• Efterrätter,  Glass,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Frusen yoghurtdessert

     

    Denna dessert är så perfekt för kommande soliga och varma dagar. Det är en frusen yoghurtdessert som kan varieras med vilka frusna frukter man själv vill. Här har jag provat med mango och banan. Bananen är till för att göra desserten lite tjockare och krämigare, men kan skippas helt om man så vill. Då kommer mango och vaniljsmaken fram ännu mera. Jag har valt att göra detta på vaniljyoghurt med 2 % fetthalt. Man kan välja med magrare fetthalt men då blir desserten inte lika krämig och tjock. Välj gärna en vaniljyoghurt som har en god vaniljsmak, den bidrar så mycket mera. Strö på lite färska bär, frukt, hackade nötter, riven choklad eller kokos vid servering. Det går att variera i det oändliga. Jag har inte testat att göra detta med Larsas nollprocentiga yoghurt men har hört att det ska gå lika bra.

    Frusen yoghurtdessert-vvsmartmat-smartpoints-mango-glass-vanilj-banan

    Till 2 portioner behöver man:

    • 2 dl vaniljyoghurt 2,5 %
    • 225 gram frusen mango
    • 1 banan

    Gör så här:

    1. Skiva bananen och lägg den i frysen så att den blir fryst.
    2. Ta sedan fram den och mango och låt den tina lite innan du mixar frukten. Du tinar frukten lite så att den inte tar sönder din mixer/stav.
    3. Blanda sedan den mosade frukten med vaniljyoghurten. Du kan nu välja att servera den direkt eller lägga den tillbaka i frusen för att bli mer “glassliknande”.
    4. Strö gärna över lite färsk frukt eller bär när du serverar desserten.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 4 smartpoints per portion
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 4 smartpoints per portion

     

  • Kyckling/Fågel,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Kycklinggratäng med mango och curry

     

    Här kommer ett recept från Viktväktarnas senast kokbok: Var dags mat – favoriter för alla dagar. Detta är grymt gott och ni bara måste provlaga den om ni gillar Indisk mat. Rätten fick toppenbetyg hemma hos oss och har blivit en ny favorit.

    Kycklinggratäng med mango & curry-vvsmartmat-vvtillsammans-viktväktarna-smartpoints-weightwatchers-kyckling-gratäng-curry-mango

    Till 4 portioner behöver man:

    600 g kycklingfilé, 1 gul lök, 2 röda paprika, 1 msk flytande margarin 80 %, 1 mango (eller 1 dl frysta mangotärningar), 2 ½ dl matlagningsgrädde (4 %), 1 burk krossade tomater, 1 tsk curry, 1 tsk sambal oelek, 1 hönsbuljongtärning, 1 vitlöksklyfta, salt, peppar, 2 dl ris (okokt)

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 200 grader. Skär kycklingen i bitar. Skala och hacka löken och skär paprikan i bitar. Stek kyckling, lök och paprika i margarin i omgångar. Krydda med salt och peppar. Lägg över i en ugnsform allt eftersom och blanda ner tärnad mango.

    Kycklinggratäng med mango & curry-vvsmartmat-vvtillsammans-viktväktarna-smartpoints-weightwatchers-kyckling-gratäng-curry-mango

    Koka upp matlagningsgrädde, krossade tomater, curry, sambal, buljongtärning och pressad vitlök. Smaka av med salt och peppar. Häll såsen över kycklingen. Sätt in i ugn i cirka 20 minuter.

    Kycklinggratäng med mango & curry-vvsmartmat-vvtillsammans-viktväktarna-smartpoints-weightwatchers-kyckling-gratäng-curry-mango

    Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Servera kycklinggratängen med riset och sallad.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 7 smartpoints per portion
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 8 smartpoints per portion.
  • Middagsmenyer

    Veckans middag 8

     

    Denna gång så får ni “Veckans middag” redan på en söndag och det för att det är en speciell dag imorgon 😀 . Jag hoppas att ni finner något som passar er och er vecka. Ha en bra och härlig hösta!

    ~***~

    Måndag:

    Röd lök & Rosmarin Pasta

    Tisdag:

    Äggpanerad aubergine med sallad

    Onsdag:

    Matig kycklingsandwich med mangocurry

    Torsdag:

    Falukorv med kokt potatis och pepparrotssås

    Fredag:

     

    Inbakad svamp- och purjolökslängd

    Lördag:

    Köttfärslimpa med bacon

    Trippelchokokakor

    Söndag:

    Kotlett med bakad potatis

     

     

     

     

  • Drycker

    Tropicalsmoothie

     

    Då det råder förkylningstider här hemma hos oss, så ville jag ge oss en riktig vitaminkick. Jag gjorde en smoothie på alla tropiska frukter vi hade här hemma. Jag blandade i:

    4 Kiwi, färsk ananas, 2 färska mango, 2 bananer, saft från 4 apelsiner, kokos, isbitar

    Tropical Smoothie

    Allt blandades i en blender/mixer och kördes tills det blev till en slät kräm. Denna smoothie blev lite tjockare fast jag inte hade yoghurt i. Ställ den i kylskåp så att den blir kall, då är den så mycket godare, annars kan man dricka den på en gång.

    Tropiska frukter

    Hoppas det smakar!