• 6-10 PersonligaPoints,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Pizza och Piroger,  WW PersonligaPoints

    Capricciosa på Liba bröd

     

    Första januari 2021! Idag äter så gott som alla pizza och det behöver inte vara en köpt pizza som är superdyr i points för oss Viktväktare. Man kan göra en god pizza på Liba bröd och då går det även snabbt.  En pizza från pizzerian är ungefär 58 points medan denna är endast 10 personliga points. Jag har här gjort en klassisk Capricciosa, skinkpizza med champinjoner men även lagt till lite paprika för smakens skull.  Och vill du ha pizzasallad till så har du ett recept HÄR för endast 1 points per portion.

    Jag önskar dig en god fortsättning på det nya året!

    Till 4 Capricciosa behöver du:

    4 Liba bröd större (vitt)

    Tomatsås:

    1/2 dl tomatpuré

    3/4 dl vatten

    salt och peppar

    1 liten vitlök

    Topping:

    180 g hackad rökt skinka

    skivade färska champinjoner

    en liten bit hackad röd paprika

    150 g riven ost (12 %)

    torkad oregano

    Gör så här:

    1. Sätt ugnen på 225 grader.
    2. Rör ihop tomatsåsen först. Blanda tomatpuré med vattnet och rör om. Salta, peppra och pressa i vitlöken. Rör om.
    3. Hacka skinkan och paprikan.
    4. Skär champinjonerna i skivor, ta så många du själv vill ha.
    5. Fördela tomatsåsen på Liba bröden. Fördela sedan även skinkan, paprikan och champinjonerna.
    6. Strö över den rivna osten och strö över lite torkad oregano.
    7. Grädda pizzorna mitt i ugnen i cirka 5-7 minuter, beroende på ugn. Servera direkt och gärna med en grönsallad till.

    ViktVäktarna:

    • WW PersonligaPoints: 10 personliga points per pizza
    • mittWW Smartpoints BLÅ: 9 smartpoints per pizza .
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 9 smartpoints per pizza.
    • mittWW Smartpoints LILA: 9 smartpoints per pizza.
  • 0-5 PersonligaPoints,  Kött,  Marinader,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  WW PersonligaPoints

    Helstekt Fläskfilé

     

    Detta var gott! Marinera köttet i minst en timme (jag marinerade den säkert i 3 timmar), bryn den snabbt runt om i en stekpanna och efterstek den sedan i ugn i cirka 15-20 minuter. Ja då får du ett väldigt saftigt och mört kött som är jättegott. Köttet kan serveras som den är till valfria tillbehör. Men du kan även servera den kall genom att skära köttet tunt och lägga den på till exempel en salladsbädd och servera den vid en bjudning tillsammans med en potatissallad. Om du ska servera köttet kallt så kan du även tillaga den dagen innan, men vänta med att skära upp den tills det är dags att servera.

    Helstekt fläskfilé - propoints - vvtillsammans - viktväktarna-mättandedag-

    Till 4 portioner behöver man:

    700 gram fläskfilé

    Marinad: 3 msk olja, 1 msk kinesisk soja, 1 tsk sambal oelek, 2 finhackade vitlöksklyftor, 2 krm grovmalen svartpeppar, ev lite salt

    Gör så här:

    Putsa köttet fri från senor och fett. Blanda ihop marinaden och häll i dubbla plastpåsar. Lägg i köttet och vänd runt om så att marinaden kommer över hela filén. Låt köttet vila i minst 1 timme i kylskåp.

    Helstekt fläskfilé - propoints - vvtillsammans - viktväktarna-mättandedag-

    Sätt ugnen på 200 grader. Ta upp köttet ur marinaden. Låt det rinna av. Bryn köttet runt om i en stekpanna. Lägg över köttet på en bakpappersklädd plåt. Stick en stektermometer i den tjockaste delen av köttet. Efterstek köttet i ugnens mitt till en innertemperatur på ca 70 grader, det är ungefär 15-20 minuter.

    Helstekt fläskfilé - propoints - vvtillsammans - viktväktarna-mättandedag-

    Ta ut köttet och låt det svalna lite innan du skär upp den i tunna bitar. Servera köttet med valfritt tillbehör eller som på bild med ugnsstekt potatis, tzatziki (gjord på lättyoghurt) och sallad.

    ViktVäktarna

    • WW PersonligaPoints: 4 personliga points per portion om du bara räknar fläskfilén utan marinaden. Med marinaden blir det 7 personliga points per portion. Marinaden behöver inte räknas med om man marinerar en hel köttbit, men välj själv hur du vill göra.
    • mittWW Smartpoints BLÅ: 3 smartpoints per portion om du räknar fläskfilén utan marinaden. Med marinaden så blir det: 6 smartpoints per portion. Marinaden behöver inte räknas med om man marinerar en hel köttbit, men välj själv hur du vill göra.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 3 smartpoints per portion om du räknar fläskfilén utan marinaden. Med marinaden så blir det: 6 smartpoints per portion. Marinaden behöver inte räknas med om man marinerar en hel köttbit, men välj själv hur du vill göra.
  • 6-10 PersonligaPoints,  Crock-Pot,  Kött,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA,  WW PersonligaPoints

    Vinkokt kalvhögrev i Crock-Pot

     

    Det känns väldigt lyxigt när jag tillagar maten i min Crock-Pot. Det är minimala förberedelser med maximal utdelning. Smakerna och maten blir fantastiskt, speciellt kött. Här har jag långtsamt kokat kalvhögrev med lite rödvin och resultatet gav så mycket smak. Tillsammans med högreven serverade jag en smal pepparrotssky och kokt potatis. Rätten är så mager den kan bli. Högrev kan vara lite jobbig att putsa, men gör ditt bästa för det ger resultat och köttet blir fint.

    Till ca 6 portioner behöver du:

    ca 1 kg kalvhögrev, 1 stor gul lök, 1 stor morot, 3-4 lagerblad, 3 vitlöksklyftor, 1 dl rött vin (matlagningsvin), 1 dl vatten, salt, peppar

    Gör så här:

    Putsa högreven och skär det i lagom stora bitar som möjligt. Bryn köttbitarna i lite olja på ganska hög värme så att de får färg. Under tiden så kan du smörja stengodsgrytan med lite matolja, skära löken, skala moroten och vitlöken. Grönsakerna (ej vitlöken) skär du i lite större bitar och lägger i grytan. Ta över köttbitarna i grytan när de börjar få färg. Se till att de sprids över hela grytan tillsammans med grönsakerna. Lägg i lagerbladen och häll över vinet och vattnet. Salta och peppra köttet. Sätt på hög värme i två timmar och låt Crock-Potet göra sitt.

    När de två timmarna gått vänder du lite på köttet. Ställer in Crock-Poten på låg och 4 timmar till. Krydda eventuellt lite till. Resultatet blir som på bilden ovan, köttet blir saftigt, mört och smakar mycket! När det är cirka en halvtimme, fyrtiominuter kvar kan du skala potatisen och koka den mjuk.

    En pepparrotssky gör du så här: häll ut en liten burk Winborgs pepparrot i en liten såskastrull, häll i cirka en halv deciliter vatten, en halv tesked äppelcidervinäger. Låt det precis koka upp och smaka av med lite salt. En rätt så stark sky, men gott!

    ViktVäktarna

    • WW PersonligaPoints: 7 personliga points per portion
    • mittWW Smartpoints BLÅ: 6 smartpoints per portion, lägg till points för potatis
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 6 smartpoints per portion, lägg till points för potatis
    • mittWW Smartpoints LILA: 6 smartpoints per portion, lägg till points för potatis