• 6-10 PersonligaPoints,  Kött,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Pastarätter,  WW PersonligaPoints

    Fläskfilé i gräddig sås med tagliatelle

     

    Här kommer en favorit i repris. En krämig och god pastasås med fläskfilé. Rätten är mycket lättlagad och fläskfilén blir så mycket godare än att bara steka upp i tråkiga skivor. Om du tycker att det blir för kaloririkt med tagliatelle så går det bra att byta ut det mot något annat.

    Det här behöver du till 4 portioner:

    4 portioner nykokt Tagliatelle, 500 g fläskfilé, 5 dl matlagningsgrädde, 1 gul lök, 1 vitlöksklyfta, 1/2 purjolök, 1/2 röd paprika, valfri mängd av färska champinjoner, salt, peppar, 1 1/2 msk mjöl, 1 msk soja, 1 tsk paprikapulver

    Gör så här:

    Börja med att putsa filén och skär den i strimlor. Lägg i en traktörpanna med lite matfett och stek den fin runt om. Lägg även i hackad gul lök, vitlök och champinjoner. Låt allt steka tills vätskan är borta från champinjonerna samt att köttet börjar få färg. Salta och peppra efter smak. Lägg i mjöl och rör om ordentligt. Häll i all grädde och rör om igen. Tillsätt soja och paprikapulver och smaka av med eventuellt mer salt och peppar. Skär paprikan i strimlor och purjolöken i lite större ringar och lägg i pannan. De ska endast puttra med de sista minuterna för att bli lite mjuka och inte överkokta. Häll den nykokta tagliatellen på tallrikar och häll sedan över den gräddiga fläskfilésåsen. Tänd några ljus och servera detta på ett fint dukat bord och ät i lugn och ro tillsammans med familjen eller någon ni tycker om. Härlig lättlagad rätt som ändå känns lite mer lyxig än vanlig vardags rätt.

    ViktVäktarna

    • WW PersonligaPoints: 13 pp per portion räknat med Ica Gott Liv 100 % fullkornstagliatelle och 10 % laktosfri grädde. Om du använder 4 % matlagningsgrädde så blir det 9 pp per portion istället.
    • mittWW Smartpoints BLÅ: 16 sp/portion (räknat på ICAs tagliatelle-billigare än Barilla), Med 10 % laktosfri matlagningsgrädde blir rätten 13 smartpoints per portion och med 4 % matlagningsgrädde så är det 9 smartpoints.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 16 sp/portion (räknat på ICAs tagliatelle-billigare än Barilla), Med 10 % laktosfri matlagningsgrädde blir rätten 13 smartpoints per portion och med 4 % matlagningsgrädde så är det 9 smartpoints.
  • -11 och mer PersonligaPoints,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Pastarätter,  WW PersonligaPoints

    Tagliatelle med en sås av bacon, ost och vitlök

     

    När min dotter fortfarande åt kött så var detta en av hennes favoriträtter. Som du säkert ser så är receptet gammalt och inte riktigt det magraste för oss ViktVäktare. Men om man anpassar det lite och byter ut till 4 % matlagningsgrädde, kycklingbacon och till 12 % riven ost så får rätten mindre points. Så varför inte festa till det denna fredag och gör en god pastarätt. Denna rätt påminner rätt så mycket om en såsig Carbonara. Och det är ju gott, eller hur?

    Tagliatelle med bacon, vitlök, ost

    Du behöver detta till 4 portioner:

    2 paket bacon (kycklingbacon)

    1/2 msk vetemjöl

    5 dl matlagningsgrädde

    100 g riven ost

    1/2 dl ärter

    1 liten pressad vitlöksklyfta

    salt

    peppar

    tagliatelle för 4 portioner (40 gram okokt per portion)

    Gör så här:

    1. Koka pastan enligt förpackningens anvisningar.
    2. Börja sedan med att strimla baconet i mindre bitar och stek den i sitt eget fett tills den blir fin och lite knaprig.
    3. Blanda i vetemjölet och rör om.
    4. Häll sedan i matlagningsgrädde och rör om tills mjölet har lösts upp.
    5. Blanda sedan i riven ost, ärter och pressa i vitlök efter smak.
    6. Salta och peppra.
    7. Låt allt koka ihop i några minuter tills osten har smält och smakerna har kokats ihop.
    8. Smaka av och krydda eventuellt lite mera.
    9. Servera såsen med nykokta pasta, gärna Tagliatelle som tar upp såsen fint med sina långa band. Servera gärna en god tomatsallad till.

    ViktVäktarna

    • WW PersonligaPoints: med 10% laktosfri grädde och 12 % ost så blir det 15 personliga points och med 4 % matgrädde och 12 % ost så är det 11 personliga points per portion. Uträkningarna är med kycklingbacon.
    • mittWW Smartpoints BLÅ:  – om man använder vanlig bacon, 15 % grädde och 17 % ost så blir det 25 smartpoints per portion. Om man använder kalkon/kycklingbacon, 10 % laktosfri grädde och 12 % ost så blir det 14 smartpoints per portion. Om man använder kalkon/kycklingbacon, 4 % grädde och 12 % ost så blir det 10 smartpoints per portion.
    •  mittWW Smartpoints GRÖN:  – Om du följer receptet ovan och använder dig av bacon så är det 25 smartpoints per portion. Om man använder kalkon/kycklingbacon, 10 % laktosfri grädde och 12 % ost så blir det 14 smartpoints per portion. Om man använder kalkon/kycklingbacon, 4 % grädde och 12 % ost så blir det 10 smartpoints per portion.

