillbehör på buffébordet, till salladen, som frukostmacka, mellanmål eller att doppa i en god mustig gryta. Det är bara att välja själv. Receptet är beräknad till 8 mindre platta bröd men om du vill ha fler så är det bara att göra dubbel sats.

    Marockanskt brödTill 8 stycken bröd behöver du:

    Deg: 25 g jäst, 2 1/2 dl fingervarmt vatten, 1 tsk honung, 1 msk rapsolja, 1 tsk salt, ca 5 ½ dl vetemjöl, 1 dl majsmjöl

    Garnering: 1 uppvispat ägg, sesamfrön (svarta eller ljusa)

    Gör så här:

    Rör ut jästen i det ljumma vattnet i en bunke. Tillsätt honung, matolja, salt och nästan all mjöl. Arbeta kraftigt ihop till en smidig deg. Tillsätt eventuellt lite mera mjöl, degen skall släppa från bunkens kant. Du kan även blanda ihop allt i en degblandare och låta den knåda väl. Jäs degen övertäckt till dubbel storlek, ca 30-40 minuter.

    Marockanskt bröd

    Dela degen i 8 bitar och platta ut dem till 1 cm tunna runda kakor. Ta eventuellt hjälp av lite extra mjöl för att det ska gå lättare. Lägg bröden på två plåtar klädda med bakplåtspapper. Jäs ytterligare cirka 15 minuter. Värm ugnen till 200 grader.

    Marockanskt bröd

    Pensla bröden med uppvispat ägg (eller vatten) och strö över med sesamfrön, här med svarta. Grädda i mitten av ugnen i cirka 10-12 minuter.

    Marockanskt brödNjut medan de är nybakade och ljumma, då är de som godast.

    ViktVäktarna

    • WW Points: hela receptet har 47 points, det blir 6 points styck vid 8 stycken.
    läs mer