• Matbröd,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Marockanskt bröd

     

    Årets första inlägg blir ett recept på bröd, närmare bestämt marockanskt inspirerade platta bröd. De är perfekta som tillbehör på buffébordet, till salladen, som frukostmacka, mellanmål eller att doppa i en god mustig gryta. Det är bara att välja själv. Receptet är beräknad till 8 mindre platta bröd men om du vill ha fler så är det bara att göra dubbel sats.

    Marockanskt brödTill 8 stycken bröd behöver du:

    Deg: 25 g jäst, 2 1/2 dl fingervarmt vatten, 1 tsk honung, 1 msk rapsolja, 1 tsk salt, ca 5 ½ dl vetemjöl, 1 dl majsmjöl

    Garnering: 1 uppvispat ägg, sesamfrön (svarta eller ljusa)

    Gör så här:

    Rör ut jästen i det ljumma vattnet i en bunke. Tillsätt honung, matolja, salt och nästan all mjöl. Arbeta kraftigt ihop till en smidig deg. Tillsätt eventuellt lite mera mjöl, degen skall släppa från bunkens kant. Du kan även blanda ihop allt i en degblandare och låta den knåda väl. Jäs degen övertäckt till dubbel storlek, ca 30-40 minuter.

    Marockanskt bröd

    Dela degen i 8 bitar och platta ut dem till 1 cm tunna runda kakor. Ta eventuellt hjälp av lite extra mjöl för att det ska gå lättare. Lägg bröden på två plåtar klädda med bakplåtspapper. Jäs ytterligare cirka 15 minuter. Värm ugnen till 200 grader.

    Marockanskt bröd

    Pensla bröden med uppvispat ägg (eller vatten) och strö över med sesamfrön, här med svarta. Grädda i mitten av ugnen i cirka 10-12 minuter.

    Marockanskt brödNjut medan de är nybakade och ljumma, då är de som godast.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ:totalt har detta recept 47 smartpoints (2 msk sesamfrö finns med i beräkningen). Vid 8 bröd är det 6 smartpoints per bröd.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: Ett bröd blir 6 sp enligt receptet ovan. Då har jag räknat med 2 msk sesamfrö och skippat att räkna ägget då det används så lite eller så tar man vatten istället. Totalt har receptet 47 smartpoints om man vill göra mindre eller större bröd.