• Middagsmenyer

    Veckans middagstips nr: 44/2014

     

    Andra advent idag och jag har en saffransdeg på jäsning. Det blir lite lussekatter inför Lucia, provar ett nytt recept för att se hur bra det är. Återkommer säkert med det om jag blir nöjd. Tills dess hoppas jag att ni nöjer er med lite middagstips inför veckan som kommer. / Kram Nadja

    Kycklingwok med ris

         Fisk med mandel- och osttäcke     Korvstroganoff med texmex smak     Röd kasslergratäng

         Köttfärsrulle med skinka och ost     Små kycklingpajer     Kotlett i god paprika- och chilisås

    Måndag: Kycklingwok med ris (propoints) (mättande dag)

    Tisdag: Fisk med mandel- och osttäcke

    Onsdag: Korvstroganoff med texmex smak (propoints)

    Torsdag: Röd kasslergratäng

    Fredag: Patricks köttfärsrulle med skinka och ost (propoints)

    Lördag: Kycklingpaj

    Söndag: Kotlett i god paprika- och chilisås (propoints)

    Veckans söta: Adventspaj

  • Fisk och skaldjur,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Fisk med mandel- och osttäcke

     

    Här kommer ett nytt fiskrecept! Det var flera månader sedan sist. Jag har försökt testa mig fram och göra en god fisk med mandeltäcke och resultatet blev detta. Det bästa är att använda sig av torrt skivat bröd så går det lättare att smula den till mandeltäcket. Osten går bra att utesluta om man vill det.

    Till 4 portioner behöver du detta:

    600 g valfri vit fisk, 6 skivor torrt vitt formbröd, 50 g riven ost 17 %, 4 äggulor, salt, peppar, ca 50 g mandelspån, lite vitlökssalt (kan uteslutas)

    Gör så här:

    Halvtina fisken om den är fryst. Skär den i 4 portionsbitar. Lägg skivorna i en ugnssäker smord form. Salta och peppra fisken lite lätt. Skär kanterna av brödet och smula sönder det i en skål. Tillsätt riven ost, äggulor, ev lite mer salt och vitlökssalt. Blanda ihop till en smet. Om du har en mixer så går det bra att använda den, smeten mer finfördelad då.

    Fördela massan jämt över fiskbitarna. Strö sedan över flagad mandel. Stek fisken mitt i ugnen (225 grader) i cirka 20-25 minuter. När fisken är vit och fast, då är den klar. Servera fisken med hemlagat potatismos och goda spröda gröna ärter.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 6 smartpoints per portion enligt receptet ovan. Lägg till points för potatis men gröna ärter har nollpointsvärde.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 9 smartpoints/portion enligt receptet. Lägg till points för potatis och gröna ärter om du serverar med det.