    Tagliatelle med bacon, ost, vitlök

  • mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Pastarätter

    Goda Pastastubbar

     

    Här har jag använt en färdig pastasås till att göra goda stubbar som passar nog alla i smaken, från barn till vuxen. Jag har gjort det enkelt just i detta syfte men du kan lätt komplettera rätten med andra godingar så som rostad zucchini, aubergine eller champinjoner. Bara din fantasi sätter gränser…

    Detta behöver du till  4-5 portioner:

    12 lasagneplattor, 150 g valfri skivad ost 17 % (gärna lite med smak) + 50 g riven till garnering, 180 g rökt skivad skinka, 1 burk Tomat- och basilika pastasås, 1 liten vitlöksklyfta, oregano

    Béchamelsås: 50 g smör, 2 1/2 msk vetemjöl, 5 dl mellanmjölk, 1/2 tsk salt, lite svartpeppar, 2 krm riven muskotnöt (kan uteslutas)

    Gör så här:

    Börja med att lägga pastaplattorna i en stor kastrull med kokande vatten (saltad). Koka i cirka 5 minuter så att de mjuknar och blir hanterbara. Ta ut dem och låt dem droppa av. Gör nu Béchamelsåsen: Smält smöret i en kastrull. Rör i mjölet och fräs i cirka 2 minuter under omrörning. Vispa i mjölken lite i taget och låt såsen sjuda på svag värme i cirka 5 minuter tills den tjocknar lite. Passa den noga och vispa runt så gott som hela tiden så att den inte bränns vid. Smaka av med salt, peppar och ev muskot. Sätt ugnen på 225 grader. Häll hälften av béchamelsåsen i en ugnssäker form eller i 4 portionsformar.

    Lägg en pastaplatta på en skärbräda, lägg skinkskivor så att de täcker plattan (cirka 3 stycken), hyvla cirka 2 ostskivor och lägg dem över skinkan, pudra på lite torkad oregano. Rulla ihop från kortsidan. Dela rullarna i mitten och ställ dem med skarven neråt i formen. Gärna tätt ihop så att de inte öppnas. Upprepa så tills alla pastaplattor är slut.

    Häll sedan på resten av béchamelsåsen över stubbarna. Häll ut pastasås i en skål och pressa i en liten vitlöksklyfta för att få den där extra lilla touchen (kan naturligtvis uteslutas). Häll nu tomatsåsen över stubbarna och även lite bredvid. Strö över den rivna osten och gratinera sedan mitt i ugnen i cirka 20 minuter. Servera gärna med en god blandad sallad till. Smaklig måltid!

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: en stubbe är 7 smartpoints.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: en stubbe är 7 smartpoints.

     

    instagram@Nadjaskitchen

  • mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Pastarätter,  Vegetariskt

    Pasta med tomatsås och grönsaker

     

    I måndags så var jag så där extremt sugen på pasta och resultatet blev ett litet hopkok av det jag hade i kylen. Det blev en vegetarisk pastasås till mig och resten fick med bacon i. Jag är helt såld på sockerärter för tillfället så det finns och kommer att finnas rätt så mycket i mina recept just nu. De är ju så knapriga och goda och fräschar upp vilken maträtt som helst med sin gröna fina färg. Men naturligtvis kan du ta vilka grönsaker som passar efter din smak eller vad som finns i din kyl. Jag hade i alla fall champinjoner, sockerärter, salladslökar, vitlök och röd paprika som jag fräste vid sidan om och blandade sedan ihop med tomatsåsen. De övriga ville ha frasig bacon som en extra touch på toppen.

    Detta behöver du till 4 portioner:

    6 dl valfri kokt pasta, 200 g champinjoner, 2 vitlöksklyftor, 1 spetspaprika, 150 g sockerärter, 4 salladslökar, salt, peppar, 4 dl Keldas pastasås tomat & créme fraiche, (eventuellt 140 g bacon som topping)

    Gör så här:

    Koka pastan. Stek grönsakerna i en stekpanna. Krydda med lite salt och peppar. Värm pastasåsen med grönsakerna eller i en liten kastrull om du vill servera allt för sig. Klipp baconet i små bitar och fräs i en torr panna, låt det dra på hushållspapper. Häll pastan i djupa tallrikar eller skålar. Häll över pastasåsen och grönsaker och strö över med bacon. Mums va gott!

    Dottern ville förstås inte ha med grönsaker på utan endast med baconflis. Då är det bra om man serverar allt i separata skålar så alla kan ta av det de själva vill ha.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 7 smartpoints utan bacon inräknad, lägg till 1 smartpoints för 4 skivor kycklingbacon
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 7 smartpoints utan bacon inräknad, lägg till 1 smartpoints för 4 skivor kycklingbacon